Thay đổi quan niệm về thực phẩm chay đối với sức khỏe cộng đồng

Theo dõi Báo Gia Lai trên Google News

(GLO)- Càng gần những ngày giữa tháng 7 Âm lịch, ở các tiệm chay nổi tiếng Pleiku, thực khách phải đứng chen chúc từ trong ra ngoài để có được một suất cơm vừa ý. Ăn chay dần trở thành xu hướng thịnh hành của người dân sau những giờ tiệc tùng với vô vàn “cao lương mỹ vị”. Tùy vào nhận thức, khẩu vị và thể trạng của mình, mỗi người lại có những cách ăn chay khác nhau (thuần hoặc không thuần chay). Nhưng làm sao để biến hành động đó trở thành thói quen như một liệu pháp trị bệnh chứ không chỉ là một trào lưu thịnh suy theo thời cuộc? Đó là vấn đề cần được lưu tâm.

Ảnh: Lữ Hồng
Ảnh: Lữ Hồng

Nhiều người vẫn cho rằng: ăn chay chỉ nên có trong lối tu hành khổ hạnh của Phật giáo. Đó là một quan niệm sai lầm. Bất kỳ một tôn giáo nào, một xã hội nào cũng cần có những con người khỏe mạnh. Muốn thế, việc đầu tiên là phải thay đổi quan niệm về ăn uống, có cái nhìn xác đáng hơn về ích lợi của thực phẩm chay đối với sức khỏe cộng đồng.

Chúng ta đang sống trong một môi trường mà nhìn đâu cũng có thể thấy mầm mống bệnh tật. Chất độc hóa học, bức xạ, vi khuẩn… cộng với đột biến gen là tác nhân chủ yếu gây ung thư, làm suy giảm hệ miễn dịch và sức đề kháng; phần lớn đều xuất phát từ những sai lầm trong chế độ ăn uống hằng ngày của con người. Đúng như Bác sĩ Quan Vân Hùng, nguyên Trưởng khoa Ung thư, Viện Y dược học Dân tộc TP. Hồ Chí Minh đã viết trong cuốn Phòng chống và điều trị bệnh theo phương pháp 4T: “Thầy thuốc tốt nhất là chính mình. Và một trong những liệu pháp phòng chống bệnh tốt nhất là tự cân bằng thực phẩm”.

Các thực phẩm chế biến từ thịt, cá, lòng đỏ trứng… nói chung đều rất ngon miệng nhưng chưa lành tính, nhất là những thực phẩm công nghiệp chứa đầy chất phụ gia, chất bảo quản. Hơn nữa, chế độ ăn nhiều thịt nói riêng và hấp thụ nhiều đạm động vật nói chung làm tăng tính a-xít trong máu, khiến cho cơ thể mệt mỏi, mất cân bằng và mau già yếu. Trong khi đó, các thực phẩm chay (thuần rau, củ, quả) được chế biến từ những nguyên liệu tươi non: rau củ, nấm, rong biển, mè... có thể kiềm hóa máu, quân bình tính âm - dương trong cơ thể. Đặc biệt, đạm thực vật lại rất dễ tiêu hóa, dễ hấp thu ở mọi lứa tuổi. Cùng với các loại thuốc Đông Tây y bổ trợ, cộng thêm các bài tập dưỡng sinh phù hợp thì việc thường xuyên sử dụng các thực phẩm chay là cách tốt nhất để mỗi người trong chúng ta tự cải thiện kịp thời sức khỏe, hạn chế thấp nhất sự xuất hiện của bệnh tật và góp phần kéo dài tuổi thọ cho bản thân mình.

Ở nội thành Pleiku, nhất là trên tuyến đường Tăng Bạt Hổ, không khó để tìm một địa điểm bán thực phẩm chay sạch sẽ và ngon miệng. Nhưng nếu cần một không gian kín đáo, thanh lịch cho những bữa cơm ấm cúng bên gia đình, bạn bè thì nhà hàng chay Nấm tọa lạc số 26 Hoàng Văn Thụ là một lựa chọn tối ưu. Điểm sáng ở nhà hàng này là những món chay hấp dẫn, đậm vị ngọt thuần túy từ thiên nhiên, chứ không phải kiểu chay “giả thịt” như mọi người vẫn hay dùng. Giá thành mỗi món ăn lại thấp, phù hợp với điều kiện nhiều đối tượng thực khách.

Thực phẩm chay (thuần rau, củ, quả) có lợi ích to lớn trong việc giảm nguy cơ bệnh tật của con người. Nhận thức được điều đó, chúng ta cần theo chế độ ăn uống trở về thiên nhiên bằng việc kiêng mỡ động vật (gà, heo, bò…), hạn chế các loại thịt (nướng, hun khói, chiên xào) và đồ hộp; ăn nhiều rau, củ, quả tươi và uống đủ nước (kể cả sữa đậu nành, đậu đen, nước gạo lức rang, nước trái cây tươi…). Hãy là bác sĩ của chính mình với một chế độ ăn uống hợp lý. Để bệnh tật không còn là nỗi lo thường trực mỗi ngày.

Lữ Hồng

Có thể bạn quan tâm

Bệnh viện Mắt Quốc tế Sài Gòn-Gia Lai điều trị bệnh võng mạc đái tháo đường bằng Laser quang đông

Bệnh viện Mắt Quốc tế Sài Gòn-Gia Lai điều trị bệnh võng mạc đái tháo đường bằng Laser quang đông

(GLO)- Bệnh viện Mắt Quốc tế Sài Gòn-Gia Lai (phường Diên Hồng) đang triển khai điều trị bệnh võng mạc đái tháo đường bằng Laser quang đông mở ra cơ hội tiếp cận phương pháp điều trị mới cho hàng ngàn bệnh nhân mắc các bệnh lý võng mạc tại Gia Lai và Quảng Ngãi.

Não bộ "già trước tuổi" vì Covid-19

Não bộ "già trước tuổi" vì Covid-19

(GLO)- Trong một nghiên cứu vừa được công bố vào ngày 22-7 trên tạp chí Nature Communications, các nhà khoa học đã đưa ra kết luận rằng, trung bình, não của người trưởng thành sống qua đại dịch Covid-19 sẽ lão hóa nhanh hơn 5,5 tháng so với trước đại dịch.

Nhân viên y tế Bệnh viện Đa khoa Trung tâm tỉnh làm thủ tục đăng ký khám bệnh cho bệnh nhân bằng Căn cước công dân. Ảnh: Thảo Khuy

Kinh nghiệm tích lũy tạo thế chủ động

(GLO)-Việc ứng dụng công nghệ thông tin trong lĩnh vực y tế thời gian qua đã mang lại nhiều chuyển biến tích cực, góp phần nâng cao chất lượng khám, chữa bệnh. Trong đó, việc triển khai bệnh án điện tử (EMR) được xem là một bước tiến quan trọng, cho thấy hiệu quả rõ rệt trong thực tiễn.

Thu hồi 2 lô thực phẩm chức năng bổ sung canxi, D3 của Công ty Hương Hoàng

Thu hồi 2 lô thực phẩm chức năng bổ sung canxi, D3 của Công ty Hương Hoàng

(GLO)- Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) vừa ban hành Quyết định xử phạt vi phạm hành chính đối với Công ty TNHH Dược phẩm & TPCN Hương Hoàng do sản xuất, buôn bán lưu thông trên thị trường lô sản phẩm thực phẩm chức năng bổ sung canxi, D3 không phù hợp với thông tin về sản phẩm đã công bố.

Nghiện rượu - tan vỡ mái ấm, rối loạn tâm thần

Nghiện rượu - tan vỡ mái ấm, rối loạn tâm thần

(GLO)- Tại Bệnh viện Tâm thần kinh Pleiku, nhiều bệnh nhân đang điều trị rối loạn tâm thần và hành vi do sử dụng rượu. Điều đáng nói, sau thời gian điều trị khỏi bệnh về nhà, họ lại tái nghiện rượu, khiến gia đình xung đột, người thân xa lánh, mái ấm đổ vỡ...

Thuốc Femancia

Gia Lai: Cảnh báo về thuốc Femancia và hai sản phẩm thực phẩm không còn hiệu lực lưu hành

(GLO)- Sở Y tế vừa ban hành văn bản thông báo thu hồi toàn bộ thuốc Femancia, số đăng ký VD-27929-17, do vi phạm mức độ 2 theo quy định của Bộ Y tế. Đây là loại thuốc có dạng viên nang cứng, chứa sắt nguyên tố (dưới dạng sắt fumarat) và acid folic, do Công ty Cổ phần Dược phẩm Me Di Sun sản xuất.

Người bị gan nhiễm mỡ nên uống gì?

Người bị gan nhiễm mỡ nên uống gì?

(GLO)- Gan nhiễm mỡ là một trong những bệnh lý phổ biến do thói quen ăn uống, sinh hoạt thiếu lành mạnh. Bên cạnh việc điều chỉnh chế độ ăn, lựa chọn đồ uống phù hợp cũng đóng vai trò quan trọng trong hỗ trợ điều trị và cải thiện chức năng gan. Dưới đây là một số gợi ý cho bạn.

null