(GLO)- Cà phê dành cho dân chơi xe cổ, cho người mê du lịch, cho người hoài cổ, hoài niệm... tuy mới xuất hiện gần đây nhưng đã góp phần làm phong phú thêm không gian cà phê Phố núi. Những quán cà phê “chuyên đề” dạng này cũng trở thành cái cớ để người có cùng sở thích dễ dàng gặp gỡ, giao lưu.
Không quá cầu kỳ trong khâu bài trí, sắp đặt, cũng không được đầu tư khủng như nhiều quán cà phê thời thượng phải liên tục thay đổi để đáp ứng thị hiếu của thực khách, cà phê “chuyên đề” tìm đến những đối tượng riêng. Và không chỉ là chốn để thưởng thức đồ uống, người ta còn tìm thấy sự đồng điệu khi gặp được những người có cùng sở thích, đam mê.
 |
| Ảnh: H.N |
Kích thích đam mê
Khai trương chưa lâu, cà phê Phượt-29 Lê Hồng Phong (TP. Pleiku) lập tức thu hút những người yêu thích du lịch bụi. Không gian của Phượt được bài trí đơn giản nhưng kích thích ý tưởng cho những chuyến đi: Những khoảnh khắc ấn tượng trên cung đường của các “phượt thủ” đi qua, những cảnh đẹp tuyệt mỹ của đất nước qua ảnh. Biển số xe đủ chủng loại của các địa phương gắn kín một góc tường. Những chiếc xe nhuốm màu gió bụi đường trường, những chiếc cân cũ kỹ treo ngẫu hứng và được trưng dụng để trồng hoa.
Chủ quán Phượt là Nguyễn Thúy Loan-một cô gái trẻ khá nổi tiếng trong cộng đồng phượt Gia Lai. Loan cho biết, đa số những đồ vật được trưng bày trong quán do các hội, nhóm chơi xe cổ hay bạn bè “phượt thủ” khắp nơi tặng trong các hoạt động giao lưu. Là một người chơi vespa cổ và thích phượt, từ lâu Loan đã có ý định mở một quán cà phê làm nơi gặp gỡ cho những người cùng sở thích, đồng thời chia sẻ kinh nghiệm du lịch bụi cho những người chưa có nhiều sự trải nghiệm đường trường. Thúy Loan cho biết, đa số dân chơi xe cổ như vespa, 67, jeep hay xít-đờ-ca đều là dân mê phượt. Vì vậy, tuy chơi vespa cổ nhưng Loan có khá nhiều bạn bè ở các hội xe cổ khác.
Đi nhiều, biết nhiều về những danh thắng tuyệt mỹ của đất nước, thậm chí một số nơi các công ty du lịch chưa “chạm” tới, Loan có nhiều kinh nghiệm, trải nghiệm để chia sẻ với những người cùng sở thích. Loan cho biết, tháng 10 hàng năm là thời điểm các hội chơi xe cổ khắp ba miền Bắc-Trung-Nam lên đường cho những chuyến phượt xuyên Việt. Loan cũng không ngoại lệ khi tháng 10 tới đây, nữ “phượt thủ” thế hệ 8X này lên kế hoạch chinh phục đỉnh Phanxipăng. Chủ quán Phượt chia sẻ: “Để chuẩn bị cho hành trình chinh phục nóc nhà Đông Dương, mỗi ngày tôi đều dậy sớm đạp xe, chạy bộ để có được thể lực tốt nhất trong hành trình sắp tới”. Nhiều bạn trẻ thích Phượt có thể tìm thấy người hợp “gu” để lên kế hoạch cho những chuyến đi vào “mùa hẹn hò”-tháng 10 của dân phượt khắp mọi nơi. Ngoài ra, cà phê Phượt còn cho thuê những dụng cụ, vật dụng cần thiết cho những chuyến phượt ngắn ngày, dài ngày như võng dù, lều trại, túi ngủ, các loại khăn, mũ đặc trưng của dân phượt…
Cũng ra đời từ sở thích cá nhân, cà phê 67 ngay phía sau Bưu điện tỉnh lại là nơi gặp gỡ của dân mê loại xe dành cho đàn ông: honda 67. Nằm trên một con hẻm nhỏ nên khách vãng lai hầu như rất ít, khách ruột của quán chủ yếu là dân chơi xe 67 và các dòng xe cổ khác. Chủ quán, anh Tiến vốn là dân chơi xe 67 có thâm niên ở Phố núi, có cả kho kiến thức về xế cổ. Vì thế, từ dân chơi xe lâu năm hay mới tập tành thú chơi dành riêng cho cánh mày râu này đều có thể trao đổi những thông tin hữu ích về xe cộ. Hội xe 67 với lực lượng hội viên khá hùng hậu còn thường xuyên tổ chức những chuyến thiện nguyện về các làng vùng sâu, vùng xa, nên đây còn là địa điểm nhóm họp, lên kế hoạch cho những chuyến đi.
Cà phê hoài niệm
Nếu nói những người mê xế cổ là những người hoài cổ chắc không ai phản đối. Vì thế, những quán cà phê mang phong cách riêng như Phượt hay cà phê 67 đều gợi cảm xúc man mác, hoài niệm. Nếu không gian bên ngoài của cà phê Phượt hợp với sự ồn ào của những người trẻ thì bên trong là không gian trầm lắng. Cách bài trí những đồ vật cũ và cổ lập tức thu hút thực khách bởi sự hoài cổ. Chiếc máy chữ cũ kỹ, cái bàn ủi con gà, chiếc máy cassette có tuổi đời... có lẽ hơn cả, chủ quán mở những tình khúc bất hủ thu âm trước 1975. Hay với bộ bàn ghế gỗ lên nước thời gian chỉ có thể nhìn thấy đâu đó trong những cuốn phim tư liệu về thời bao cấp… Tất cả gợi lại một không gian đầy hoài niệm.
Không gian của cà phê Hòa trên góc đường Bùi Thị Xuân-Đinh Tiên Hoàng lại khiến những ai đi qua thời bao cấp không khỏi thương nhớ những tháng năm khốn khó. Quán được xây mới nhưng gợi nhớ không gian sống thời bao cấp với những ô cửa gỗ sơn xanh, gạch hoa lát nền, những đường dây điện chằng chịt trên đầu, những mảng tường gạch không trát. Nhất là những bộ bàn ghế gỗ thiết kế tối giản khoác cho quán vẻ cũ mộc, gợi nhớ những tháng năm chưa xa. Những người từng sống ở miền Bắc, nhất là người Hà Nội sẽ cảm nhận được hơn ai hết không gian “bao cấp” mà cà phê Hòa mang lại.
Chọn kinh doanh cà phê theo hình thức chuyên đề như cà phê Phượt, cà phê 67… sẽ khu biệt khách hàng, nhưng những quán cà phê mang đậm dấu ấn cá nhân và sở thích của chủ quán này có sức hút riêng và tạo nên sự khác lạ trong không gian cà phê Phố núi.
Hoàng Ngọc
