Củ tỏi có công dụng không chỉ ở chuyện bếp núc mà còn có năng lực cao trong việc phòng bệnh và chữa bệnh. Dưới đây là một số lợi ích quan trọng mà tỏi đem lại cho sức khỏe con người.
Ung thư: Theo nhiều nghiên cứu thì tỏi có tác động đáng kể trong việc giảm thiểu rủi ro tần suất các nguy cơ mắc bệnh ung thư, nhất là ung thư đường ruột. Những nghiên cứu khác được thực hiện trên một nhóm người, động vật và trong ống nghiệm cũng đã cho thấy tỏi có tác dụng kháng ung thư nhờ vào khả năng “phế võ công” của những hợp chất tạo ung thư cũng như “câu giờ” sự tăng trưởng của những tế bào ung thư.
Các kết quả nghiên cứu cho thấy tỏi không những làm chậm tốc độ tăng trưởng của bướu mà còn làm giảm đi kích thước của bướu tới 50%. Những loại ung thư bị tỏi “khống chế” là ung thư vú, thực quản, dạ dày, ruột, tiền liệt tuyến, bàng quang. Riêng ung thư vú thì tỏi có tác dụng rõ rệt trong việc ngăn chặn các tác nhân sinh ung thư (carcinogens) tấn công vào các tế bào nhũ hoa. Những thành phần sáng giá có trong tỏi có tác dụng kháng ung thư bao gồm diallye disulphide và s-allystein. Những hợp chất này chỉ “lộ diện” khi tỏi bị đâm nhuyễn, giã nát. Ngoài ra, trong tỏi cũng có một hợp chất kháng ung bướu “tên tuổi” là ajoenes.
Các bệnh tim mạch: Tỏi làm hạ mức cholesterol “xấu” đồng thời làm tăng lượng “cholesterol” tốt. Vì vậy có tác dụng “dọn dẹp” những mảng vữa đu bám vào thành mạch máu. Tỏi có tác dụng hạ lượng cholesterol tới 9% nếu chỉ cần nhai 2 tép tỏi mỗi ngày. Tỏi cũng có tác dụng bảo vệ các động mạch chủ (aorta). Đây là những mạch máu của tim có tác dụng duy trì huyết áp và lưu lượng máu khi tim đập. Tuổi tác, thiếu dinh dưỡng, khói thuốc sẽ làm tổn hại các động mạch chủ gây ra sự xơ cứng. Ăn tỏi thường xuyên sẽ giúp làm chậm tiến trình lão hóa của các động mạch chủ cũng như giúp chúng hoạt bát, dẻo dai và linh động hơn
Cao huyết áp: Tỏi có tác dụng kiểm soát huyết áp bằng cách làm giảm độ nhớt của máu nhờ vào chất ajioene. Chất này còn ngăn ngừa sự hình thành các cục máu đông. Nhiều nghiên cứu cho thấy những cư dân ở những vùng nào tiêu thụ nhiều tỏi thì dân cư ở đấy hiếm gặp các bệnh về huyết áp và tim mạch. Y học cổ truyền Trung Hoa từ lâu đã dùng tỏi để trị đau thắt ngực hoặc rối loạn tuần hoàn máu.
(Theo SK&ĐS)
