"Vị quê nhà" nâng tầm vị thế ẩm thực Gia Lai

Theo dõi Báo Gia Lai trên Google News
(GLO)- Ngày hội ẩm thực Gia Lai với chủ đề “Vị quê nhà” sẽ diễn ra trong dịp cuối tuần này (từ ngày 7 đến 9-7) tại khuôn viên Bảo tàng tỉnh (Quảng trường Đại Đoàn Kết, TP. Pleiku). Đây là dịp để giới thiệu đến người dân và du khách về một vùng đất đa sắc màu văn hóa và khát vọng đánh thức tiềm năng du lịch, trong đó có du lịch ẩm thực.

1. Sự kiện do Nhà hát Ca múa nhạc tổng hợp Đam San tổ chức nhân kỷ niệm 63 năm Ngày truyền thống ngành Du lịch Việt Nam (9-7). Theo kế hoạch của Ban tổ chức, Ngày hội ẩm thực “Vị quê nhà” có quy mô 30 gian hàng. Trong đó có 25 gian hàng ẩm thực và 5 gian hàng để các doanh nghiệp kinh doanh du lịch, dịch vụ giới thiệu sản phẩm.

Ngày hội ẩm thực “Vị quê nhà” sẽ diễn ra tại khuôn viên Bảo tàng tỉnh từ ngày 7 đến 9-7. Ảnh: M.C

Ngày hội ẩm thực “Vị quê nhà” sẽ diễn ra tại khuôn viên Bảo tàng tỉnh từ ngày 7 đến 9-7. Ảnh: M.C

Ngày hội có sự tham gia của các đơn vị, cá nhân kinh doanh nhà hàng, quán ăn địa phương. Cùng với cơm lam, gà nướng, thịt bò một nắng, rượu ghè, lá mì, cà đắng, thịt nướng, các món ăn đường phố..., tại ngày hội, người dân và du khách còn có dịp thưởng thức phở 2 tô-món ăn được công nhận là giá trị ẩm thực châu Á.

Ngoài ẩm thực đặc trưng của Gia Lai, tại sự kiện có một số món ăn mang hương vị vùng, miền như các loại ốc suối đặc sản của núi rừng Kbang; xôi ngũ sắc, bánh giày… được “đầu bếp” là người dân tộc phía Bắc đang sinh sống tại các huyện: Chư Prông, Mang Yang, Đak Pơ chế biến; hay các món gỏi lá Kon Tum, hải sản Phú Yên, bò Ba Tơ Quảng Ngãi, các loại bánh của người dân Nam Bộ. Sự hội tụ sắc màu ẩm thực truyền thống tại sự kiện được kỳ vọng mang đến cho người dân và du khách phút giây hoài niệm khi thưởng thức những món ăn mang đậm “vị quê nhà”.

Cùng với những trải nghiệm về ẩm thực, Ban tổ chức còn triển khai quầy hàng lưu niệm và đặc sản địa phương. Nếu trang phục, túi xách bằng chất liệu thổ cẩm, hay gùi, bầu nước, các nhạc cụ dân tộc Tây Nguyên là nơi lưu giữ tinh hoa nghề truyền thống của người bản địa được gìn giữ và không ngừng sáng tạo thì các quầy hàng nông sản địa phương như cà phê, hồ tiêu, chuối rừng, rượu ghè, măng khô… lại chính là sự chắt lọc tinh túy của một vùng đất, thu nhỏ trong những mặt hàng nông sản đặc sản riêng có. Bên cạnh đó, trong khuôn khổ ngày hội còn có một số hoạt động văn hóa-văn nghệ phục vụ miễn phí vào các buổi tối. Hay trưng bày ảnh đẹp “Sắc màu du lịch Gia Lai”-nơi mà mỗi người có thể trải nghiệm các giá trị văn hóa truyền thống, lễ hội, tín ngưỡng, cảnh quan thiên nhiên, con người, món ngon và các dịch vụ du lịch qua từng khung hình đẹp.

2. Ẩm thực hiện đang được xem là “con gà đẻ trứng vàng” của ngành du lịch bởi luôn có sức hút đặc biệt với du khách, khiến họ sẵn sàng rút hầu bao chi trả cho những “food tour”. Ngành du lịch Gia Lai cũng đã tổ chức khá nhiều sự kiện ẩm thực với mục đích giới thiệu, quảng bá văn hóa ẩm thực, thu hút du khách, phát triển du lịch. Nhưng sau mỗi sự kiện, cộng đồng còn có những ý kiến trái chiều, bày tỏ sự không hài lòng. Nhiều ý kiến cho rằng, sự kiện ẩm thực Gia Lai thiếu cái tầm, chưa thực sự trở thành không gian tôn vinh giá trị ẩm thực đặc trưng của một vùng đất.

Thậm chí, nhiều ý kiến còn bình luận đó là “Ngày hội cá viên chiên” để chỉ các món ăn đường phố lấn át món ăn truyền thống, khiến ngày hội giảm giá trị, thiếu sức hút ngay cả với người dân địa phương. Đặc sản gà nướng, các loại thịt nướng, cơm lam mặc dù mang đặc trưng văn hóa ẩm thực, nhưng đã quá quen thuộc. Thực khách luôn có nhu cầu thưởng thức ẩm thực ở mức độ cao hơn, đa dạng hơn.

Phở khô Gia Lai được giới thiệu, phục vụ tại sự kiện ẩm thực “Vị quê nhà”. Ảnh: M.C

Phở khô Gia Lai được giới thiệu, phục vụ tại sự kiện ẩm thực “Vị quê nhà”. Ảnh: M.C

Gia Lai là vùng đất đa sắc màu văn hóa, có nhiều dân tộc sinh sống nên có một nền ẩm thực hội tụ phong phú, đa dạng. Cộng với vùng nguyên liệu phong phú, các món ăn có sự giao thoa lẫn nét đặc trưng bản địa. Như bún cua, phở 2 tô, hay món bình dân nhất là bánh mì… đều mang “vị quê nhà” trong trái tim rất nhiều người Gia Lai xa quê. Nhưng những món ăn này vẫn rất thiếu vắng trong các lễ hội ẩm thực. Giới thiệu ẩm thực đặc trưng của một vùng đất với du khách, thiết nghĩ cũng nên bắt đầu từ những món mang “vị quê nhà” như vậy. Bởi, ẩm thực luôn mang một tiếng nói riêng, kể những câu chuyện về đời sống bản địa mới tạo nên sức hút cho du lịch văn hóa.

Qua nhiều năm, Ban tổ chức ngày hội ẩm thực cũng luôn ghi nhận, tiếp thu ý kiến để đổi mới các hoạt động. Song, để một sự kiện ẩm thực thành công, mang ý nghĩa tôn vinh văn hóa và kích cầu du lịch, cũng cần sự nỗ lực, đồng hành của các cá nhân, đơn vị tham gia; đặc biệt là có chung khát vọng nâng tầm vị thế của ẩm thực Gia Lai.

Có thể bạn quan tâm

Xã Gào có nhiều tiềm năng phát triển nông nghiệp công nghệ cao và năng lượng tái tạo. Ảnh: Quang Tấn

Khởi sắc trên vùng đất 2 lần được phong anh hùng

(GLO)- Xã Gào (tỉnh Gia Lai) là địa phương 2 lần được phong tặng danh hiệu Anh hùng Lực lượng vũ trang nhân dân. Ngày nay, vùng đất này đã và đang đổi thay mạnh mẽ trong công cuộc xây dựng nông thôn mới, phát triển kinh tế-xã hội (KT-XH) và giữ gìn bản sắc văn hóa truyền thống.

Xã An Toàn trong diện mạo mới

Xã miền núi An Toàn khởi sắc

(GLO)- Là xã miền núi xa xôi, giao thông cách trở, trước đây, đời sống của người dân xã An Toàn (tỉnh Gia Lai) gặp rất nhiều khó khăn. Đến nay, vùng đất này đã khởi sắc nhờ sự quan tâm của Đảng, Nhà nước, cùng nỗ lực vươn lên của cán bộ, đảng viên và người dân địa phương.

Niềm vui từ những ngôi làng mới

Niềm vui từ những ngôi làng tái định cư

(GLO)- Từ những vùng thường xuyên bị ngập lụt, sạt lở chuyển đến nơi ở mới, với sự hỗ trợ của Nhà nước, người dân các làng tái định cư bắt đầu ổn định cuộc sống. Thật sự không ai bị bỏ lại phía sau và niềm vui hiện hữu trên từng nếp nhà là minh chứng cho chủ trương đúng đắn của Đảng và Nhà nước.

Tặng 12 xe đạp cho học sinh xã Ia Dreh

Tặng 12 xe đạp cho học sinh xã Ia Dreh

(GLO)- Sáng 30-9, tại Trường THCS Ngô Quyền (xã Ia Dreh, tỉnh Gia Lai), Câu lạc bộ thiện nguyện Ngôi nhà yêu thương trực thuộc Hội Chữ thập đỏ tỉnh tổ chức Chương trình tặng xe đạp tiếp sức đến trường năm học 2025- 2026.

Ia Lâu - vùng đất hội tụ và giao thoa

Ia Lâu: Vùng đất hội tụ và giao thoa

(GLO)- Nằm ở vùng đệm biên giới phía Tây tỉnh Gia Lai, Ia Lâu là nơi cộng cư của nhiều dân tộc anh em. Từ chỗ gian khó, xã Ia Lâu đã nỗ lực vươn lên từng ngày. Đặc biệt, tiếng cồng chiêng, điệu then, tiếng khèn, tiếng trống tạo nên sắc màu riêng của vùng đất hội tụ và giao thoa.

Một góc xã đảo Nhơn Châu nhìn từ trên cao.

Cù Lao Xanh: Hòn đảo bình yên và quyến rũ

(GLO)- "Hi anh, đi Cù Lao Xanh không? Lâu lắm rồi mình chưa trở lại đó!" - Tin nhắn của người bạn đồng nghiệp cũ bỗng dưng hiện lên, kéo theo bao nhiêu kỷ niệm ùa về. Gật đầu cái rụp, tôi quyết định cùng các đồng nghiệp cũ tìm về hòn đảo bình yên và quyến rũ.

Anh Phùng Minh Tuấn (thôn Phú Cường, xã Chư Sê) phấn khởi vì mía tím được mùa, được giá.

Ngọt ngào mùa mía tím

(GLO)- Dọc các tuyến đường vùng cao nguyên Gia Lai, sắc tím của những bó mía tươi rói phủ đầy, trở thành món quà quê được nhiều người ưa chuộng. Nhờ cây mía tím, nông dân nơi đây có thêm nguồn thu nhập ổn định, đời sống ngày càng được nâng cao.

“Làng Cam” trên miền biên viễn Ia O

“Làng Cam” trên miền biên viễn Ia O

(GLO)- Để thoát khỏi chế độ diệt chủng Khmer Đỏ, năm 1976, gần 30 hộ dân từ huyện Oyadav (tỉnh Ratanakiri, Vương quốc Campuchia) chạy sang xã Ia O (tỉnh Gia Lai). Họ đã được cán bộ, người dân địa phương cưu mang, đùm bọc rồi trở thành một phần cộng đồng cư dân nơi đây cho đến tận hôm nay.

Sức sống mới ở An Nhơn Tây

Sức sống mới ở An Nhơn Tây

(GLO)- An Nhơn Tây-vùng đất gắn với Khu căn cứ cách mạng An Trường-từng giữ vai trò chiến lược trong kháng chiến chống Pháp và chống Mỹ. 50 năm sau ngày đất nước thống nhất, An Nhơn Tây hôm nay khoác lên mình diện mạo mới.

Gia Lai tiếp nhận 392 đơn vị máu an toàn

Gia Lai tiếp nhận 392 đơn vị máu an toàn

(GLO)- Sáng 23-8, tại Hội trường 20/10 UBND xã Đak Đoa, Ban Chỉ đạo vận động hiến máu tình nguyện (HMTN) tỉnh Gia Lai phối hợp với UBND các xã: Đak Đoa, Ia Băng, Đak Sơmei, Kon Gang, Kdang và Khoa Huyết học-Truyền máu (Bệnh viện Đa khoa Gia Lai) tổ chức Ngày hội HMTN năm 2025.

Ðồng lòng chung sức, vững bước đi lên

Xã Bình Hiệp huy động các nguồn lực để phát triển kinh tế - xã hội

(GLO)- Đại hội đại biểu Đảng bộ xã Bình Hiệp (tỉnh Gia Lai) lần thứ I (nhiệm kỳ 2025 - 2030) diễn ra trong bối cảnh địa phương vừa trải qua một chặng đường nhiều thử thách nhưng cũng đầy dấu ấn. Phát huy thành tích đạt được, trong 5 năm tới, xã huy động các nguồn lực để phát triển kinh tế - xã hội.

null