Cụ thể, chi phí lương thực gia tăng đã đẩy mức chi cần thiết để bảo đảm 1 chế độ ăn uống lành mạnh lên trung bình 4,28 USD theo sức mua tương đương mỗi người/ngày.
Các loại lương thực thiết yếu như đậu và ngũ cốc chiếm khoảng 13% tổng chi phí, trong khi các sản phẩm có nguồn gốc động vật chiếm gần 30%, còn rau củ và trái cây chiếm khoảng 16%.
Số người phải đối mặt tình trạng mất an ninh lương thực cấp tính trên thế giới hiện đã chạm mức kỷ lục với khoảng 266 triệu người tại 47 quốc gia và vùng lãnh thổ, tăng gần gấp đôi so với mức năm 2016.
Theo ông Maximo Torero Cullen - chuyên gia Kinh tế trưởng của FAO, khu vực có chi phí cho chế độ ăn uống lành mạnh cao nhất hiện nay là Mỹ Latinh, đặc biệt là vùng Caribe.
Nguyên nhân có thể xuất phát từ việc nhiều quốc gia ưu tiên xuất khẩu nông sản thay vì tăng nguồn cung cho thị trường trong nước nhằm hạ giá thực phẩm.
Ông Torero cũng lưu ý về những yếu tố bất định có thể tác động đến giá lương thực toàn cầu trong năm tới, bao gồm khả năng eo biển Hormuz bị phong tỏa, làm gián đoạn thêm nguồn cung phân bón thế giới và ảnh hưởng của hiện tượng thời tiết El Nino được dự báo sẽ diễn biến rất mạnh và đạt đỉnh vào cuối năm 2026.
Ngoài ra, lạm phát giá thực phẩm trong nước của nhiều quốc gia thu nhập thấp vẫn duy trì ở mức hơn 5%, khiến người nghèo ngày càng khó tiếp cận bữa ăn đủ dinh dưỡng, dù giá nông sản trên thị trường quốc tế có giai đoạn hạ nhiệt.
