Rượu cần từ hạt cào - Sinh kế bền vững của người Bahnar ở Đak Pơ

Theo dõi Báo Gia Lai trên Google News

(GLO)- Hơn 3 năm qua, nhiều hộ dân xã Đak Pơ, tỉnh Gia Lai bắt đầu đẩy mạnh làm nghề ủ rượu cần truyền thống từ hạt cào, không chỉ giúp bà con nâng cao thu nhập mà còn góp phần giữ gìn, bảo tồn hương rượu cần truyền thống của người Bahnar nơi đây.

Dự án thâm canh cây cào được Phòng NN&PTNT huyện Đak Pơ (cũ) triển khai trên địa bàn thị trấn Đak Pơ vào năm 2022 (từ 1.7.2025, thị trấn Đak Pơ và 3 xã Hà Tam, An Thành, Yang Bắc sáp nhập thành xã Đak Pơ).

Thời điểm này, nhiều hộ người Bana ở địa phương đã mạnh dạn chuyển đổi diện tích cây trồng kém hiệu quả sang trồng cây cào. Như gia đình ông Đinh Oeng trước đây chỉ trồng cây cào dọc bờ suối để lấy hạt ủ rượu cần dùng trong gia đình, sau khi dự án triển khai, ông mạnh dạn chuyển 2 sào đất trồng mì sang trồng cây cào.

yen-tr10-1.jpg
Nhiều hộ người Bahnar ở xã Đak Pơ trồng hạt cào tăng thêm thu nhập. Ảnh: H.T

“Nhờ được hướng dẫn kỹ thuật chăm sóc, mỗi năm gia đình tôi thu được hơn 9 tạ hạt cào. Với giá bán từ 55.000 - 60.000 đồng/kg, sau khi trừ chi phí, gia đình tôi lãi gần 40 triệu đồng. Ngoài ra, gia đình tôi còn tham gia ủ rượu cần từ hạt cào với men lá để bán cho HTX Nông nghiệp và Dịch vụ Thịnh Phát nên có thêm nguồn thu nhập”, ông Đinh Oeng cho biết.

Nhận thấy tiềm năng lớn, năm 2023, UBND xã Yang Bắc (cũ) đã vận động HTX Nông nghiệp và Dịch vụ Thịnh Phát tại địa phương mở rộng mô hình sản xuất, phát triển dịch vụ ủ rượu cần từ hạt cào kết hợp men lá. Đây được xem là bước đi mới, vừa giữ gìn nét truyền thống, vừa tạo sinh kế bền vững cho người dân trong xã.

Ông Đinh Văn Nhoắc - Giám đốc HTX Nông nghiệp và Dịch vụ Thịnh Phát (xã Đak Pơ) cho biết: “HTX hiện có 19 thành viên, trong đó 6 phụ nữ đảm nhận việc làm men truyền thống, nấu hạt cào để ủ rượu cần. Các thành viên khác trồng hạt cào, làm rượu cần, làm men lá để bán lại cho HTX”.

Cùng với hạt cào thì điều làm nên nét riêng biệt ở rượu ghè của người Bana tại Đak Pơ chính là men lá truyền thống. Theo bà Đinh Thị Khio, người làm rượu cần ngon có tiếng ở xã Đak Pơ, men rượu cần được làm từ nhiều loại rễ cây rừng và cây cỏ quanh nhà như h’gam, drăl dung, mía, gừng, ớt, củ chuối…

Theo truyền thống người Bana, việc làm men rượu do phụ nữ đảm nhận. Từ tìm nguyên liệu, giã, phơi, đến trộn men, ủ rượu, tất cả đòi hỏi sự tỉ mỉ, khéo léo và kiên nhẫn. Chính nhờ đôi bàn tay tài hoa và bí quyết lưu truyền qua nhiều thế hệ, rượu ghè Đak Pơ mang hương vị đậm đà, từng được giới thiệu tại nhiều sự kiện văn hóa trong và ngoài tỉnh.

Năm 2019, Hội LHPN thị trấn Đak Pơ (cũ) đã thành lập tổ ủ men rượu truyền thống Bana, do bà Đinh Thị Khio đóng vai trò chủ chốt. “Từ khi được thành lập, các chị em cùng nhau học nghề, giữ nghề và truyền dạy cho con cháu. Nhờ vậy, lớp trẻ thêm yêu và tự hào, ý thức hơn về việc gìn giữ nghề làm rượu ghè từ men lá truyền thống với hạt cào của người Bana”, bà Khio vui vẻ chia sẻ.

2t.jpg
Chị Đinh Thị Em (làng Jun, xã Đak Pơ) bên những ché rượu cần từ hạt cào ủ với men lá. Ảnh: H.T

Tháng 12.2024, sản phẩm rượu ghè men lá, hạt cào của HTX Nông nghiệp và Dịch vụ Thịnh Phát đã được công nhận đạt chứng nhận OCOP 3 sao. Đây không chỉ là thành quả cho chất lượng mà còn mở ra cơ hội quảng bá rộng rãi hơn. “Du khách đến Đak Pơ, ai cũng thích mua rượu ghè làm quà”, ông Nhoắc cho biết.

Theo bà Bùi Thị Thương, Chủ tịch UBND xã Đak Pơ, việc canh tác cây cào cũng như nghề ủ rượu ghè từ hạt cào và men lá truyền thống đã và đang giúp người dân Bana ở địa phương cải thiện đáng kể thu nhập, từng bước nâng cao đời sống.

“Thời gian tới, xã Đak Pơ tiếp tục chỉ đạo, vận động người dân mở rộng diện tích trồng cào nhằm đảm bảo nguồn nguyên liệu ổn định cho HTX Nông nghiệp và Dịch vụ Thịnh Phát. Bên cạnh đó, xã sẽ tăng cường hỗ trợ cho HTX trong việc quảng bá, giới thiệu sản phẩm rượu ghè truyền thống ra thị trường rộng rãi hơn. Qua đó tạo thêm việc làm, tăng thu nhập cho người dân, đồng thời góp phần vào việc gìn giữ, phát huy nghề ủ rượu cần truyền thống của đồng bào Bana”, bà Thương nhấn mạnh.

Có thể bạn quan tâm

“Làng Cam” trên miền biên viễn Ia O

“Làng Cam” trên miền biên viễn Ia O

(GLO)- Để thoát khỏi chế độ diệt chủng Khmer Đỏ, năm 1976, gần 30 hộ dân từ huyện Oyadav (tỉnh Ratanakiri, Vương quốc Campuchia) chạy sang xã Ia O (tỉnh Gia Lai). Họ đã được cán bộ, người dân địa phương cưu mang, đùm bọc rồi trở thành một phần cộng đồng cư dân nơi đây cho đến tận hôm nay.

Sức sống mới ở An Nhơn Tây

Sức sống mới ở An Nhơn Tây

(GLO)- An Nhơn Tây-vùng đất gắn với Khu căn cứ cách mạng An Trường-từng giữ vai trò chiến lược trong kháng chiến chống Pháp và chống Mỹ. 50 năm sau ngày đất nước thống nhất, An Nhơn Tây hôm nay khoác lên mình diện mạo mới.

Gia Lai tiếp nhận 392 đơn vị máu an toàn

Gia Lai tiếp nhận 392 đơn vị máu an toàn

(GLO)- Sáng 23-8, tại Hội trường 20/10 UBND xã Đak Đoa, Ban Chỉ đạo vận động hiến máu tình nguyện (HMTN) tỉnh Gia Lai phối hợp với UBND các xã: Đak Đoa, Ia Băng, Đak Sơmei, Kon Gang, Kdang và Khoa Huyết học-Truyền máu (Bệnh viện Đa khoa Gia Lai) tổ chức Ngày hội HMTN năm 2025.

Ðồng lòng chung sức, vững bước đi lên

Xã Bình Hiệp huy động các nguồn lực để phát triển kinh tế - xã hội

(GLO)- Đại hội đại biểu Đảng bộ xã Bình Hiệp (tỉnh Gia Lai) lần thứ I (nhiệm kỳ 2025 - 2030) diễn ra trong bối cảnh địa phương vừa trải qua một chặng đường nhiều thử thách nhưng cũng đầy dấu ấn. Phát huy thành tích đạt được, trong 5 năm tới, xã huy động các nguồn lực để phát triển kinh tế - xã hội.

Đoàn kết dựng xây An Toàn giàu bản sắc, phát triển bền vững

Đoàn kết dựng xây An Toàn giàu bản sắc, phát triển bền vững

(GLO)- Đại hội đại biểu Đảng bộ xã An Toàn lần thứ I, nhiệm kỳ 2025-2030 là sự kiện chính trị quan trọng, đánh dấu bước ngoặt khi xã vừa được sáp nhập, mở ra vận hội mới cho phát triển, khẳng định sức mạnh đoàn kết, đồng thời xác định phương hướng, khát vọng vươn lên trong giai đoạn tới.

Xã An Hòa xác định phát triển 3 vùng kinh tế trọng điểm

Xã An Hòa xác định phát triển 3 vùng kinh tế trọng điểm

(GLO)- Sáng 19-8, Ủy viên Ban Thường vụ Tỉnh ủy, Phó Chủ tịch Thường trực HĐND tỉnh Trương Văn Đạt đã đến dự Đại hội đại biểu Đảng bộ xã An Hòa lần thứ nhất, nhiệm kỳ 2025-2030. Đại hội xác định 3 vùng kinh tế trọng điểm để tập trung đầu tư phát triển.

null