Nâng cao giá trị trái cây qua chế biến

Theo dõi Báo Gia Lai trên Google News

(GLO)- Chanh dây sấy viên, mứt chanh dây, chuối sấy, khoai lang sấy… là những sản phẩm được sản xuất từ nguồn nguyên liệu cây ăn quả đặc trưng sẵn có tại địa phương.

Việc nâng cao giá trị các sản phẩm này qua chế biến không chỉ giúp người sản xuất tăng thu nhập mà còn đa dạng sản phẩm, để có cơ hội mở rộng thị trường tiêu thụ.

Sản xuất hàng sấy từ nguyên liệu cây ăn quả

Tận dụng lợi thế nguồn nguyên liệu sẵn có tại địa phương, Công ty TNHH một thành viên A Lúa (xã Nghĩa Hưng, huyện Chư Păh) đã xây dựng sản phẩm chuối sấy A Lúa đạt OCOP 3 sao. Anh Nguyễn Tân Khánh-Giám đốc Công ty-cho hay: “Năm 2024, tôi đầu tư khoảng 500 triệu đồng mua máy móc sản xuất với công nghệ chiên hở; đồng thời dần hoàn thiện sản phẩm và mở rộng quy mô, sau đó thành lập Công ty.

Trong quá trình làm, Công ty áp dụng quy trình sản xuất nghiêm ngặt, trải qua các bước rửa, lột vỏ, cắt lát, chiên để cho ra sản phẩm hoàn toàn mộc, không sử dụng đường, phẩm màu và đóng gói khép kín để giữ trọn hương vị tự nhiên nhất. Mỗi ngày, Công ty sản xuất 5 tạ chuối tươi để cho ra 1 tạ chuối sấy thành phẩm. Dự kiến trong năm nay, Công ty đưa ra thị trường khoảng 60 tấn sản phẩm.

Cũng theo anh Khánh, Công ty vừa kết nối với một doanh nghiệp Nhật Bản và mời họ tham quan xưởng sản xuất. Doanh nghiệp này đánh giá cao quy trình sản xuất và chất lượng sản phẩm của Công ty. Đây là một cơ hội lớn để Công ty có thể đưa hàng vào thị trường Nhật Bản. Vì vậy, sắp tới, Công ty sẽ liên kết với các hộ dân trên địa bàn trồng chuối mốc theo tiêu chuẩn chất lượng; đồng thời đầu tư mở rộng xưởng, nâng cấp máy móc cũng như hoàn thiện các tiêu chí để có thể đáp ứng yêu cầu của nhà nhập khẩu.

cong-ty-tnhh-mot-thanh-vien-a-lua-xa-nghia-hung-huyen-chu-pah-tham-gia-nhieu-su-kien-xuc-tien-thuong-mai-du-lich-de-quang-ba-gioi-thieu-san-pham-anh-dvcc.jpg
Công ty TNHH một thành viên A Lúa (xã Nghĩa Hưng, huyện Chư Păh) tham gia nhiều sự kiện xúc tiến thương mại, du lịch để quảng bá, giới thiệu sản phẩm. Ảnh: ĐVCC

Tương tự, chị Trần Thị Bé-Giám đốc Công ty TNHH Trần Lâm Gia Phát (TP. Pleiku) cho biết: Theo mùa trái cây ở Gia Lai, Công ty tận dụng máy móc sẵn có để làm hàng sấy nhằm gia tăng giá trị cho cây ăn quả qua chế biến cũng như đa dạng sản phẩm mang nét đặc trưng. Bước đầu, Công ty làm hàng mít sấy, xoài sấy, cà rốt sấy, khoai lang sấy…

“Hiện sản phẩm tiêu thụ chính của Công ty là ở thị trường TP. Hồ Chí Minh, Hà Nội. Khi tiếp cận thị trường, tôi thấy người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến chế độ ăn khoa học, ưu tiên những sản phẩm dinh dưỡng, ít đường, ít béo, do đó sẽ chọn mua các sản phẩm hàng sấy mộc”-chị Bé chia sẻ.

Phát triển hàng trái cây qua chế biến

Ứng dụng công nghệ trong khâu bảo quản sau thu hoạch, chế biến sẽ có cơ hội gia tăng giá trị cho ngành hàng trái cây. Đặc biệt, sản phẩm chế biến dễ mở rộng được thị trường và xuất khẩu đi các nước trên thế giới.

Bà Đỗ Thị Mỹ Thơm-Giám đốc Hợp tác xã Nông nghiệp và dịch vụ Hùng Thơm Gia Lai (xã Đak Ta Ley, huyện Mang Yang) cho biết: “Hợp tác xã đã tận dụng tối đa nguồn dinh dưỡng từ quả chanh dây bằng cách đầu tư máy móc chế biến cho ra nhiều sản phẩm đa dạng, như: viên chanh dây mix vị, chanh dây sấy dẻo, trà detox chanh dây, tinh dầu hương chanh dây, nến chanh dây, viên chanh dây sấy đông khô, hạt chanh dây sấy khô…

Việc đa dạng sản phẩm sẽ gia tăng giá trị cho loại cây trồng, đồng thời tiếp cận được nhiều đối tượng khách hàng. Điều này cũng đồng nghĩa với việc giảm thiểu sự phụ thuộc vào một thị trường, từ đó nâng cao tính bền vững trong kinh doanh”.

cac-san-pham-chanh-day-che-bien-cua-hop-tac-xa-nong-nghiep-va-dich-vu-hung-thom-gia-lai-trung-bay-gioi-thieu-tai-cac-diem-ban-hang-ocop-anh-vt.jpg
Các sản phẩm chanh dây chế biến của Hợp tác xã Nông nghiệp và dịch vụ Hùng Thơm Gia Lai được trưng bày, giới thiệu tại các điểm bán hàng OCOP. Ảnh: V.T

Còn ông Nguyễn Văn Lập-Chủ tịch Hội đồng Quản trị Hợp tác xã Minh Phát Farms (huyện Chư Prông) thì cho hay: Chúng tôi vừa ký kết hợp tác với Hợp tác xã Nông nghiệp xanh Krông Pắk (tỉnh Đắk Lắk) trong vụ thu hoạch tới đây về hàng đông lạnh bóc múi và chế biến các sản phẩm từ cơm sầu riêng.

Điều này không chỉ nâng cao giá trị sản phẩm mà còn tạo ra nhiều cơ hội việc làm và gia tăng thu nhập cho bà con nông dân. Việc chế biến sầu riêng thành các sản phẩm đông lạnh sẽ giúp mở rộng thị trường xuất khẩu. Ngoài ra, chúng tôi cũng đang nghiên cứu chế biến các sản phẩm từ sầu riêng như sầu riêng sấy khô, bánh và kẹo.

Thời gian qua, Trung tâm Khuyến công và Xúc tiến thương mại (Sở Công thương) đã hỗ trợ các doanh nghiệp, cơ sở công nghiệp nông thôn trên địa bàn tỉnh đầu tư máy móc, thiết bị tiên tiến, hiện đại để chế biến sâu, nâng cao giá trị sản phẩm, giúp người nông dân có đầu ra ổn định dựa trên việc sử dụng có hiệu quả nguồn nguyên liệu sẵn có của địa phương, phát triển ngành công nghiệp chế biến theo hướng bền vững.

Bà Nguyễn Thị Bích Thu-Giám đốc Trung tâm-cho rằng, vai trò của dây chuyền sản xuất hiện đại không chỉ nâng cao năng suất mà còn đảm bảo sản phẩm đạt tiêu chuẩn quốc tế, và điều này cực kỳ quan trọng khi doanh nghiệp muốn xuất khẩu. Tại các chương trình xúc tiến thương mại trong và ngoài tỉnh hàng năm, đơn vị cũng hỗ trợ các doanh nghiệp làm hàng trái cây chế biến giới thiệu, quảng bá sản phẩm.

Có thể bạn quan tâm

Anh Trương Văn Sơn (bìa trái, thôn Thắng Lợi 2, xã Ia Sol) giám sát nhân công thu hoạch diện tích khoai lang của gia đình. Ảnh: Vũ Chi

Nông dân Phú Thiện trúng mùa khoai lang

(GLO)- Những ngày này, nông dân huyện Phú Thiện (tỉnh Gia Lai) đang bước vào cao điểm vụ thu hoạch khoai lang. So với năm ngoái, vụ khoai lang năm nay được mùa, được giá, nông dân thu lời bình quân trên 130 triệu đồng/ha.

Ông Trần Đình Tuấn (thôn 5, xã Ia Tô, huyện Ia Grai) cho biết, 3 ha điều của gia đình chỉ cho thu khoảng hơn 2 tấn. Ảnh: L.N

Nông dân kém vui vì năng suất điều giảm sâu

(GLO)- Mặc dù giá tăng cao nhưng người trồng điều trong tỉnh Gia Lai vẫn kém vui vì mất mùa. Nguyên nhân do vào thời điểm điều ra hoa thì gặp trời mưa, không khí lạnh kéo dài, sương muối làm hư hoa, tỷ lệ đậu quả đạt thấp.

Công ty Đấu giá hợp danh Nhất An Phú và Sở Nông nghiệp và Môi trường Gia Lai tổ chức đấu giá quyền khai thác khoáng sản đối với 9 khu vực mỏ đất san lấp làm VLXD thông thường. Ảnh: Lê Nam

Gia Lai: Đấu giá thành công 9 mỏ đất làm vật liệu san lấp

(GLO)- Ngày 19-3, tại TP. Pleiku, Công ty Đấu giá hợp danh Nhất An Phú phối hợp với Sở Nông nghiệp và Môi trường Gia Lai tổ chức đấu giá quyền khai thác khoáng sản đối với 9 khu vực mỏ đất san lấp làm vật liệu xây dựng thông thường chưa có kết quả thăm dò khoáng sản trên địa bàn tỉnh.

Nông nghiệp xanh: Giảm chi phí, tăng lợi thế cạnh tranh

Nông nghiệp xanh: Giảm chi phí, tăng lợi thế cạnh tranh

(GLO)- Nông nghiệp xanh là xu hướng nhằm tối ưu hóa quy trình sản xuất để giảm chi phí, tăng lợi thế cạnh tranh cho sản phẩm nông nghiệp. Điểm vượt trội của nông nghiệp xanh so với nông nghiệp truyền thống là tính bền vững, bảo vệ môi trường và đa dạng sinh học.

Khởi nghiệp thành công ở tuổi 60

Khởi nghiệp thành công ở tuổi 60

(GLO)- Sau 36 năm làm cô giáo mầm non, năm 2017, bà Nguyễn Thị Cảm (SN 1961, thôn Thanh Giáo, xã Ia Krêl, huyện Đức Cơ) nghỉ hưu theo chế độ. Thay vì chọn cuộc sống an nhàn, bà Cảm lại bước vào hành trình khởi nghiệp để xây dựng các sản phẩm cà phê mang thương hiệu của riêng mình khi đã ở tuổi 60.

Krông Pa tạo động lực để đồng bào dân tộc thiểu số vươn lên thoát nghèo

Krông Pa tạo động lực để đồng bào dân tộc thiểu số vươn lên thoát nghèo

(GLO)- Từ nguồn kinh phí của các chương trình mục tiêu quốc gia (MTQG), huyện Krông Pa đã triển khai hỗ trợ sinh kế để tiếp thêm động lực giúp hộ nghèo, cận nghèo, hộ mới thoát nghèo, đặc biệt là hộ đồng bào dân tộc thiểu số (DTTS) có điều kiện phát triển sản xuất, nâng cao thu nhập.

Ông Ngôn (làng Kon Chră, xã Hra, huyện Mang Yang) thu hoạch mì trồng xen vào diện tích rừng keo. Ảnh: N.D

Mô hình nông-lâm nghiệp kết hợp: Lợi ích kép

(GLO)- Từ năm 2023 đến nay, Ban Quản lý rừng phòng hộ Hà Ra (huyện Mang Yang, tỉnh Gia Lai) triển khai mô hình nông-lâm nghiệp kết hợp. Theo đó, các hộ đồng bào dân tộc thiểu số (DTTS) tại chỗ mượn đất trồng xen cây mì vào diện tích rừng keo do đơn vị quản lý.