Đưa rượu cần Jrai vươn xa

Theo dõi Báo Gia Lai trên Google News
(GLO)- Rượu cần của đồng bào Jrai đã trở thành nét văn hóa đặc trưng và không thể thiếu trong các lễ hội của buôn làng. Với mong muốn đưa rượu cần Jrai vươn xa hơn, chị Nay H'Tó (buôn Phu Ama Miơng, xã Ia Rtô, thị xã Ayun Pa, tỉnh Gia Lai) đã nỗ lực tìm tòi, sáng tạo để làm ra những bình rượu cần thơm ngon, được người tiêu dùng đón nhận. Sản phẩm “Rượu cần Jrai” của chị đã đạt chứng nhận OCOP 3 sao năm 2023.

Theo chị H'Tó, để có được 1 bình rượu cần ngon thì khâu chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu là hết sức quan trọng. Men ủ rượu được lấy từ các loại rễ cây trong rừng, gạo nếp được nấu kỹ để nguội sau đó đem trộn với men tự nhiên theo tỷ lệ phù hợp, bỏ vào ché đậy kín để lên men trong khoảng 20-30 ngày là sử dụng được.

Cũng theo chị HTó, mỗi vùng miền đều có cách làm rượu cần với hương vị đặc trưng. Rượu cần do chị làm ra có vị ngọt, đắng nhẹ, cả nam và nữ đều có thể sử dụng được. “Hầu hết các gia đình Jrai đều có rượu cần. Đã là phụ nữ Jrai thì ai cũng phải biết nấu rượu cần”-chị HTó chia sẻ.

Ngoài rượu cần, chị Nay HT'ó (bìa trái) còn làm thêm muối kiến vàng, thịt heo gác bếp để bán. Ảnh: N.S

Ngoài rượu cần, chị Nay HT'ó (bìa trái) còn làm thêm muối kiến vàng, thịt heo gác bếp để bán. Ảnh: N.S

Để đáp ứng nhu cầu thị trường, ngoài chú trọng về chất lượng, chị HTó cũng rất quan tâm đến mẫu mã; từ ché rượu, bao bì, nhãn mác đến cần vít rượu đều gần gũi với thiên nhiên, thân thiện với môi trường, mang đậm nét văn hóa Tây Nguyên. Trên sản phẩm còn có mã QR để truy xuất nguồn gốc, các chứng nhận về an toàn vệ sinh thực phẩm. Từ việc chỉ nấu rượu cung cấp cho các buôn làng mỗi khi có lễ hội, hiện nay, sản phẩm rượu cần của chị HTó đã được nhiều người từ các vùng miền khác nhau biết đến. Để quảng bá sản phẩm, ngoài bán hàng theo phương thức truyền thống, chị HTó còn lập Fanpage “Rượu Cần Jrai AyunPa” để đưa sản phẩm đến gần hơn với người tiêu dùng.

Chị H'Tó cho biết thêm: “Mình lập các trang Facebook, Zalo và Fanpage “Rượu Cần Jrai AyunPa” để bán hàng. Ngày nào mình cũng đăng bài, cũng có khi livestream quá trình làm rượu cần để khách hàng hiểu rõ hơn về sản phẩm. Đặc biệt, từ khi đạt chứng nhận OCOP 3 sao, người tiêu dùng càng tin dùng hơn, nhiều người ở Hà Nội, Đà Nẵng, TP. Hồ Chí Minh cũng liên hệ đặt hàng”.

Để đa dạng sản phẩm, ngoài rượu cần, chị còn làm thêm thịt heo gác bếp, muối kiến vàng bán kèm theo. Đặc biệt, trên mỗi sản phẩm đều có hướng dẫn cách sử dụng. Không chỉ vậy, chị còn nhiệt tình giải đáp mọi thắc mắc của khách hàng. Mỗi tháng, chị HTó bán khoảng 200-300 ché rượu cần. Nhằm giúp sản phẩm “Rượu cần Jrai” ngày càng phát triển và được nhiều người biết đến, chính quyền địa phương cũng đã quan tâm tạo điều kiện để chị đưa sản phẩm tham gia tại các hội chợ, triển lãm.

Ông Lê Ngọc Long-Chủ tịch UBND xã Ia Rtô-cho biết: “Rượu cần Jrai là sản phẩm OCOP đầu tiên của xã. Không chỉ góp phần giữ gìn nghề truyền thống của dân tộc, “Rượu cần Jrai” còn giúp cho hộ dân phát triển kinh tế. Hy vọng sản phẩm này sẽ được người tiêu dùng biết đến ngày một nhiều hơn”.

Có thể bạn quan tâm

Thông qua việc đặt “bẫy ảnh”, Vườn quốc gia Kon Ka Kinh ghi nhận nhiều loài động vật hoang dã quý hiếm nằm trong Sách đỏ Việt Nam và thế giới.

Bẫy ảnh hé lộ kho báu sinh học ở Vườn Quốc gia Kon Ka Kinh

(GLO)-Không chỉ ghi nhận hình ảnh tê tê vàng và tê tê Java-2 loài thú cực kỳ nguy cấp, những tấm ảnh chụp từ hệ thống bẫy tự động tại Vườn quốc gia Kon Ka Kinh (xã Mang Yang, tỉnh Gia Lai) còn phát hiện nhiều loài động vật quý hiếm khác, góp phần khẳng định giá trị đặc biệt của hệ sinh thái nơi đây.

Xã Gào có nhiều tiềm năng phát triển nông nghiệp công nghệ cao và năng lượng tái tạo. Ảnh: Quang Tấn

Khởi sắc trên vùng đất 2 lần được phong anh hùng

(GLO)- Xã Gào (tỉnh Gia Lai) là địa phương 2 lần được phong tặng danh hiệu Anh hùng Lực lượng vũ trang nhân dân. Ngày nay, vùng đất này đã và đang đổi thay mạnh mẽ trong công cuộc xây dựng nông thôn mới, phát triển kinh tế-xã hội (KT-XH) và giữ gìn bản sắc văn hóa truyền thống.

Xã An Toàn trong diện mạo mới

Xã miền núi An Toàn khởi sắc

(GLO)- Là xã miền núi xa xôi, giao thông cách trở, trước đây, đời sống của người dân xã An Toàn (tỉnh Gia Lai) gặp rất nhiều khó khăn. Đến nay, vùng đất này đã khởi sắc nhờ sự quan tâm của Đảng, Nhà nước, cùng nỗ lực vươn lên của cán bộ, đảng viên và người dân địa phương.

Niềm vui từ những ngôi làng mới

Niềm vui từ những ngôi làng tái định cư

(GLO)- Từ những vùng thường xuyên bị ngập lụt, sạt lở chuyển đến nơi ở mới, với sự hỗ trợ của Nhà nước, người dân các làng tái định cư bắt đầu ổn định cuộc sống. Thật sự không ai bị bỏ lại phía sau và niềm vui hiện hữu trên từng nếp nhà là minh chứng cho chủ trương đúng đắn của Đảng và Nhà nước.

Binh đoàn 15 cho dân mượn đất trồng lúa

Binh đoàn 15 cho dân mượn đất trồng lúa

(GLO)- Những ngày này, đến làng Tung Breng (xã Ia Krái, tỉnh Gia Lai), chúng ta dễ dàng nhận thấy một màu xanh bạt ngàn của đồng lúa đang thì con gái. Để có được cảnh sắc đó, Đoàn Kinh tế - Quốc phòng 715 (Binh đoàn 15) đã cho công nhân và người dân mượn gần 100 ha cao su đang tái canh để trồng lúa.

Anh Phùng Minh Tuấn (thôn Phú Cường, xã Chư Sê) phấn khởi vì mía tím được mùa, được giá.

Ngọt ngào mùa mía tím

(GLO)- Dọc các tuyến đường vùng cao nguyên Gia Lai, sắc tím của những bó mía tươi rói phủ đầy, trở thành món quà quê được nhiều người ưa chuộng. Nhờ cây mía tím, nông dân nơi đây có thêm nguồn thu nhập ổn định, đời sống ngày càng được nâng cao.

“Làng Cam” trên miền biên viễn Ia O

“Làng Cam” trên miền biên viễn Ia O

(GLO)- Để thoát khỏi chế độ diệt chủng Khmer Đỏ, năm 1976, gần 30 hộ dân từ huyện Oyadav (tỉnh Ratanakiri, Vương quốc Campuchia) chạy sang xã Ia O (tỉnh Gia Lai). Họ đã được cán bộ, người dân địa phương cưu mang, đùm bọc rồi trở thành một phần cộng đồng cư dân nơi đây cho đến tận hôm nay.

Sức sống mới ở An Nhơn Tây

Sức sống mới ở An Nhơn Tây

(GLO)- An Nhơn Tây-vùng đất gắn với Khu căn cứ cách mạng An Trường-từng giữ vai trò chiến lược trong kháng chiến chống Pháp và chống Mỹ. 50 năm sau ngày đất nước thống nhất, An Nhơn Tây hôm nay khoác lên mình diện mạo mới.

null