Áp dụng hệ thống quản lý kỹ thuật tiên tiến: Nâng tầm sản phẩm OCOP

Theo dõi Báo Gia Lai trên Google News

(GLO)- Được xem là một trong những hệ thống quản lý kỹ thuật tiên tiến nhất hiện nay, hệ thống HACCP và ISO 22000:2018 góp phần nâng cao chất lượng sản phẩm, tăng sức cạnh tranh cho các sản phẩm OCOP trên thị trường.

Thời gian qua, Trung tâm Kỹ thuật tiêu chuẩn đo lường chất lượng (Sở Khoa học và Công nghệ) đã triển khai có hiệu quả mô hình điểm về áp dụng hệ thống này trong sản xuất.

Theo ông Ngô Xuân Hòa-Giám đốc Trung tâm Kỹ thuật tiêu chuẩn đo lường chất lượng, HACCP và ISO 22000:2018 đều sử dụng các công cụ, quy trình để kiểm soát việc sản xuất ra sản phẩm an toàn, hướng tới việc quản lý an toàn thực phẩm. HACCP được coi là một hệ thống quy trình giúp doanh nghiệp, cơ sở xác định, đánh giá và kiểm soát các mối nguy đáng kể đối với an toàn thực phẩm. Còn ISO 22000:2018 được áp dụng trong chuỗi cung ứng thực phẩm như: chăn nuôi, trồng trọt, sản xuất chất phụ gia, chế biến thực phẩm, nhà kinh doanh phân phối, vận chuyển, bao bì đóng gói… “Tháng 8-2023, Trung tâm đã triển khai mô hình điểm về áp dụng hệ thống này trong sản xuất tại huyện Krông Pa. Ngoài ứng dụng HACCP và ISO 22000:2018, chúng tôi còn triển khai hệ thống quản lý chất lượng như: truy xuất nguồn gốc sản phẩm, sở hữu trí tuệ thương hiệu, nhãn hiệu… cho các cơ sở sản xuất kinh doanh có hoạt động sản xuất, chế biến sản phẩm nông sản. Theo đó, đã nâng cấp, hoàn thiện 2 sản phẩm đạt chứng nhận OCOP 3 sao lên OCOP 4 sao cấp tỉnh; hoàn thiện 4 sản phẩm đạt chứng nhận OCOP 3 sao cấp huyện”-ông Hòa cho biết.

Măng le rừng là 1 trong 4 sản phẩm của hộ kinh doanh Ngọc Thạch (xã Ia Rsươm, huyện Krông Pa) được ứng dụng hệ thống quản lý kỹ thuật tiên tiến nhất hiện nay. Chị Võ Thị Thạch-Chủ cơ sở kinh doanh Ngọc Thạch-cho hay: “Krông Pa có nguồn nguyên liệu đa dạng như: măng le, thịt bò, thịt heo... Do vậy, các hộ kinh doanh hoạt động trong lĩnh vực nông nghiệp tại địa phương đang từng bước tiếp cận để đưa sản phẩm nông sản địa phương vươn ra thị trường.

Chính vì vậy, việc ứng dụng khoa học và công nghệ vào sản xuất nhằm nâng cao chất lượng sản phẩm, tăng sức cạnh tranh trên thị trường, nâng cấp sản phẩm là hết sức cần thiết. Sau khi được các chuyên gia hướng dẫn ứng dụng hệ thống quản lý chất lượng như: ISO 22000:2018, HACCP, truy xuất nguồn gốc, sở hữu trí tuệ thương hiệu, nhãn hiệu… chúng tôi cũng tập trung đầu tư máy móc để phát triển sản xuất, nâng cao chất lượng sản phẩm. Cuối năm 2023, sản phẩm măng le rừng đã đạt chứng nhận OCOP 3 sao cấp huyện”.

Măng le rừng là một trong 4 sản phẩm của hộ kinh doanh Ngọc Thạch (xã Ia Rsươm, huyện Krông Pa) kỳ vọng vươn ra thị trường sau khi được nâng cấp lên OCOP 3 sao cấp huyện. Ảnh: Mai Ka

Măng le rừng là một trong 4 sản phẩm của hộ kinh doanh Ngọc Thạch (xã Ia Rsươm, huyện Krông Pa) kỳ vọng vươn ra thị trường sau khi được nâng cấp lên OCOP 3 sao cấp huyện. Ảnh: Mai Ka

Phấn khởi khi sản phẩm thịt bò một nắng được nâng cấp từ OCOP 3 sao lên OCOP 4 sao cấp tỉnh, chị Trần Thị Mỹ Hiền-Đại diện cơ sở bò một nắng Tuấn Hậu (thị trấn Phú Túc, huyện Krông Pa) chia sẻ: “Việc ứng dụng HACCP và ISO 22000:2018, truy xuất nguồn gốc sản phẩm, sở hữu trí tuệ thương hiệu, nhãn hiệu… đã giúp nâng cao nhận thức, trình độ cho người lao động tại cơ sở sản xuất. Với việc được nâng cấp sản phẩm thịt bò một nắng lên OCOP 4 sao cấp tỉnh, chúng tôi tự tin từng bước khẳng định thương hiệu và chiếm được lòng tin của thực khách trong cả nước bởi chất lượng cao, hương vị đặc trưng”.

Quá trình sản xuất sản phẩm đạt yêu cầu của hệ thống quản lý kỹ thuật tiên tiến HACCP, ISO 22000:2018, hệ thống truy xuất nguồn gốc trong sản xuất thực phẩm cùng với việc xây dựng tiêu chuẩn cơ sở và công bố chất lượng sản phẩm góp phần hỗ trợ các cơ sở xuất khẩu sản phẩm. Sản phẩm sau khi được quản lý bằng hệ thống quản lý kỹ thuật tiên tiến sẽ nhanh chóng được kiểm soát chất lượng trong toàn bộ quá trình sản xuất, giúp sản phẩm đảm bảo và ngày càng nâng cao chất lượng, giảm tỷ lệ sai sót và hư hỏng dẫn đến các thiệt hại kinh tế cho cơ sở sản xuất.

Bên cạnh chất lượng sản phẩm tốt, bao bì, nhãn mác sản phẩm và câu chuyện sản phẩm sẽ là “cầu nối” giúp người tiêu dùng hiểu hơn về bản chất, mục đích, quy trình sản xuất sản phẩm. Điều này sẽ góp phần thúc đẩy việc tiêu thụ sản phẩm trên thị trường. Ngoài ra, sau khi đánh giá, phân hạng, sản phẩm đạt chứng nhận OCOP 3 sao, 4 sao cấp tỉnh theo Bộ tiêu chí OCOP sẽ góp phần gia tăng sự tin tưởng của khách hàng vào sản phẩm. Từ đó, thúc đẩy hoạt động sản xuất, kinh doanh của cơ sở, hộ kinh doanh, giúp sản phẩm của họ ngày càng phát triển.

Ngoài ứng dụng HACCP và ISO 22000:2018, bò một nắng Tuấn Hậu (huyện Krông Pa) còn được triển khai hệ thống quản lý chất lượng như truy xuất nguồn gốc sản phẩm, sở hữu trí tuệ thương hiệu, nhãn hiệu. Ảnh: M.K

Ngoài ứng dụng HACCP và ISO 22000:2018, bò một nắng Tuấn Hậu (huyện Krông Pa) còn được triển khai hệ thống quản lý chất lượng như truy xuất nguồn gốc sản phẩm, sở hữu trí tuệ thương hiệu, nhãn hiệu. Ảnh: M.K

“Kết quả từ mô hình này sẽ tạo điều kiện để Phòng Kinh tế-Hạ tầng huyện Krông Pa tăng cường tiềm lực khoa học và công nghệ cho huyện nhà, ứng dụng khoa học và công nghệ vào sản xuất nhằm nâng cao chất lượng sản phẩm, tăng sức cạnh tranh trên thị trường. Cùng với đó, việc ứng dụng hệ thống quản lý kỹ thuật tiên tiến góp phần nâng cấp sản phẩm OCOP trên địa bàn; đồng thời giúp các cơ sở và hộ kinh doanh khắc phục hạn chế, quản lý chất lượng sản phẩm từng bước có hiệu quả, góp phần nâng cao đời sống kinh tế-xã hội tại địa phương”-ông Hòa nhấn mạnh.

Có thể bạn quan tâm

Gia Lai: Tập huấn nâng cao năng lực quản trị cho 80 lãnh đạo quản lý hợp tác xã

Gia Lai: Tập huấn nâng cao năng lực quản trị cho 80 lãnh đạo quản lý hợp tác xã

(GLO)-Từ ngày 27 đến 29-5, tại TP. Pleiku, Liên minh hợp tác xã (HTX) tỉnh phối hợp với Trường Trung cấp Kinh tế kỹ thuật và Đào tạo cán bộ HTX miền Trung-Tây Nguyên tổ chức tập huấn “Quản trị chiến lược và nâng cao năng lực lãnh đạo HTX” cho 80 học viên là lãnh đạo các HTX trên địa bàn tỉnh.

Gia Lai triển khai 6 nhiệm vụ trọng tâm phát triển kinh tế tập thể, hợp tác xã

Gia Lai triển khai 6 nhiệm vụ trọng tâm phát triển kinh tế tập thể, hợp tác xã

(GLO)- UBND tỉnh Gia Lai yêu cầu các sở, ban, ngành; Liên minh Hợp tác xã tỉnh; các địa phương và đề nghị Ủy ban MTTQ Việt Nam tỉnh, các tổ chức chính trị-xã hội trong năm 2025 tập trung thực hiện các phương hướng và nhiệm vụ trọng tâm về phát triển kinh tế tập thể (KTTT), hợp tác xã (HTX).

Kỳ vọng giống lúa mới chất lượng cao

Kỳ vọng giống lúa mới chất lượng cao

(GLO)- Những năm gần đây, Trung tâm Nghiên cứu giống cây trồng (Sở Nông nghiệp và Môi trường) đã nghiên cứu, lai tạo một số giống lúa địa phương có năng suất, chất lượng cao. Trong đó, 2 giống lúa mới là Thơm Gia Lai và Tẻ than Gia Lai được kỳ vọng sẽ nhân rộng trong vụ mùa 2025.

Nông dân Ia Trốk thu nhập cao từ cây đậu phộng

Nông dân Ia Trốk thu nhập cao từ cây đậu phộng

(GLO)- Áp dụng tiến bộ khoa học kỹ thuật vào sản xuất và chuyển đổi đất trồng lúa kém hiệu quả sang trồng đậu phộng, nhiều hộ dân ở xã Ia Trốk (huyện Ia Pa) thu về lợi nhuận vượt trội. Mô hình này đã mở ra cơ hội cho bà con nông dân địa phương.

Giá vàng tiếp tục giảm mạnh

Giá vàng tiếp tục giảm mạnh

Sáng nay (27/5), giá vàng trong nước tiếp tục giảm mạnh. Theo đó, giá vàng miếng SJC về mốc 119 triệu đồng/lượng. Chỉ trong vòng hơn 1 ngày qua, giá vàng miếng SJC giảm 2,5 triệu đồng/lượng mua vào và 2 triệu đồng/lượng bán ra. Vàng nhẫn hiện giao dịch ở mức 114 triệu đồng/lượng. 

Giá cà phê xuất khẩu tăng 67,6%

Giá cà phê xuất khẩu tăng 67,6%

(GLO)- Theo số liệu của Cục Xuất nhập khẩu (Bộ Công thương), trong 4 tháng đầu năm 2025, Việt Nam đã xuất khẩu 666 ngàn tấn cà phê, trị giá 3,8 tỷ USD (giảm 9,4% về lượng nhưng tăng 51,8% về trị giá so với cùng kỳ năm 2024).

Thúc đẩy phát triển kinh tế số

Thúc đẩy phát triển kinh tế số

(GLO)- Công nghệ thông tin và các nền tảng số đang từng bước được ứng dụng sâu rộng trong cộng đồng doanh nghiệp tại Gia Lai, góp phần nâng cao năng lực cạnh tranh và hiệu quả sản xuất kinh doanh.