Theo Đông y, đậu đen có vị ngọt, tính bình lợi về kinh tỳ và thận, có công dụng hoạt huyết giải độc, khứ phong lợi thủy, bổ thận tư âm, điều trung hạ khí, thanh nhiệt giải biểu, kiện tỳ, dưỡng gan, minh mục (làm sáng mắt); dùng để trị các chứng thủy thũng, cước khí do phong độc, vàng da, các bệnh lý hậu sản, lở loét ngoài da, di niệu, tai ù tai điếc, thị lực kém do thận hư, viêm dây thần kinh... Dùng lâu có công dụng bổ thận, cường thận, tăng sức đề kháng, kéo dài tuổi thọ rất có lợi cho cả người già, trẻ em và phụ nữ sau khi sinh.
Trị chứng ra mồ hôi nhiều do thể trạng suy nhược: Đậu đen 30g, phù tiểu mạch 30g, đại táo 15g, sắc uống.
Trị chứng thủy thũng do thận hư: Đậu đen 150g, ý dĩ 30g đãi sạch, dùng nồi đất ninh trong 1 giờ, chia ăn vài lần trong ngày.
Trừ thấp giải độc, trị chứng viêm da lở loét do nhiệt độc hoặc ngộ độc thuốc và thực phẩm: Đậu đen 30g, cam thảo sống 9g sắc uống.
Di chứng rối loạn tuần hoàn não gây liệt, bại nửa người: Độc hoạt 15g, đậu đen 100g, một ít rượu gạo. Cho 2 vị vào nồi nấu với 2 lít nước lấy còn 0,5 lít, hòa với rượu chia uống 2 lần trong ngày.
Trị sỏi đường tiết niệu: Đậu đen 10g, vỏ bí đao 50g, sinh khương 10g, sắc uống.
Trị rối loạn tiền đình: Đậu đen 30g, ngải cứu 45g, trứng gà 1 quả. Luộc 3 vị tới khi trứng chín, ăn trứng uống nước.
Đau lưng: Đậu đen 80g, tang kí sinh 80g, tục đoạn 40g, rượu 600ml. Các vị sao thơm ngâm với rượu, sau 7 ngày dùng được. Uống mỗi ngày 2 lần, mỗi lần 15ml.
Giải rượu: Uống nước đậu đen sắc.
Chứng ra mồ hôi nhiều do suy nhược: Đậu đen 60g, hoàng kỳ 30g, sắc uống.
Làm đen tóc, mọc tóc: Nhục quế 15g, đại táo 50g, đậu đen 50g. Ninh nhừ ăn trong ngày.
Giải nhiệt: Đậu đen 80g, lê 1 quả, đường phèn 30g, sắc lấy nước uống hằng ngày.
(Theo SK&ĐS)
