4 năm trước, trong một lần tình cờ rao bán bột ngũ cốc do mẹ làm trên mạng xã hội và được nhiều khách hàng đặt mua, phản hồi tích cực, chị Phạm Thị Bích Kiều (SN 1991, ở tổ 3, KV 7, phường Nhơn Phú, TP Quy Nhơn) bùng lên “ngọn lửa” kinh doanh. Giờ đây, sản phẩm bột ngũ cốc dinh dưỡng nhãn hiệu Khánh Giang của chị được nhiều người đón nhận.
Tháng 3.2017, chị Phạm Thị Bích Kiều bắt tay vào việc sản xuất bột ngũ cốc dinh dưỡng. Chị Kiều cho biết: Hồi tôi sinh con gái đầu lòng, mẹ tôi có làm bột ngũ cốc dinh dưỡng cho tôi uống với mong muốn tôi khỏe hơn và có nhiều sữa cho con. Thấy món bột ngũ cốc mẹ làm thơm ngon, công dụng tốt, tôi thử đăng lên mạng xã hội để bán. Vui mừng thay, chỉ 2 ngày sau có khách hàng đặt mua và khen ngon. Sau đó, nhận thấy nhu cầu về bột ngũ cốc dinh dưỡng khá cao nên tôi muốn sản xuất, kinh doanh sản phẩm này.
 |
| Chị Kiều đóng hộp bột ngũ cốc. |
Thời gian đầu, chị Kiều gặp nhiều khó khăn, đó là kiến thức ít ỏi về bột ngũ cốc dinh dưỡng, rồi phải tìm kiếm nguồn nguyên liệu chất lượng, và năm lần bảy lượt thử nghiệm sản phẩm thất bại. Tuy nhiên, lòng kiên trì và quyết tâm đã giúp chị dần vượt qua. Chị chịu khó tìm hiểu kiến thức về từng loại đậu, hạt, chọn ra những loại ngon, giàu dinh dưỡng nhất để làm bột ngũ cốc. Chị còn tìm hiểu kỹ về nguồn gốc của từng loại đậu, hạt để đảm bảo an toàn cho sức khỏe cho người tiêu dùng.
Nếu như đa phần các loại đậu (đậu xanh, đậu đen, đậu đỏ…) có sẵn ở địa phương thì các loại hạt dinh dưỡng (hạt óc chó, hạnh nhân, hạt chia…) đều là hàng nhập khẩu, được chị Kiều nhập từ công ty có uy tín. Chị Kiều cũng chú trọng tạo ra sản phẩm có hương vị riêng biệt, giàu dinh dưỡng, tạo được nét khác biệt với nhiều sản phẩm đang có trên thị trường để khách hàng dễ nhớ, dễ nhận diện. Ngoài ra, khâu sàng lọc, vệ sinh, sơ chế nguyên liệu trước khi phơi rang và phối trộn cũng được chị Kiều chăm chút.
Nói về thuận lợi của mình trong quá trình làm bột ngũ cốc, chị Kiều chia sẻ thêm: Cùng với việc học hỏi kinh nghiệm làm bột ngũ cốc mà mẹ tôi đã chắt lọc cả đời, tôi còn chịu khó tham khảo nhiều nhiều nguồn tài liệu, kỹ thuật với mục tiêu có dải sản phẩm phong phú đủ đáp ứng nhiều dạng nhu cầu, giá bán khác nhau. Càng làm tôi càng cảm thấy hứng thú và say mê, không ngại thức đêm thức hôm để làm ra sản phẩm chất lượng tốt nhất.
Hiện giờ, cơ sở sản xuất bột ngũ cốc của chị Kiều đã tạo ra được 3 dòng sản phẩm bột ngũ cốc gồm bột ngũ cốc 8, 12 và 22 loại đậu, hạt. Mỗi dòng sản phẩm có nhiều nhóm, loại với công thức, số lượng, tỷ lệ đậu, hạt
riêng và tất cả đều sử dụng nguyên liệu tự nhiên, không chất bảo quản và có nhãn hiệu chung - bột ngũ cốc Khánh Giang. Nhờ chế biến kỹ lưỡng nên dù không sử dụng chất bảo quản, bột ngũ cốc Khánh Giang vẫn có thời hạn sử dụng khá lâu, khoảng 6 - 9 tháng. Trung bình mỗi tháng chị Kiều sản xuất khoảng 100 kg bột ngũ cốc, trong đó phần lớn là sản phẩm làm theo đơn hàng đặt trước. Năm 2020, bột ngũ cốc dinh dưỡng Khánh Giang do chị Kiều sản xuất đạt giải khuyến khích cuộc thi Khởi nghiệp đổi mới sáng tạo tỉnh Bình Định. Và nay bột ngũ cốc Khánh Giang đã được nhiều khách hàng trong và ngoài tỉnh tín nhiệm.
Chị Mai Thị Thu Hiệp (ở thôn Tân Thuận, xã Phước Thuận, huyện Tuy Phước), khách hàng của chị Kiều, cho biết: Tôi mua bột ngũ cốc của chị Kiều mấy năm nay, từ hồi tôi sinh bé được mấy tháng tuổi. Bột ngũ cốc của chị Kiều làm uống thơm ngon, béo, mùi vị tự nhiên, khác hẳn với nhiều nơi khác làm. Không chỉ mua cho mình dùng, tôi còn giới thiệu các sản phẩm này cho nhiều người quen khác của mình mua uống.
Sắp tới, chị Kiều dự định sẽ mua thêm máy móc hỗ trợ sản xuất, thiết kế nhãn mác bắt mắt hơn, tìm kiếm nhà đầu tư và mở rộng thị trường với mong muốn đưa nhiều hơn sản phẩm chất lượng đến tay nhiều người tiêu dùng.
Bài, ảnh: HUỲNH THÀNH
