Cây tơr’đin thuộc họ cau, thường mọc ở nơi có độ cao từ 1.000 m (so với mực nước biển), thích hợp với môi trường ẩm ướt, râm mát. Cây sinh trưởng đến 6-7 năm sau sẽ ra buồng.
Cây sinh trưởng đến 6-7 năm sau sẽ ra buồng. Mỗi năm ra một buồng, mỗi buồng có hàng vạn trái, mỗi trái thường 1-2 hạt.
Lúc cây ra buồng, người Cơ Tu bắc thang trèo lên, lấy dao đục dọc theo thân cây để lấy nước làm rượu tơr’đin. Ngoài việc khai thác nước làm rượu, thân cây tơr’đin còn có thể khai thác tinh bột để làm bánh. Đọt non của cây tơr’đin có thể chế biến nhiều món ăn như luộc, xào, nấu canh, ngon nhất là món gỏi thập cẩm. Gỏi tơr’đin ăn vừa dòn vừa thơm, mát ngọt...
Với dáng đẹp, cây tơr’đin còn được chọn trồng làm cảnh quan bản làng, công sở, khu du lịch sinh thái vùng cao.
Cô gái Cơ Tu nâng niu những chùm trái tơr’đin.
Người Cơ Tu bắc thang leo lên gần phía ngọn cây, lấy dao đục vào dọc theo thân cây để lấy nước làm rượu tơr’đin.Họ đặt cái máng và cái ống nhỏ nơi đục thân cây để dẫn dòng nước nhĩ ra. Trong ống đã bỏ sẵn vỏ cây apăng, cùng họ với cây bứa để lên men rượu.Miếng tàu hủ, đọt non của cây tơr’đin có thể làm thức ăn.Đồng bào Cơ Tu khai thác đọt non của cây tơr’đin để chế biến các món ăn.
Vũ điệu tung tung da dá của các cô gái Cơ Tu dưới tán cây tơr’đin.Trước đây, khi có lễ hội hoặc khách quý đến thăm nhà, bản làng thì đồng bào đi vào rừng lấy rượu về uống. Gần đây, đồng bào đã biết bảo quản rượu bằng cách đóng chai, có thể dễ dàng mang đi và để được lâu ngày. Cùng nhau thưởng thức rượu tơr’đin.
Luôn được công nhận là hệ thống tuyển chọn các cơ sở ăn uống uy tín nhất thế giới, Michelin Guide không chỉ tôn vinh tài nghệ nấu ăn, mà còn vinh danh những trải nghiệm ẩm thực xuất sắc trên toàn cầu.
Sáng 26/4, tại thành phố Cần Thơ, Tổ chức Kỷ lục Việt Nam chính thức công nhận Kỷ lục Việt Nam với nội dung "Sự kiện chế biến và công diễn bản đồ Việt Nam làm từ xôi nước cốt dừa lớn nhất Việt Nam."
Nhân dịp sắp đến đại lễ ngày 30.4, Nguyễn Hữu Thiên Ân (26 tuổi, TP.HCM) đã thực hiện một chiếc bánh nghệ thuật cao hơn 1 m, gây ấn tượng mạnh bởi sự kết hợp giữa ẩm thực và thông điệp lịch sử sâu sắc.
(GLO)- Phố ẩm thực tại phường Diên Hồng đang thu hút đông đảo người dân và du khách đến tham quan và thưởng thức ẩm thực. Ngay từ khi bắt đầu hoạt động thử nghiệm vào cuối tháng 3-2026, địa điểm này đã bắt đầu nhộn nhịp, góp phần tạo điểm nhấn cho hoạt động về đêm tại phố núi.
(GLO)- Ngày 24-4, nhà hàng chay Ánh Quang (236F Tôn Đức Thắng, xã Biển Hồ, tỉnh Gia Lai) sẽ phối hợp với CLB Thiện nguyện Vegan Group, các đơn vị ẩm thực miền Trung cùng một số cơ sở kinh doanh trên địa bàn tỉnh khai mạc lễ hội ẩm thực thuần chay miền Trung “Hương sắc Gia Lai” 2026.
Cá trích, loài cá biển quen thuộc và khá phổ biến bất ngờ trở thành món ăn gây 'sốt' mạng xã hội trong những ngày qua, mở ra triển vọng mới cho ngư dân đánh bắt ven bờ ở Nghệ An.
(GLO)- Quán Phở Nhớ Phố Núi (phường Pleiku, tỉnh Gia Lai) sẽ đại diện cho phở khô Gia Lai (phở 2 tô) tham gia Festival Phở 2026 với chủ đề “Phở Việt – Di sản sống trong lòng thời đại”, diễn ra từ ngày 20 đến 22-3 tại tỉnh Ninh Bình.
(GLO)- Ðáp ứng nhu cầu ăn thuần chay hoặc ăn uống thanh đạm của nhiều người trong dịp Tết, không ít quán chay, nhà hàng chay ở các phường khu vực trung tâm phía Tây tỉnh Gia Lai đã sẵn sàng phục vụ thực khách với những thức món phù hợp, hấp dẫn, góp thêm màu sắc vào ẩm thực Tết truyền thống.
Tết Nguyên đán Bính Ngọ 2026 đang đến gần, mở ra mùa lễ hội với những nghi lễ truyền thống, câu chuyện văn hóa được kể lại qua nhiều thế hệ, cùng mâm cỗ ngày xuân mang theo ước vọng về một năm mới an khang, thịnh vượng.
(GLO)- Chuyên trang ẩm thực danh tiếng Taste Atlas vừa mới công bố bảng xếp hạng các món dùng từ chanh ngon nhất thế giới. Trong đó, Việt Nam góp mặt tại vị trí số 38.
(GLO)- Nhằm tạo không gian văn hóa-ẩm thực sôi động, góp phần quảng bá hình ảnh, giới thiệu các món ăn đặc trưng, đặc sản và sản phẩm OCOP của tỉnh Gia Lai, UBND phường Pleiku tổ chức “Lễ hội ẩm thực đường phố” gắn với Chương trình Countdown đón năm mới.
(GLO)- Chàng trai trẻ Trần Trung Nghĩa (SN 1999, phường Hội Phú) từng khoác áo đội tuyển võ cổ truyền tỉnh Gia Lai. Sau khi rời sàn thi đấu, anh lựa chọn theo đuổi con đường ẩm thực, từng bước xây dựng phong cách nấu ăn riêng, kết hợp giữa truyền thống và hiện đại.
Bánh mì xốt gạch cua, khúc bạch vải thiều, bánh dép phô mai… là những món ăn từng được chia sẻ rầm rộ năm 2025. Trước thềm 2026, cùng nhìn lại loạt hot trend ẩm thực Việt khiến cộng đồng tò mò suốt năm qua.
'Cơm Việt trên mâm gỗ' tại Danaksara (Furama Villas Đà Nẵng) bắt đầu từ chính sự mộc mạc của bữa cơm nhà người miền Trung, như một chuyến đi nhẹ nhàng đưa thực khách trở về với sự chân phương, đủ sâu để neo lại trong ký ức.
