Ăn vặt quán: Xu hướng ẩm thực hút giới trẻ

Theo dõi Báo Gia Lai trên Google News

(GLO)- Gia Lai những ngày nắng nóng, mọi người chỉ mong tìm được chỗ để tránh cái nắng chói chang ban ngày, để khi chiều xuống lại rủ nhau ra phố hóng mát, hít thở bầu không khí trong lành. Chả thế mà những ngày này, lang thang ở đường phố Pleiku lúc mặt trời sắp lặn mà cữ ngỡ đang lạc giữa dòng người của một đô thị lớn, người đi bộ, kẻ đi xe, già có, trẻ có và khi dạo phố chán rồi họ lại tìm chỗ nghỉ chân, ăn vặt quán vì thế có cơ hội phát triển.

Nếu bụng đang đói, muốn tìm một vài thứ ăn cho ấm bụng với khoản chi phí không quá cao thì ăn vặt là lựa chọn số 1. Ghé một quán ăn vặt trên đường Lý Thái Tổ, ngó qua thực đơn bạn có thể chọn cho mình một khẩu phần ăn đa dạng từ món khô, món nước, món nướng, món trộn đến các loại trái cây, kem, nước uống đủ loại.

 

Trong một quán ăn vặt.
Trong một quán ăn vặt.

Có thể kể tên một số món ăn vặt đang sốt hiện nay của giới trẻ như: xoài lắc, trà đào, trái cây tô, bánh tráng trộn, khoai lang lắc xí muội, bánh tráng nướng… với cách chế biến đơn giản, nguyên liệu phong phú, mùi vị hấp dẫn, màu sắc bắt mắt… các món ăn vặt này đang được giới trẻ rất ưa thích. Cùng một nguyên liệu là chiếc bánh tráng nhưng người bán lại biến tấu thành nhiều thành phẩm khác nhau như: bánh tráng nướng mỡ hành, bánh tráng nướng pho mai, bánh tráng nướng khô bò hay bánh tráng nướng thập cẩm… hoặc với một số loại trái cây nhưng người ăn có thể lựa chọn giữa trái cây tô, trái cây xô hay trái cây dĩa… đủ thấy thị trường món ăn vặt Phố núi rất đa dạng và phong phú.

Đêm đến dọc các cung đường như: Hai Bà Trưng, Trần Phú, Đinh Tiên Hoàng, Hoàng Văn Thụ, chợ đêm… la liệt các hàng ăn vặt, lớn có, nhỏ có, bình dân hoặc phong cách đều đủ cả. Thực khách của các quán ăn vặt đa phần là giới trẻ, thỉnh thoảng cũng có những bậc phụ huynh trung tuổi cùng vào quán ăn vặt với con. Các quán này thường không giới hạn chỉ phục vụ 1, 2 món mà thực đơn phải từ 5, 7 món trở lên để sẵn sàng phục vụ những thành phần khách khác nhau. Ngoài ra, các quán ăn vặt còn cung cấp dịch vụ giao hàng tận nơi nếu khách đặt hàng với đơn giá từ 50 ngàn đồng đến 70 ngàn đồng trở lên tùy cự ly xa gần. Các nhà cung cấp dịch vụ ăn vặt ở Gia Lai cũng rất nhạy bén trong việc nắm bắt và cập nhật xu hướng, nếu ngày trước giới trẻ Hà Nội hoặc TP. Pleiku đang “sốt sình sịt” với xoài lắc, trái cây xô thì ngày sau ở Gia Lai đã thấy phục vụ những món này, thoải mái sự tò mò của các thực khách ăn vặt Phố núi.

Từ những tháng đầu năm trở lại đây, số lượng các quán ăn vặt ở Gia Lai mọc lên như “nấm sau mưa”. Người người đổ xô mở quán ăn vặt, theo một số chủ quán chia sẻ: “kinh doanh ăn vặt, nếu hút khách thì 1 vốn 10 lời”. Số tiền bỏ ra kinh doanh không nhiều mà lợi nhuận lại cao, 1 tô trái cây với vài ba miếng xoài, táo, ổi, đu đủ, thanh long… và 1 hộp sữa chua ăn kèm giá 40.000 ngàn đồng, hay 1 dĩa thịt viên nướng mà giới trẻ quen gọi là hồ lô chỉ vẻn vẹn 3 miếng có giá 10.000 ngàn đồng… đấy là chưa kể không ai vào quán ăn vặt mà chỉ ăn 1, 2 món thì khoản lợi nhuận mà chủ quán thu được chắc chắn không nhỏ.

Các quán hàng ăn vặt cũng lắm chiêu thức để cạnh tranh với nhau như: mua 2 tặng 1, khuyến mãi nước uống, miễn phí giao hàng, giảm giá từ 10% đến 20% vào những dịp cuối tuần, đầu tư trang trí, bàn ghế bắt mắt… Tuy nhiên cũng không ít quán ăn vặt mở ra chỉ tồn tại được một thời gian ngắn đã phải đóng cửa, không chỉ vì thức ăn ở quán đó không ngon, giá thành không hợp lý mà đơn giản có thể vì vị trí của quán không thuận lợi. Người đi ăn vặt không phải chỉ vì nhu cầu ăn uống mà còn là chỗ để gặp gỡ, trò chuyện, để ngắm đường phố, ngắm người đi đường nên những quán đông người lui tới, đồ ăn ngon, giá cả hợp lý thường được ưu tiên lựa chọn hàng đầu.

Việc kiểm nghiệm chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm của các quán ăn vặt hiện còn là một ẩn số. Đa phần các quán ăn chỉ mở vào buổi chiều, tận dụng lòng, lề đường và không có bảng hiệu cũng chẳng thấy giấy đăng ký vệ sinh an toàn thực phẩm đâu. Người bán vẫn vô tư dùng tay không bốc đồ ăn bán, người ăn vẫn vô tư ngồi lề đường ăn trong khi nguồn gốc thực phẩm mình ăn có an toàn không thì chẳng mấy ai quan tâm đến.

Vấn đề quản lý những quán ăn vặt này cũng còn khá lỏng lẻo, quán ăn lấn chiếm lòng lề đường, vi phạm trật tự an ninh đô thị, dù cơ quan chức năng cũng đã can thiệp giải tỏa nhiều lần nhưng rồi đâu lại vào đấy, khi người dân còn có nhu cầu thì quán vẫn tận tình phục vụ dù đó là vỉa hè hay lòng đường.

Huyền Thương

Có thể bạn quan tâm

Ia Hrung đột phá trong sản xuất bền vững

Ia Hrung đột phá trong sản xuất bền vững

(GLO)- Những điều kiện thuận lợi sau sáp nhập-diện tích rộng, dân số đông và tài nguyên nông nghiệp phong phú hơn-đã giúp xã Ia Hrung từng bước hình thành vùng nguyên liệu tập trung, phát triển chuỗi sản phẩm gắn với chương trình OCOP, mở ra hướng đi bền vững cho nông nghiệp địa phương.

Anh Đỗ Hoài Trung (thành viên HTX Phố Yến) chăm sóc đàn hươu. Ảnh: Vũ Chi

Hướng đi bền vững cho mô hình nuôi hươu sao ở Phú Thiện

(GLO)- Từ chỗ chỉ nuôi hươu sinh sản và lấy nhung, đầu năm 2025, Hợp tác xã (HTX) Phố Yến (thôn Thắng Lợi 3, xã Phú Thiện) đã ra mắt thị trường sản phẩm cao hươu sao. Sản phẩm vừa đạt chứng nhận OCOP 3 sao năm 2025, mở ra hướng đi bền vững cho mô hình nuôi hươu sao tại địa phương.

Mở cửa vào thị trường Nhật Bản

Mở cửa vào thị trường Nhật Bản

(GLO)- Không chỉ được xem là thị trường xuất khẩu giàu tiềm năng với tỉnh Gia Lai, Nhật Bản còn là “thước đo” khắt khe cho giá trị nông sản. Chinh phục được thị trường này, nghĩa là sản phẩm đã đủ điều kiện sẵn sàng vươn ra toàn cầu.

Sản phẩm OCOP: Cần quan tâm khâu đánh giá và hậu kiểm

Sản phẩm OCOP: Cần quan tâm khâu đánh giá và hậu kiểm

(GLO)- Thời gian qua, Chương trình Mỗi xã một sản phẩm (OCOP) tại tỉnh đã đạt nhiều kết quả tích cực, góp phần nâng cao giá trị nông sản đặc trưng và thúc đẩy phát triển kinh tế nông thôn. Tuy nhiên, để bảo vệ uy tín và chất lượng sản phẩm, công tác hậu kiểm đóng vai trò vô cùng quan trọng.

Ngân hàng đẩy mạnh tín dụng xanh: Tăng cơ hội cho doanh nghiệp tiếp cận vốn đầu tư phát triển

Ngân hàng đẩy mạnh tín dụng xanh: Tăng cơ hội cho doanh nghiệp tiếp cận vốn đầu tư phát triển

(GLO)- Thời gian gần đây, cùng với việc đưa ra thị trường các gói tín dụng xanh với lãi suất hấp dẫn, nhiều ngân hàng thương mại cam kết đơn giản hóa thủ tục, tạo điều kiện cho doanh nghiệp (DN) tiếp cận và vay vốn để đầu tư phát triển các dự án xanh, tuần hoàn.

Đập dâng Phú Phong, xã Tây Sơn tổng mức đầu tư 738 tỷ đồng đã hoàn thành đưa vào sử dụng trong tháng 3 năm 2025. Ảnh: T.SỸ

Gia Lai tiết kiệm cho ngân sách gần 4,655 tỷ đồng

(GLO)- Theo thông tin từ UBND tỉnh, 6 tháng đầu năm, qua công tác quyết toán vốn đầu tư công trình, dự án hoàn thành trên địa bàn tỉnh đã được các đơn vị thực hiện đúng quy định của pháp luật, đồng thời tiết kiệm gần 4,655 tỷ đồng qua quyết toán công trình, giảm chi phí không hợp lệ.

Siết chặt quy định về hóa đơn: Người kinh doanh hàng “nhà làm” phấp phỏng

Siết chặt quy định về hóa đơn: Người kinh doanh hàng “nhà làm” phấp phỏng

(GLO)- Các quy định về quản lý thuế, hóa đơn chứng từ đối với cá nhân, hộ kinh doanh đang được siết chặt nhằm đưa hoạt động thương mại đi vào khuôn khổ. Ðiều này khiến các hộ kinh doanh mặt hàng “nhà làm” không khỏi lo lắng về hóa đơn đầu vào của các loại hàng hóa.

null