Cá đá sông Côn

Theo dõi Báo Gia Lai trên Google News

Người dân ở vùng núi huyện Vĩnh Thạnh vẫn gìn giữ một món ăn giản dị mà đậm đà bản sắc - cá đá nướng cuốn lá rừng. Cá đá là loài cá nhỏ sống trong các khe suối, ghềnh đá, nơi nước chảy xiết, trong vắt. Vào mùa nước cạn, người dân thường dùng vợt hoặc tay bắt cá trong các hốc đá. Sau khi sơ chế, cá được đem nướng nguyên con trên than hồng, không tẩm ướp cầu kỳ, giữ nguyên vị ngọt thanh của thịt cá suối.

 

Món ăn được bày biện dân dã nhưng đẹp mắt trên mẹt lá chuối: Cá đá nướng vàng ruộm, rau rừng, dưa leo, đọt lộc vừng, lá sung, lá mơ và không thể thiếu chén muối ớt giã chanh, muối tiêu rừng, chén mắm nêm hay chén mắm ruột cá niên đặc quánh. Người ăn cuốn tất cả các loại rau với cá trong bánh tráng mỏng rồi chấm vào chén nước chấm cay nồng - một sự kết hợp đậm chất núi rừng. Món cá đá không chỉ ngon mà còn gói ghém trong đó cả nét văn hóa ẩm thực của người Vĩnh Thạnh, nơi con người sống chan hòa với thiên nhiên và biết nâng niu từng hương vị nguyên sơ từ núi rừng, sông suối.

XUÂN DŨNG

Có thể bạn quan tâm

Hoa hậu Việt Nam 2024 Hà Trúc Linh: Mong muốn trở thành “đại sứ” quảng bá văn hóa, du lịch

Hoa hậu Việt Nam 2024 Hà Trúc Linh: Mong muốn trở thành “đại sứ” quảng bá văn hóa, du lịch

(GLO)- Trong khuôn khổ chương trình quảng bá du lịch do Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch tỉnh Gia Lai phối hợp với Hiệp hội Du lịch và Báo Tiền Phong tổ chức mới đây, Hoa hậu Việt Nam 2024 Hà Trúc Linh đã tham gia nhiều hoạt động ghi hình, chụp ảnh tại các địa danh nổi tiếng của tỉnh.

Thân thương biển Quy Nhơn

Thân thương biển Quy Nhơn

(GLO)-Biển Quy Nhơn không chỉ là điểm thu hút du khách phương xa mà còn gắn bó với người dân địa phương. Từ sớm tinh mơ đến hoàng hôn, dọc bãi biển là nơi đám đông trò chuyện, cười đùa rộn rã; nhưng cũng có những góc khác đủ yên tĩnh để ta lặng ngắm sóng vỗ, thả hồn theo gió biển...

Cưỡi ngựa ngắm núi lửa triệu năm

Cưỡi ngựa ngắm núi lửa triệu năm

(GLO)- Tựa lưng vào dãy Chư Nâm hùng vĩ, mở ra trước mắt là toàn cảnh núi lửa Chư Đang Ya trầm mặc giữa cao nguyên, Hợp tác xã (HTX) Du lịch và Nông nghiệp Chư Đang Ya (tỉnh Gia Lai) là nơi du khách được trải nghiệm đời sống, văn hóa bản địa, cưỡi ngựa lắng nghe tiếng gió thì thầm qua triền núi lửa triệu năm.

null