Bữa tiệc bánh xèo trong căn cứ

Theo dõi Báo Gia Lai trên Google News
(GLO)- Năm 1971, Tỉnh ủy Gia Lai mở hội nghị chuyên đề với sự tham dự của 150 đại biểu. Anh em lâu ngày về cứ thì nêu nguyện vọng muốn ăn bánh xèo. Chuyện ấy ở quê, với các hàng bánh thì quá đơn giản. Đằng này núi rừng, không có phương tiện, không ai biết nghề!
Bí thư Tỉnh ủy Trần Văn Bình (tên thường gọi là Đẳng) bàn với ông Phùng-Phó Chánh Văn phòng giải pháp thực hiện ý nguyện của cán bộ cơ sở. Vốn là người luôn quan tâm lo lắng đến đại biểu cấp dưới, trong các hội nghị ở tỉnh, bao giờ Bí thư Tỉnh ủy cũng hỏi: Đại biểu cơ sở ăn uống thế nào? Trước câu hỏi ấy, ông Nguyễn Văn Bá là người trực tiếp phụ trách khâu hậu cần nhà bếp trả lời: Cán bộ cơ sở cũng ăn như cán bộ tỉnh chú ạ! Nghe vậy, Bí thư Tỉnh ủy rất bằng lòng. Ông thường bảo: Phải thế, cấp dưới họ khổ nhiều, về tỉnh cần quan tâm cho chu đáo. Trên ăn thế nào, dưới cũng phải như vậy! Câu nói ấy cứ khắc ghi mãi trong lòng ông Bá. Đó là tâm tình đồng chí, đồng đội trong những ngày kháng chiến gian khổ.
Khi được ông Phùng truyền đạt ý kiến làm bánh xèo cho 150 người ăn trong cảnh rừng núi thiếu thốn đủ thứ, ông Bá trong lòng rất lo, nhưng không nỡ làm lãnh đạo buồn bã thất vọng. Qua một đêm suy nghĩ tính toán, hôm sau, ông yêu cầu Ban sản xuất (bộ phận lò rèn) làm 7 cái khuôn bánh xèo. Gạo được ngâm kỹ để ráo. 4 giờ sáng bắt đầu giã gạo, rây bột. Rồi mổ heo, một phần thịt để luộc, phần thái làm nhân bánh. Măng tươi luộc kỹ thái mỏng xào với thịt heo, thái tơi cho thêm vào bánh. Không khí tấp nập hào hứng như ngày hội lớn.
Ảnh minh họa: Internet
Ảnh minh họa: Internet
Thế rồi một sự cố bất ngờ xảy ra, bánh xèo đổ khuôn không hiểu vì sao tất cả đều vón cục. Đổ đi đổ lại vẫn không thành. Các đầu bếp bắt đầu nóng mặt. Người nghĩ tại khuôn không đúng. Người cho rằng tại bột chưa nhuyễn. Người lo kỹ thuật đổ sai…
Đã 5 giờ sáng mà vẫn không có mẻ bánh nào thành công. Ông Bá sực nhớ, hồi ở quê, má đúc bánh xèo luôn chế thêm bột phèn sa vào trong bột gạo. Lại nhớ ra, có lần xuống đồng bằng, gặp cái thứ trong ký ức ấy thì mua về bỏ kho. Không ngờ bỗng có lúc dùng đến. May quá là may. Bữa tiệc bánh xèo lần ấy thành công ngoài tưởng tượng. Xong tiệc trưa, còn đủ dọn cả tiệc chiều. Anh em ai ăn thức lạ cũng tấm tắc khen. Mọi người được bữa thưởng thức món quê nức lòng ngay giữa chốn rừng xanh núi thẳm, chẳng mấy ai biết được sự cố làm các đầu bếp toát mồ hôi hột!
Đó là bữa tiệc nhớ đời với nhiều người, đặc biệt là với ông Bá!
NHÂN SƠN

Có thể bạn quan tâm

 Một góc làng Canh Tiến thanh bình.

Khát vọng du lịch cộng đồng ở làng Canh Tiến

(GLO)-Nằm nép mình bên Hồ Núi Một thẳm xanh, làng Canh Tiến (xã Canh Vinh) được thiên nhiên ưu đãi với cảnh quan nguyên sơ, hùng vĩ, nên thơ. Người dân nơi đây đang ấp ủ khát vọng biến quê hương thành điểm đến du lịch cộng đồng, vừa gìn giữ bản sắc văn hóa, vừa tạo sinh kế bền vững.

Thông qua việc đặt “bẫy ảnh”, Vườn quốc gia Kon Ka Kinh ghi nhận nhiều loài động vật hoang dã quý hiếm nằm trong Sách đỏ Việt Nam và thế giới.

Bẫy ảnh hé lộ kho báu sinh học ở Vườn Quốc gia Kon Ka Kinh

(GLO)-Không chỉ ghi nhận hình ảnh tê tê vàng và tê tê Java-2 loài thú cực kỳ nguy cấp, những tấm ảnh chụp từ hệ thống bẫy tự động tại Vườn quốc gia Kon Ka Kinh (xã Mang Yang, tỉnh Gia Lai) còn phát hiện nhiều loài động vật quý hiếm khác, góp phần khẳng định giá trị đặc biệt của hệ sinh thái nơi đây.

Xã An Toàn trong diện mạo mới

Xã miền núi An Toàn khởi sắc

(GLO)- Là xã miền núi xa xôi, giao thông cách trở, trước đây, đời sống của người dân xã An Toàn (tỉnh Gia Lai) gặp rất nhiều khó khăn. Đến nay, vùng đất này đã khởi sắc nhờ sự quan tâm của Đảng, Nhà nước, cùng nỗ lực vươn lên của cán bộ, đảng viên và người dân địa phương.

Niềm vui từ những ngôi làng mới

Niềm vui từ những ngôi làng tái định cư

(GLO)- Từ những vùng thường xuyên bị ngập lụt, sạt lở chuyển đến nơi ở mới, với sự hỗ trợ của Nhà nước, người dân các làng tái định cư bắt đầu ổn định cuộc sống. Thật sự không ai bị bỏ lại phía sau và niềm vui hiện hữu trên từng nếp nhà là minh chứng cho chủ trương đúng đắn của Đảng và Nhà nước.

Tặng 12 xe đạp cho học sinh xã Ia Dreh

Tặng 12 xe đạp cho học sinh xã Ia Dreh

(GLO)- Sáng 30-9, tại Trường THCS Ngô Quyền (xã Ia Dreh, tỉnh Gia Lai), Câu lạc bộ thiện nguyện Ngôi nhà yêu thương trực thuộc Hội Chữ thập đỏ tỉnh tổ chức Chương trình tặng xe đạp tiếp sức đến trường năm học 2025- 2026.

Ia Lâu - vùng đất hội tụ và giao thoa

Ia Lâu: Vùng đất hội tụ và giao thoa

(GLO)- Nằm ở vùng đệm biên giới phía Tây tỉnh Gia Lai, Ia Lâu là nơi cộng cư của nhiều dân tộc anh em. Từ chỗ gian khó, xã Ia Lâu đã nỗ lực vươn lên từng ngày. Đặc biệt, tiếng cồng chiêng, điệu then, tiếng khèn, tiếng trống tạo nên sắc màu riêng của vùng đất hội tụ và giao thoa.

Một góc xã đảo Nhơn Châu nhìn từ trên cao.

Cù Lao Xanh: Hòn đảo bình yên và quyến rũ

(GLO)- "Hi anh, đi Cù Lao Xanh không? Lâu lắm rồi mình chưa trở lại đó!" - Tin nhắn của người bạn đồng nghiệp cũ bỗng dưng hiện lên, kéo theo bao nhiêu kỷ niệm ùa về. Gật đầu cái rụp, tôi quyết định cùng các đồng nghiệp cũ tìm về hòn đảo bình yên và quyến rũ.

Binh đoàn 15 cho dân mượn đất trồng lúa

Binh đoàn 15 cho dân mượn đất trồng lúa

(GLO)- Những ngày này, đến làng Tung Breng (xã Ia Krái, tỉnh Gia Lai), chúng ta dễ dàng nhận thấy một màu xanh bạt ngàn của đồng lúa đang thì con gái. Để có được cảnh sắc đó, Đoàn Kinh tế - Quốc phòng 715 (Binh đoàn 15) đã cho công nhân và người dân mượn gần 100 ha cao su đang tái canh để trồng lúa.

“Làng Cam” trên miền biên viễn Ia O

“Làng Cam” trên miền biên viễn Ia O

(GLO)- Để thoát khỏi chế độ diệt chủng Khmer Đỏ, năm 1976, gần 30 hộ dân từ huyện Oyadav (tỉnh Ratanakiri, Vương quốc Campuchia) chạy sang xã Ia O (tỉnh Gia Lai). Họ đã được cán bộ, người dân địa phương cưu mang, đùm bọc rồi trở thành một phần cộng đồng cư dân nơi đây cho đến tận hôm nay.

null