Song An: Người dân "sống khỏe" với nghề chế biến tinh bột nghệ

Theo dõi Báo Gia Lai trên Google News
(GLO)- Hiện nay, nghề chế biến tinh bột nghệ đang được nhiều hộ dân xã Song An (thị xã An Khê) lựa chọn vì vừa giải quyết việc làm lúc nông nhàn, vừa mang lại nguồn thu nhập khá.
Nhận thấy nhu cầu sử dụng tinh bột nghệ tăng cao, năm 2016, ông Nguyễn Minh Cảnh (thôn Thượng An 2) bắt đầu học hỏi kinh nghiệm và đầu tư máy móc chế biến sản phẩm này. Ông Cảnh cho hay: “Qua học hỏi, tôi thấy chế biến tinh bột nghệ không đòi hỏi kỹ thuật cao. Kinh phí mua sắm máy xay, máy đánh bột chỉ khoảng 17 triệu đồng. Đặc biệt, có thể tranh thủ làm lúc nông nhàn”.
Trước khi bắt tay vào hoạt động, ông Cảnh chuyển đổi 2 sào đất chuyên trồng mì sang trồng nghệ. Trong thời gian chờ nghệ phát triển, ông mở rộng, cải tạo diện tích phía sau nhà thành khu sản xuất, đồng thời lắp ráp máy móc, dụng cụ cần thiết. 8 tháng sau, 2 sào nghệ thu hoạch được 6 tấn củ. Số nguyên liệu này được ông Cảnh chế biến theo đúng quy trình, công thức đã học nên sản phẩm làm ra được thị trường tin dùng. Nhằm đáp ứng nhu cầu khách hàng, ông mở rộng diện tích trồng nghệ, tăng sản lượng bình quân lên 10 tấn củ/năm. 
Người dân xã Song An (thị xã An Khê) phơi tinh bột nghệ trong nhà để tránh ánh nắng mặt trời và bụi bẩn. Ảnh: N.M
Người dân xã Song An (thị xã An Khê) phơi tinh bột nghệ trong nhà để tránh ánh nắng mặt trời và bụi bẩn. Ảnh: N.M
Theo ông Cảnh, quy trình chế biến tinh bột nghệ khá đơn giản. Nghệ mua về được loại bỏ lá khô, củ hư, sau đó dùng vòi xịt rửa thật sạch đất cát bám xung quanh rồi cho vào máy xay. Bột nhuyễn cùng với nước được máy chà bột đánh kỹ, tách tinh bột theo nước, loại bỏ phần bã. Nước có chứa tinh bột nghệ đựng trong các thùng phuy lớn, sau nhiều lần lắng lọc sẽ thu được thành phẩm là bột tinh. Bốc từng tảng bột dưới đáy thùng, ông Cảnh cho biết, đây là công đoạn mất thời gian và đòi hỏi sự kiên nhẫn. 
Công đoạn phơi bột cũng không kém phần quan trọng. “Tinh bột không nên phơi trực tiếp dưới ánh nắng mà phải để trên kệ đặt trong nhà nơi thoáng gió, tránh bụi bẩn bay vào. Bột khô tự nhiên sẽ giữ được màu vàng đặc trưng”-ông Cảnh chia sẻ kinh nghiệm. Với giá bán 250-300 ngàn đồng/kg, sau khi trừ chi phí, ông Cảnh thu về khoảng 200 triệu đồng mỗi năm. Ngoài bán tinh bột nghệ khô, ông còn bán tinh bột tươi cho các cơ sở làm đẹp ở tỉnh Bình Định, cũng như chế biến tinh bột gừng cung cấp cho thị trường.
Nghề chế biến tinh bột nghệ cũng mang lại cho gia đình bà Nguyễn Thị Dung (cùng thôn) thu nhập trên 60 triệu đồng/năm. Bà Dung chia sẻ: “Gia đình tôi có nghề làm bánh tráng. Năm 2018, sẵn máy móc và được những người có kinh nghiệm trong thôn hướng dẫn kỹ thuật nên tôi chuyển sang nghề chế biến tinh bột nghệ. Hai vợ chồng già cứ vậy túc tắc làm kiếm thêm thu nhập”.
Vợ chồng bà Nguyễn Thị Dung (thôn Thượng An 2, xã Song An, thị xã An Khê) cho tinh bột vào xay nhuyễn sau khi phơi khô. Ảnh: N.M
Vợ chồng bà Nguyễn Thị Dung (thôn Thượng An 2, xã Song An, thị xã An Khê) cho tinh bột vào xay nhuyễn sau khi phơi khô. Ảnh: N.M
Theo bà Dung, những tháng mùa khô là thời điểm thu hoạch nghệ và cũng thích hợp cho việc chế biến tinh bột nghệ. Để có nguyên liệu chế biến, bà cùng một số người trong thôn hùn tiền, thuê xe đi các huyện Đức Cơ, Chư Sê, Chư Prông thu mua nghệ tươi với giá 5.000 đồng/kg, còn nghệ mua tại các huyện Kông Chro, Kbang, Đak Pơ và thị xã An Khê là 8.000-10.000 đồng/kg. Lý giải việc chênh lệch giá, bà Dung cho rằng, nghệ trồng ở khu vực phía Đông có hàm lượng tinh bột cao hơn. “Tùy theo nghệ từng vùng mà 1 tạ củ tươi có thể chế biến được 4-6 kg tinh bột. Quá trình này hoàn toàn tự nhiên, không chất phụ gia, có thể bảo quản 2-3 năm”-bà Dung nói.
Ông Nguyễn Lê Tiến-Phó Chủ tịch UBND xã Song An-cho biết: Trên địa bàn xã hiện có hơn 10 hộ dân làm nghề chế biến tinh bột nghệ. Nghề này đã góp phần tăng thu nhập, nâng cao đời sống nhân dân, đa dạng hóa các loại hình sản xuất kinh doanh của địa phương. 
NGỌC MINH

Có thể bạn quan tâm

Đoàn chuyên gia, nhà khoa học Israel ký kết hợp tác với doanh nghiệp Gia Lai

Đoàn chuyên gia, nhà khoa học Israel ký kết hợp tác với doanh nghiệp Gia Lai

(GLO)- Sáng 8-9, ông Nguyễn Dũng-Phó Chủ tịch Hiệp hội Trang trại và Doanh nghiệp nông nghiệp Việt Nam cho biết, Đoàn chuyên gia, nhà khoa học Israel đã ký biên bản ghi nhớ hợp tác với các doanh nghiệp Gia Lai nhằm chuyển giao kỹ thuật công nghệ nông nghiệp, tăng năng suất các loại cây trồng.

Thêm cơ hội phát triển rừng gỗ lớn

Thêm cơ hội phát triển rừng gỗ lớn

(GLO)- Dự án nhân rộng quản lý rừng bền vững và chứng chỉ rừng Việt Nam (SFM) do Chính phủ Đức viện trợ thông qua Tổ chức Hợp tác Phát triển Đức triển khai trên địa bàn tỉnh Gia Lai giai đoạn 2022 - 2025 đã mang lại kết quả thiết thực. Dự án mở ra cơ hội phát triển rừng gỗ lớn trên địa bàn tỉnh.

Sản xuất nông nghiệp gắn với thị trường: Hiệu quả "kép"

Sản xuất nông nghiệp gắn với thị trường: Hiệu quả "kép"

(GLO)- Cùng với đẩy mạnh ứng dụng khoa học kỹ thuật vào sản xuất, nhiều nông dân ở Gia Lai còn chủ động sản xuất gắn với thị trường tiêu thụ. Từ đó, từng bước nâng cao năng suất, chất lượng sản phẩm, mang lại thu nhập ổn định và mở ra hướng phát triển nông nghiệp bền vững tại địa phương.

Ðak Ðoa đẩy mạnh liên kết sản xuất, nâng cao giá trị nông sản

Ðak Ðoa đẩy mạnh liên kết sản xuất, nâng cao giá trị nông sản

(GLO)- Từ sản xuất nhỏ lẻ, manh mún, nhiều nông dân ở xã Ðak Ðoa (tỉnh Gia Lai) đã tham gia hợp tác xã, tổ hợp tác để cùng nhau sản xuất và tiêu thụ nông sản. Cách làm này không chỉ nâng cao năng suất, chất lượng mà còn mở rộng thị trường, xây dựng thương hiệu, hướng tới nền nông nghiệp bền vững.

Hoài Nhơn Bắc quyết liệt chống khai thác IUU

Hoài Nhơn Bắc quyết liệt chống khai thác hải sản bất hợp pháp

(GLO)- Với phương châm “quản lý từ gốc, giám sát tận ngọn”, phường Hoài Nhơn Bắc (tỉnh Gia Lai) đang nỗ lực thực hiện nhiều giải pháp phòng-chống khai thác hải sản bất hợp pháp, không khai báo và không theo quy định (IUU), góp phần cùng cả nước sớm gỡ “thẻ vàng” và giữ gìn thương hiệu thủy sản Việt Nam.

Ðịnh vị cà phê đặc sản Gia Lai

Ðịnh vị cà phê đặc sản Gia Lai

(GLO)- Trong chiến lược phát triển ngành hàng cà phê, các nhà sản xuất ở Gia Lai đã xây dựng chuỗi khép kín từ nông trại đến ly cà phê. Đó không chỉ là sự đổi mới phương thức sản xuất mà còn là thay đổi tư duy tiếp cận thị trường, hướng tới giá trị gia tăng bền vững.

Tập trung xử lý sâu đầu đen gây hại dừa

Tập trung xử lý sâu đầu đen gây hại dừa

(GLO)- Tin từ Nông nghiệp và Môi trường tỉnh Gia Lai ngày 28-8, cho biết đã có văn bản đề nghị UBND các xã, phường, Chi cục Trồng trọt và Bảo vệ thực vật thực hiện các biện pháp phòng trừ sâu đầu đen gây hại dừa.

null