Về Ia Gri thưởng thức cháo mít

Theo dõi Báo Gia Lai trên Google News
(GLO)- Đến làng Ia Gri (xã Chư Đăng Ya, huyện Chư Pah, Gia Lai), du khách không chỉ được hòa mình vào thiên nhiên trong trẻo, ngắm vẻ đẹp hùng vĩ của ngọn núi lửa Chư Đăng Ya mà còn được thưởng thức những nét văn hóa ẩm thực độc đáo của người Jrai bản địa.
Hôm ấy, nhà Trưởng thôn Ia Gri-anh Ang Lan-làm lễ cúng thôi nôi cho con. Ngay từ sáng sớm, nhiều người trong làng đã đến nhà anh để phụ làm tiệc. Người góp ghè rượu, người đem theo bánh trái hay ít gạo ngon mừng gia chủ. “Dịp lễ thôi nôi, mình muốn tạ ơn Yàng và tổ tiên đã che chở, ban cho con mình sức khỏe trong tuổi đầu tiên của đời người. Nhân đây mời bà con, anh em tới chung vui để đáp lại ân tình của mọi người trong thời gian qua đã quan tâm giúp đỡ gia đình mình”-anh Ang Lan thổ lộ. Và trong lễ thôi nôi hôm ấy, ngoài rượu, thịt, anh Ang Lan còn mời bà con một món được nhiều người trong làng ưa thích: cháo mít.
 Giã gạo thành bột để nấu cháo. Ảnh: H.L
Giã gạo thành bột để nấu cháo. Ảnh: H.L
Jưi là tên gọi tiếng Jrai của món cháo mít. Để nấu món này, 3 người phụ nữ được giao nhiệm vụ gọt vỏ mít, 3 người khác lo giã gạo. “Phải chọn những trái mít non, hạt vừa tròn bằng đầu ngón tay, khi ấy cháo mới ngọt. Mít gọt bỏ vỏ và lõi, chỉ giữ phần múi và xơ rồi xắt nhỏ, đem ngâm muối chừng 30 phút cho trắng và sạch nhựa. Tiếp đó, mít phải được đun nhừ trước khi bỏ thịt, bột gạo”-chị Thưng, người phụ trách phần nấu cháo mít trong bữa tiệc nhà anh Ang Lan, chia sẻ.
Thành phần không thể thiếu của món cháo mít là bột gạo. Theo đó, gạo tẻ được lựa chọn kỹ, đem vo sạch và ngâm nước, sau đó vớt ra để ráo trước khi giã. Cháo muốn ngon, quện sánh thì bột gạo phải được giã thật nhuyễn. Mít sau khi được nấu nhừ thì đem bỏ thịt bò xắt lát mỏng vào nấu tiếp, sau đó mới cho bột gạo vào và nêm nếm gia vị, cuối cùng cho thêm rau thơm để món cháo thêm phần hấp dẫn.
Không chỉ có mít, người làng Ia Gri sử dụng nhiều loại rau để nấu cháo. Ngoài các thành phần chính là thịt bò/heo, bột gạo thì các thành phần khác có thể thay đổi như: mít (cháo mít), lá mì (cháo lá mì), lá khoai lang (cháo lá khoai lang)… Đây là một trong những món ăn truyền thống của dân làng Ia Gri, được bà con nấu trong tất cả các dịp lễ của gia đình, hội làng.
Những ngày giáp Tết, xen giữa những tia nắng rực rỡ là những luồng rét ngọt đan nhẹ qua kẽ áo. Trong tiết trời ấy, thật thú vị khi được ngồi dưới bóng mát của những tán cây tròn ụm bên hiên nhà, nhấm nháp cang rượu ghè ngọt lịm và thưởng thức chén cháo nóng ấm, thơm phức trong tiếng cười nói hồn hậu của người làng Ia Gri chân tình, mến khách. Không gian ấy quả thực dễ khiến du khách say cảnh, say tình.
Hải Lê

Có thể bạn quan tâm

Sắc màu cuộc sống bên những ngôi nhà cổ ở Thuận Nghĩa

Trầm mặc nhà cổ ở Thuận Nghĩa

(GLO)- Giữa nhịp sống hiện đại, ở làng Thuận Nghĩa (xã Tây Sơn, tỉnh Gia Lai) vẫn hiện diện một khoảng lặng rất riêng. Đó là những ngôi nhà cổ trầm mặc bên hàng cau, vườn cây, như những mảnh ký ức của làng quê xưa, âm thầm gìn giữ nếp sống, gia phong và dấu ấn của thời gian.

Phường Pleiku khai trương Phố đêm Chợ Nhỏ.

Phường Pleiku khai trương "Phố đêm Chợ Nhỏ"

(GLO)- Tối 30-1, tại đường D2, khu vực bờ kè suối Hội Phú (phường Pleiku), UBND phường Pleiku tổ chức lễ khai trương “Phố đêm Chợ Nhỏ” - mô hình không gian văn hóa, ẩm thực và du lịch cộng đồng, góp phần thúc đẩy phát triển kinh tế ban đêm trên địa bàn.

Khám phá Phố đêm Chợ Nhỏ. Ảnh: Bảo Ngọc

60s Gia Lai: Khám phá Phố đêm Chợ Nhỏ

(GLO)- Tối 25-1, “Phố đêm Chợ Nhỏ” (phường Pleiku) chính thức đi vào hoạt động thử nghiệm, thu hút đông đảo người dân và du khách đến tham quan, trải nghiệm, và thưởng thức ẩm thực, mang đến một nhịp sống đêm mới cho đô thị phố núi.

Buôn làng bừng sáng từ ý Đảng - lòng dân

Buôn làng bừng sáng từ ý Đảng - lòng dân

(GLO)- Những ngày đầu năm 2026, không khí mừng Đảng, mừng Xuân đang lan tỏa nơi các buôn làng vùng cao nguyên Gia Lai từ hệ thống đèn đường mới thắp sáng ban đêm, sắc hoa rực rỡ hai bên lối đi, đến tuyến đường bê tông rộng rãi, sạch đẹp vừa hoàn thành.

Giữ hồn quê giữa những đổi thay

Tiếp thêm sức sống cho làng nghề nón lá Gò Găng

(GLO)- Trải qua bao thăng trầm, làng nghề nón lá Gò Găng (phường An Nhơn Bắc, tỉnh Gia Lai) vẫn hiện diện trong đời sống văn hóa của người dân địa phương. Hiện nay, nghề chằm nón tuy không còn là nguồn thu nhập chính, song những thợ lâu năm nơi đây vẫn âm thầm gắn bó với nghề, gìn giữ ký ức làng quê.

Vĩnh Sơn thắm sắc hoa đào mùa đông

Vĩnh Sơn thắm sắc hoa đào mùa đông

(GLO)- Mùa đông Vĩnh Sơn - miền sơn cước vốn được ví như “xứ lạnh” của vùng Tây Sơn hạ đạo (tỉnh Gia Lai) - trầm lắng, se lạnh và ẩm ướt. Năm nay, Vĩnh Sơn đón một món quà bất ngờ khi hoa đào nở sớm, bừng sáng núi rừng.

Hồi sinh làng nghề truyền thống nhờ chuyển đổi số

Hồi sinh nhờ chuyển đổi số

(GLO)- Khi thị trường Trung Quốc giảm mạnh nhu cầu, các kênh mua bán truyền thống trong nước cũng thu hẹp, người dân làng nghề tiện gỗ mỹ nghệ Bắc Nhạn Tháp (phường An Nhơn) đã chủ động chuyển đổi số, mở ra hướng đi mới giúp nghề truyền thống hồi sinh.

An Hòa chuyển mình trong xây dựng nông thôn mới

An Hòa: Điểm sáng trong xây dựng nông thôn mới

(GLO) - Ông Trần Ngọc Cát - Trưởng thôn An Hòa (xã Tuy Phước Bắc) cho biết: Đầu năm 2023, khi còn thuộc xã Phước Quang (huyện Tuy Phước cũ), An Hòa được chọn làm điểm xây dựng thôn thông minh - một tiêu chí quan trọng để xã đạt chuẩn nông thôn mới kiểu mẫu.

null