Dịch vụ cung cấp thức ăn nấu chín đã có mặt ở siêu thị, cửa hàng thức ăn sẵn, các dịch vụ nấu ăn trên mạng xã hội… Dịch vụ này đang phát triển vì giúp những người tiêu dùng bận rộn có thể tiết kiệm thời gian, công sức.
Thức ăn nấu sẵn không phải là dịch vụ mới. Trước đây, các quán cơm đều bán cả thức ăn nấu sẵn. Khi các siêu thị, cửa hàng thực phẩm, nhà hàng mở thêm dịch vụ này, thị trường càng có sự cạnh tranh, nâng cao chất lượng, đa dạng món ăn để giữ khách, hút khách.
 |
| Người tiêu dùng chọn mua thức ăn chế biến sẵn tại siêu thị Co.opmart Quy Nhơn. |
Chị Nguyễn Thị Hồng Nhung, nhân viên Vietcombank Bình Định, cho biết: “Có nhiều hôm về trễ, tôi dặn con nấu cơm còn mình đặt vài món ăn ở hàng cơm hoặc bếp ăn trên mạng, họ giao tận nơi mình yêu cầu. Về nhà chỉ việc dọn ra ăn, tôi có thêm thời gian nghỉ ngơi”.
Hiện nay, tại TP Quy Nhơn có hơn 10 tiệm bán thức ăn sẵn qua mạng như: Mộc mạc đồng quê, Cơm mẹ nấu, A Hoài, Cơm Thu Hà, Cơm nhà Nhung, Thảo Thảo... Khách có thể tự nghĩ ra món ăn hoặc theo tư vấn của chủ tiệm để đặt. Có nhiều tiệm, khách đặt cả tuần cũng không sợ bị trùng món.
Còn chị Hồ Hiền, giáo viên dạy nấu ăn ở Trường CĐ Kỹ thuật Công nghệ Quy Nhơn, thì tự lên thực đơn mỗi ngày cho khách đặt. Chị kể: “Cách đây 4 năm, tôi được bạn bè đặt nấu một số món ăn. Tôi rao thử trên mạng có ai đặt cùng thì nấu luôn một thể cho tiện. Từ đó, tôi mở thêm dịch vụ này. Có nhiều món tôi nấu đóng hộp, cấp đông gởi đi tỉnh, thành khác cho khách theo yêu cầu”.
 |
| Món kho quẹt của chị Hồ Hiền được rao bán trên mạng xã hội. |
Các món ăn ở các tiệm bán qua mạng có cách chế biến giống như ở gia đình nấu nhưng mỗi quán có món đặc trưng riêng, như: Mộc mạc đồng quê có món gà quay xíu mại, thịt heo giả cầy; Thảo Thảo thì các món hầm, bao tử phá lấu, ốc bưu xào sả ớt; chị Hồ Hiền thì có món kho quẹt, kho tộ… Đa số các tiệm này tập trung vào các món ăn chế biến mất thời gian và phải nấu số lượng nhiều. Ở mỗi sản phẩm, người chế biến cung cấp đầy đủ thông tin cho khách về thành phần, nguyên liệu, quy trình nấu nướng qua hình ảnh hoặc video để khách chứng kiến, tạo sự tin cậy. Tùy món ăn, số lượng, giá các loại thức ăn chế biến sẵn nhỉnh hơn so với thức ăn ở nơi khác từ 5 - 10% (dao động từ 20.000 đồng/món trở lên). Song, bạn có thể đặt theo yêu cầu riêng từ nêm nếm gia vị, nguyên liệu phù hợp sở thích và có kèm món tráng miệng.
Các quầy thức ăn sẵn ở siêu thị Big C, Co.opmart cũng ngày càng đông khách. Ông Nguyễn Văn Minh, Tổ trưởng tổ marketing siêu thị Co.opmart Quy Nhơn, cho biết: “Siêu thị bày bán thường xuyên khoảng 40 món ăn nấu sẵn cho khách lựa chọn, như: Gà quay, mắm chưng, dưa món, thịt kho mắm ruốc… Chúng tôi còn bán thực phẩm đã được làm sạch và sơ chế, khách chỉ việc mua về nấu theo hướng dẫn. Ví dụ như canh chua cá lóc được sơ chế như: Túi thịt cá lóc được làm sạch kèm vỉ đựng me, cà chua, thơm, giá, môn…”.
Tại các chợ ở huyện, thị trấn và TP Quy Nhơn, một số quầy mở bán thịt nướng, cá nướng, chả giò nướng. Khách hàng thích thịt heo quay, đồ nướng mà ngại về làm mất thời gian thì mua tại các quầy này với giá khá bình dân. Để tạo niềm tin cho khách hàng về nguyên liệu, chất lượng, các chủ quầy thường ướp, nướng hoặc ram thịt, chiên chả cá tại chỗ. Giá của những món ăn này không đắt hơn là bao so với việc mua về tự chế biến. Bởi lẽ, chủ quầy này mua thực phẩm với giá sỉ ở chợ, chi phí được giảm đi nhiều.
Khi mua hàng, người tiêu dùng cần trang bị những kiến thức về vệ sinh an toàn thực phẩm, nói không với những quán ăn không bảo đảm điều kiện. Đồng thời, thông báo cho cơ quan quản lý xử lý kịp thời.
HẢI YẾN
