Nhộng muồng, món ngon của đồng bào Bana

Theo dõi Báo Gia Lai trên Google News

Vào khoảng cuối tháng 3 âm lịch hằng năm, khi tiết trời bắt đầu ấm lên, người dân huyện Vĩnh Thạnh lại vào mùa đi bắt nhộng muồng - để chế biến thành món ăn dân dã, được xem là đặc sản Bana.

Mùa nhộng thường kéo dài hơn nửa tháng, là lúc người dân tranh thủ lên rẫy, vào rừng để tìm bắt. Công việc đơn giản nhưng đòi hỏi sự kiên nhẫn. Người bắt nhộng phải vạch từng tán lá, quan sát kỹ để phát hiện những con còn non, mập, có màu xanh mướt.

Nhộng muồng được bà con hái bắt vào cuối tháng 3 âm lịch. Ảnh: XUÂN DŨNG

Nhộng muồng được bà con hái bắt vào cuối tháng 3 âm lịch. Ảnh: XUÂN DŨNG

Nhộng sau khi mang về được rửa sạch và chế biến thành nhiều món ăn độc đáo. Phổ biến nhất là nhộng rang mỡ, vàng giòn, thơm ngậy và bùi. Ngoài ra, đồng bào Bana còn luộc nhộng chấm muối tiêu chanh, xào với lá é rừng, hoặc nấu cháo tùy khẩu vị.

Những buổi chiều sau một ngày đi rẫy, cả nhà quây quần bên mâm cơm, cùng thưởng thức đĩa nhộng rang nóng hổi, béo bùi - đó là nét đẹp giản dị, đậm đà của ẩm thực Bana ở Vĩnh Thạnh.

XUÂN DŨNG

Có thể bạn quan tâm

Hoa hậu Việt Nam 2024 Hà Trúc Linh: Mong muốn trở thành “đại sứ” quảng bá văn hóa, du lịch

Hoa hậu Việt Nam 2024 Hà Trúc Linh: Mong muốn trở thành “đại sứ” quảng bá văn hóa, du lịch

(GLO)- Trong khuôn khổ chương trình quảng bá du lịch do Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch tỉnh Gia Lai phối hợp với Hiệp hội Du lịch và Báo Tiền Phong tổ chức mới đây, Hoa hậu Việt Nam 2024 Hà Trúc Linh đã tham gia nhiều hoạt động ghi hình, chụp ảnh tại các địa danh nổi tiếng của tỉnh.

Thân thương biển Quy Nhơn

Thân thương biển Quy Nhơn

(GLO)-Biển Quy Nhơn không chỉ là điểm thu hút du khách phương xa mà còn gắn bó với người dân địa phương. Từ sớm tinh mơ đến hoàng hôn, dọc bãi biển là nơi đám đông trò chuyện, cười đùa rộn rã; nhưng cũng có những góc khác đủ yên tĩnh để ta lặng ngắm sóng vỗ, thả hồn theo gió biển...

Cưỡi ngựa ngắm núi lửa triệu năm

Cưỡi ngựa ngắm núi lửa triệu năm

(GLO)- Tựa lưng vào dãy Chư Nâm hùng vĩ, mở ra trước mắt là toàn cảnh núi lửa Chư Đang Ya trầm mặc giữa cao nguyên, Hợp tác xã (HTX) Du lịch và Nông nghiệp Chư Đang Ya (tỉnh Gia Lai) là nơi du khách được trải nghiệm đời sống, văn hóa bản địa, cưỡi ngựa lắng nghe tiếng gió thì thầm qua triền núi lửa triệu năm.

null