Đak Nông: Làm hạt tiêu 5 màu, nhanh giàu bền vững

Theo dõi Báo Gia Lai trên Google News

Sử dụng công nghệ chế biến sau thu hoạch, nâng giá trị sản phẩm tiêu gấp từ 3 đến 5 lần so với tiêu thông thường đang mở ra hướng phát triển mới cho các xã viên Hợp tác xã (HTX) Thuận Phát, xã Thuận Hà, huyện Đak Song (Đak Nông).

Tăng giá trị hạt tiêu lên nhiều lần

Từ năm 2016, 30 thành viên HTX Thuận Phát đã đầu tư sản xuất 80 ha hồ tiêu theo quy trình sinh học. Dù đã đầu tư và tuân thủ nghiêm ngặt quy trình sản xuất sạch nhưng tiêu sinh học cũng chỉ bán ra thị trường bằng giá hồ tiêu sản xuất thông thường.

 
Hầu hết xã viên HTX Thuận Phát đang trồng tiêu theo quy trình sinh học
Hầu hết xã viên HTX Thuận Phát đang trồng tiêu theo quy trình sinh học


Trước những bất lợi đó, ông Nông Văn Lê-Giám đốc HTX và ông Nguyễn Thế Hải, thành viên HTX đã mày mò đi tìm lối thoát cho sản phẩm hồ tiêu của các xã viên. Hai ông đã sang tận Campuchia và được biết tiêu sản xuất theo quy trình sinh học ở đây được bán với giá 200 ngàn đồng/kg.

Chưa hết, khi đến “thủ phủ hồ tiêu” Gia Lai, các ông lại phát hiện ra tiêu sinh học sau khi chế biến thành tiêu ngũ sắc có thể bán với giá 1 triệu đồng/kg. Sau các chuyến đi này, ông Hải đã mạnh dạn đầu tư 300 triệu đồng mua hệ thống lò sấy có công suất 200kg tiêu/12 giờ và các máy móc rửa, tách cùi, tách hạt để sản xuất tiêu ngũ sắc.

Để có nguyên liệu vận hành máy và thực hành công nghệ mới này, ông Hải đã dành 100 trụ tiêu đang cho thu hoạch trong vườn nhà mình chỉ để hái và thử nghiệm, căn chỉnh nhiệt độ cho lò sấy. Sau những mẻ tiêu thất bại ông Hải đã tìm được cách để làm ra tiêu ngũ sắc và giữ được hương vị tiêu tự nhiên.

Tháng 4 vừa rồi, ông Hải đại diện cho HTX mang 40 kg tiêu ngũ sắc ra Hà Nội tham gia hội chợ nông sản Việt. Tại hội chợ này, sản phẩm tiêu ngũ sắc của HTX chỉ chào bán trong thời gian ngắn đã tiêu thụ hết với mức giá 600 ngàn đồng/kg. Tại hội chợ, ông Hải còn được các đối tác nước ngoài liên hệ đặt hàng sản phẩm hồ tiêu này.

Nay thu hái, mai đã bán xong

Theo ông Hải, điều kiện để chế biến thành tiêu ngũ sắc là hồ tiêu phải trồng theo quy trình sinh học. Tiêu sinh học có lượng nước trong trái ít, khi sấy sẽ giữ được màu sắc của tiêu. Sau khi thu hoạch về, tiêu được cho vào máy để tách cùi, tiếp đó cho qua máy sàng để giữ lại quả to. Tiếp đó, tiêu được rửa sạch, để ráo nước, sấy tia hồng ngoại, cách ly rồi cho vào khay và đưa vào lò sấy, sau 12 tiếng sẽ có tiêu sạch ngũ sắc. Tiêu xanh, tiêu đen, tiêu đỏ, tiêu trắng, tiêu vàng chính là những màu sắc tự nhiêu của hạt tiêu tươi được giữ lại.

Ông Hải chia sẻ: “Để chắc chắn, tôi đã thí điểm tại gia đình trước, sau khi thành công mới vận động các xã viên tham gia. Giờ đây, HTX Thuận Phát đã có nhiều hợp đồng từ khách hàng các nước Nhật, Hàn Quốc đăng ký với nhu cầu mỗi năm cung cấp khoảng 240 tấn tiêu ngũ sắc. Tuy nhiên, hiện nay đã hết mùa tiêu nên các hợp đồng này phải chờ sang năm”.

 

 Máy chế biến tiêu sọ của xã viên HTX Thuận Phát
Máy chế biến tiêu sọ của xã viên HTX Thuận Phát


Quy trình chế biến tiêu ngũ sắc đòi hỏi kỹ thuật, vườn nguyên liệu bảo đảm tiêu sinh học, tiêu hữu cơ và thu hoạch đúng thời điểm. Sản xuất tiêu ngũ sắc, khó nhất là kiểm soát nhiệt độ trong lò, vì nhiệt độ sẽ quyết định màu sắc của tiêu. Hiện HTX Thuận Phát đã sản xuất được tiêu ngũ sắc khá ổn định với độ sạch tối đa và không sử dụng phẩm màu nào để nhuộm. Quy trình chế biến sau thu hoạch của ông Hải đã nâng giá trị tiêu lên nhiều lần. Cụ thể, từ giá tiêu đen 79 – 80 ngàn đồng nếu chế biến và bán tiêu sọ thì có giá khoảng 200 ngàn đồng/kg.

Khi chế biến thành tiêu ngũ sắc, ông Hải đã bán được với giá 600 ngàn–800 ngàn đồng/kg. Đây đang là hướng mở để nâng giá trị sản phẩm cho xã viên tại HTX này. Ông Nguyễn Đình Lượng, thành viên HTX hiện có hơn 2.200 trụ hồ tiêu sản xuất sinh học. Sau thành công ban đầu, ông Lượng đang có ý định áp dụng quy trình chế biến tiêu ngũ sắc của HTX để nâng cao lợi nhuận.

Theo Báo Đắk Nông

Ông Nông Văn Lê, Giám đốc HTX trao đổi: Sản xuất theo dây chuyền này so với sản xuất truyền thống hiện nay tăng lợi nhuận và giảm được một số chi phí. Cụ thể, từ thu hoạch đến thành phẩm chỉ tốn công rửa, giảm thiểu được chi phí đầu tư sân phơi. Sáng thu hái về rửa sấy là mai đã có tiêu bán. Đầu tư công nghệ chế biến sau thu hoạch để tạo ra sản phẩm giá trị cao, có sức cạnh tranh cao trên thị trường dần mở ra hướng phát triển bền vững cho những vùng trọng điểm sản xuất hồ tiêu như Đắk Song.

Có thể bạn quan tâm

Sẵn sàng thực hiện quy định EUDR tại Việt Nam

Sẵn sàng thực hiện EUDR tại Việt Nam

(GLO)- Ngày 8 và 9-12, tại phường Pleiku (tỉnh Gia Lai), Bộ Nông nghiệp và Môi trường phối hợp với Tổ chức Hợp tác Quốc tế Đức (GIZ) thông qua Dự án“Nông nghiệp bền vững vì hệ sinh thái rừng” tổ chức hội nghị tăng cường năng lực và chuẩn bị sẵn sàng thực hiện EUDR tại Việt Nam.

Khôi phục sản xuất sau “thiên tai kép”: Người dân mong sớm nhận hỗ trợ

Khôi phục sản xuất sau “thiên tai kép”: Người dân mong sớm nhận hỗ trợ

(GLO)- Trước những thiệt hại nặng nề sau đợt mưa lũ lịch sử, tỉnh Gia Lai đang khẩn trương hoàn thiện chính sách hỗ trợ khôi phục sản xuất. Đáng mừng là dù đang trong giai đoạn khó khăn nhưng nhiều doanh nghiệp đã chủ động chung tay bằng cách giảm giá giống, hỗ trợ kỹ thuật cho người dân.

Nâng cao hiệu quả hoạt động của mô hình nông hội

Nâng cao hiệu quả hoạt động của mô hình nông hội

(GLO)- Khu vực phía Tây tỉnh Gia Lai hiện duy trì hơn 160 mô hình nông hội với khoảng 4.900 hội viên. Thực tế cho thấy dù vẫn còn một số hạn chế nhất định, nhưng những mô hình này góp phần quan trọng trong cải thiện thu nhập, nâng cao đời sống và thúc đẩy liên kết trong sản xuất nông nghiệp.

Krong chuyển đổi cây trồng, kinh tế khởi sắc

Krong chuyển đổi cây trồng, kinh tế khởi sắc

(GLO)- Phát huy tiềm năng về thổ nhưỡng và khí hậu, những năm qua, Hội Nông dân xã Krong tích cực vận động người dân chuyển đổi cơ cấu, đa dạng hóa cây trồng, áp dụng khoa học kỹ thuật phù hợp, nhằm nâng cao giá trị nông sản, tăng thu nhập và cải thiện đời sống.

Gia Lai hướng dẫn lịch trồng trọt vụ Đông Xuân 2025-2026

Gia Lai hướng dẫn lịch trồng trọt vụ Đông Xuân 2025-2026

(GLO)- Sở Nông nghiệp và Môi trường tỉnh đã ban hành lịch thời vụ và cơ cấu giống cây trồng phục vụ sản xuất vụ Đông Xuân 2025-2026 trên địa bàn tỉnh, nhằm đảm bảo kế hoạch sản xuất phù hợp với điều kiện khí hậu, nguồn nước và diễn biến thời tiết trong thời gian tới.

Người trồng mai ở Gia Lai và nỗi lo "mất Tết".

Người trồng mai ở Gia Lai canh cánh nỗi lo "mất Tết"

(GLO)- Liên tiếp những cơn bão rồi mưa lũ quét qua khiến cho vùng trồng mai ở phường An Nhơn Bắc (tỉnh Gia Lai) chịu thiệt hại nghiêm trọng. Nhiều nhà vườn mất trắng, người dân kiệt quệ vì 3 năm liên tiếp thất thu, không còn vốn tái đầu tư. Nỗi lo "mất Tết" vì thế càng thường trực.

null