Việt Nam được vinh danh trong top 50 nhà hàng tốt nhất châu Á

Theo dõi Báo Gia Lai trên Google News
0:00 / 0:00
0:00
  • Nam miền Bắc
  • Nữ miền Bắc
  • Nữ miền Nam
  • Nam miền Nam
Nhà hàng Anan Saigon nằm tại trung tâm Thành phố Hồ Chí Minh là đại diện duy nhất của Việt Nam được vinh danh tại giải thưởng Asia's 50 Best Restaurants (50 nhà hàng tốt nhất châu Á) năm 2022.
Bếp trưởng Peter Cường Franklin của Anan Saigon. Nguồn: Vietcetera ảnh 1

Bếp trưởng Peter Cường Franklin của Anan Saigon. Nguồn: Vietcetera

Ngày 28/3 vừa qua, lễ trao giải “Asia’s 50 Best Restaurants” (50 nhà hàng tốt nhất châu Á) đã diễn ra tại Singapore.

Singapore và Thái Lan là hai đất nước sở hữu nhiều đại diện lọt top 50 nhất trong năm nay, với 9 nhà hàng.

Giải nhất được trao cho nhà hàng Le Du ở thủ đô Bangkok (Thái Lan) của đầu bếp Thitid Tassanakajohn - nơi đây chuyên phục vụ các món ăn địa phương, cung cấp thực đơn theo mùa (“Le Du” có nghĩa là mùa trong tiếng Thái).

Năm 2022, Le Du cũng xuất hiện trong bảng xếp hạng với thứ hạng 4.

Đáng chú ý, Việt Nam có một đại diện xếp hạng thứ 40 là Anan Saigon, nằm tại Chợ Cũ Tôn Thất Đạm, trung tâm Thành phố Hồ Chí Minh.

Nhà hàng gây “thương nhớ” với thực khách bằng những món ăn đặc trưng của từng vùng miền như bánh xèo, chả cá, bún chả, phở, bánh nhúng,… theo một phong cách rất độc đáo và tinh tế. Nhà hàng mở cửa từ 17h các ngày trong tuần, trừ thứ hai.

Đây không phải lần đầu tiên Anan Saigon có mặt trong bảng xếp hạng, nhà hàng này cũng từng lọt top 50 vào năm 2021.

Đầu bếp Peter Cường Franklin của Anan Saigon từng theo học tại Le Cordon Bleu - Học viện đào tạo ẩm thực và quản trị kinh doanh nhà hàng khách sạn lâu đời nhất thế giới và có thời gian trau dồi kinh nghiệm tại các nhà hàng nổi tiếng thế giới như Caprice ở Hồng Kông, Alinea ở Chicago.

Ông đã khéo léo kết hợp hiểu biết của mình về hương vị món ăn đường phố Việt Nam với những kỹ thuật nấu nướng hiện đại.

Điều này giúp nhà hàng vừa giữ được nét truyền thống và phong phú của nền ẩm thực nước nhà, vừa truyền tải nét tân tiến đầy sáng tạo.

50 Best là một tổ chức chuyên về lĩnh vực ẩm thực và đồ uống, có trụ sở tại Anh, thường giới thiệu các xu hướng mới nhất trên thế giới, khám phá nhiều nền văn hóa ẩm thực cũng như vinh danh các nhà hàng, quán bar, đầu bếp, nhân viên pha chế.

Xếp hạng của 50 Best được đánh giá uy tín ngang với giải thưởng World Travel Awards trong lĩnh vực du lịch hay Skytrax của ngành hàng không.

50 Best Restaurants (50 nhà hàng tốt nhất thế giới) là giải thưởng được trao hàng năm, bắt đầu từ 2002.

Năm 2013, giải thưởng mở rộng thêm hai hạng mục là Asia’s 50 Best Restaurants (50 nhà hàng tốt nhất châu Á) và Latin America’s 50 Best Restaurants (50 nhà hàng tốt nhất châu Mỹ Latin).

Giải thưởng được trao dựa trên trải nghiệm thực tế của hơn 300 nhà phê bình, đầu bếp, chủ nhà hàng, chuyên gia ẩm thực khắp thế giới.

Một số tiêu chí bình chọn bao gồm: trải nghiệm ăn uống nhà hàng mang lại, các món ăn đáp ứng được khẩu vị từ khách bình dân đến giới sành ăn, làm nổi bật được sự tinh tế của các nền văn hóa ẩm thực, tính xu hướng.

Link bài gốc: https://www.vietnamplus.vn/viet-nam-duoc-vinh-danh-trong-top-50-nha-hang-tot-nhat-chau-a/854459.vnp

Có thể bạn quan tâm

Bún riêu bà Vương: Hơn nửa thế kỷ giữ hương vị xứ Bắc

Bún riêu bà Vương: Hơn nửa thế kỷ giữ hương vị xứ Bắc

(GLO)- Mở cửa đón khách từ năm 1967, quán bún riêu bà Vương (2/13 Trường Chinh, phường Phù Đổng, TP. Pleiku, tỉnh Gia Lai) được xem là quán bán thức món này lâu đời nhất ở phố núi Pleiku. 56 năm đã trôi qua nhưng tô bún riêu bà Vương vẫn giữ nguyên hương vị thanh nhẹ, mộc mạc đặc trưng xứ Bắc.
Xây dựng bản đồ Food tour quảng bá rộng rãi ẩm thực Hà Nội

Xây dựng bản đồ Food tour quảng bá rộng rãi ẩm thực Hà Nội

(GLO)- Sau khi 3 nhà hàng của thành phố được gắn 1 sao Michelin (Giải thưởng danh giá trong làng ẩm thực thế giới), 45 nhà hàng khác được vinh danh và một giải thưởng dành cho đầu bếp trẻ xuất sắc tại sự kiện Michelin Guide Ceremony mới diễn ra, Sở Du lịch Hà Nội khẳng định đây là tin vui cho ngành Du lịch Thủ đô, là cơ hội tốt để quảng bá rộng rãi ẩm thực Hà Nội ra thế giới.
3 món ăn của Việt Nam lọt top 100 món cơm ngon nhất châu Á

3 món ăn của Việt Nam lọt top 100 món cơm ngon nhất châu Á

(GLO)- Đứng vị trí thứ 2 sau sushi là cơm tấm, vị trí thứ 77 là cơm chiên và vị trí 87 là xôi gà. Đây đều là những món ăn rất bình dân, có nhiều biến tấu khác nhau nhưng mang đậm nét ẩm thực đặc trưng của Việt Nam, vinh dự được Taste Atlas nêu tên trên bản đồ ẩm thực.
Muối cá lá é của mẹ

Muối cá lá é của mẹ

(GLO)- Chỉ từ nguyên liệu cá khô và vài loại lá gia vị, người Tây Nguyên đã chế biến ra món muối chấm mang hương vị đặc trưng. Nếu có dịp bước vào gian bếp của người bản địa, bạn sẽ dễ dàng bắt gặp món ăn dân giã này. Hơn cả một thức chấm, muối cá giã trở thành món ăn mang giá trị văn hóa tinh thần đặc sắc của đồng bào dân tộc thiểu số.

Đặc sản bánh khẩu sli ở làng Kdâu

Đặc sản bánh khẩu sli ở làng Kdâu

(GLO)- Từ nguyên liệu là bỏng gạo nếp, đường phên, mè, lạc qua đôi bàn tay khéo léo của các bà, các mẹ làng Kdâu (xã Kông Lơng Khơng huyện Kbang, tỉnh Gia Lai) đã trở thành bánh khâu sli giòn thơm, ngọt ngào, đậm đà hương vị quê hương.
Thơm ngon đặc sản xứ Nghệ

Thơm ngon đặc sản xứ Nghệ

Xứ Nghệ (tỉnh Nghệ An) nổi tiếng với nhiều đặc sản được nhiều người ưa thích như cam Xã Đoài, nhút Thanh Chương, tương Nam Đàn, cháo lươn… những món ăn bình dị mà nức tiếng thơm ngon, ăn một lần sẽ nhớ mãi