Tờ báo của kênh truyền hình Mỹ CNN vừa bình chọn 20 món nước (súp) ngon nhất thế giới, trong đó có món 'quốc hồn quốc túy' của Việt Nam.
Món nước (súp) là một trong những món ăn lâu đời và phổ biến nhất trên thế giới, theo Janet Clarkson, tác giả cuốn sách "Súp: Lịch sử toàn cầu". Mỗi nền văn hóa đều có một loại súp nào đó. Người xưa đã ninh súp trong đủ thứ, từ mai rùa đến những đoạn tre, bà viết trong cuốn sách, và bắt đầu sử dụng nồi súp bằng kim loại từ thời kỳ đồ đồng.
"Tôi nghĩ rằng ở mọi quốc gia trên thế giới, trong lịch sử, một số loại súp được coi là có tác dụng bồi bổ sức khỏe", tác giả viết.
Dưới đây là một số món trong danh sách top 20 món súp ngon nhất thế giới của CNN:
Tonkotsu ramen, Nhật Bản
Xương heo ninh nhừ lâu tạo nên hương vị đậm đà cho món ramen kinh điển này, với nước dùng sánh đặc nhờ tủy và mỡ. Đây là món ăn đặc trưng của tỉnh Fukuoka trên đảo Kyushu phía nam, nhưng giờ đây đã được phục vụ tại các quán ramen trên khắp cả nước (và thế giới)
Tom yum goong, Thái Lan
Vị ngọt, chua, cay và mặn hòa quyện trong nước dùng của món súp này là sự kết hợp hoàn hảo với tôm ngọt, mềm. Các nguyên liệu thơm bao gồm riềng, sả và lá chanh, trong khi những lát ớt hiểm đỏ tươi làm tăng thêm độ cay. Tom yum goong chỉ là một trong nhiều loại súp Tom yum ở Thái Lan
Mì bò Lan Châu, Trung Quốc
Việc nặn - hay kéo - sợi mì la mian bằng tay cho món súp truyền thống này là cả một nghệ thuật. Các nghệ nhân sử dụng bột mì xay mịn và bột kiềm để nhào thành một khối bột dẻo, sau đó kéo và gấp một miếng bột duy nhất để làm đủ mì cho một bát súp
Súp sữa chua, Thổ Nhĩ Kỳ
Người ta tin rằng món súp sữa chua có tên Yayla çorbasi sánh mịn này giúp phòng ngừa cảm lạnh vào mùa đông; một số bệnh viện Thổ Nhĩ Kỳ thậm chí còn phục vụ súp sữa chua cho bệnh nhân đang hồi phục. Một chút bạc hà khô giúp cân bằng vị chua nhẹ của sữa chua. Dùng kèm với bánh mì pita tươi mềm xốp
Harirra, Marocco
Khi mặt trời lặn trong tháng Ramadan, nhiều người Marocco dùng bữa sáng bằng một bát súp đậu gà nóng hổi, thơm ngon. Quế, gừng, nghệ và tiêu tạo nên hương vị ấm áp cho nước dùng cà chua đậm đà, thấm đẫm vào những hạt đậu gà mềm. Mặc dù các công thức nấu ăn chay rất phổ biến, nhưng phiên bản cổ điển nhất được ninh với những miếng thịt cừu mềm hoặc các loại thịt khác
Gumbo, Mỹ
Các nền văn hóa và hương vị hòa quyện trong món súp thịnh soạn, một món ăn nổi bật của ẩm thực Louisiana, chịu ảnh hưởng từ ẩm thực Tây Phi, người bản địa Choctaw và Pháp. Các phiên bản làm từ hải sản, gà và xúc xích phổ biến nhất hiện nay
Gazpacho, Tây Ban Nha
Mùa hè ở Andalusia mang đến thời tiết nóng nực, lý tưởng để giải nhiệt với một bát súp rau củ lạnh này. Phiên bản cổ điển nhất ngày nay bao gồm cà chua, dưa chuột, tỏi và dầu ô liu, cùng một ít vụn bánh mì khô để tạo độ sánh
Súp hải sản Bouillabaisse, Pháp
Món hầm của ngư dân đã trở thành biểu tượng ẩm thực, bouillabaisse chắt lọc hương vị Địa Trung Hải cổ điển thành một món ăn gắn liền với thành phố ven biển Marseille. Nghệ tây, dầu ô liu, thì là, tỏi và cà chua hòa quyện với cá tươi từ biển
Phở bò, Việt Nam
Nước dùng được ninh nhừ trong nhiều giờ với quế, hồi và các loại gia vị ấm khác để tạo nên một nền tảng thơm ngon tuyệt vời cho món phở này. Phở là một trong những món nổi tiếng nhất của Việt Nam, vang danh trên toàn thế giới... Có nhiều phiên bản phở du khách nên thử, như phở gà, phở trộn, phở cuốn...
CNN đã nhiều lần vinh danh phở vào top ngon nhất thế giới
Danh sách top 20 của CNN còn có banga, Nigeria; bordcht, Ukraine; caldo verde, Bồ Đào Nha; chorba frik của Algeria, Lybia và Tunisia; chpe de camarones, Peru; groundnut soup, Tây Phi; kharcho, Georgia; mohinga, Myanmar; menudo, Mexico; moqueca de camarao, Brazil; soto ayam, Indonesia.
(GLO)- Sự hấp dẫn của bánh mì Việt Nam thể hiện rõ qua những hàng dài người xếp hàng trước các cửa hàng bán bánh mì trên khắp thành phố ở Sydney (Australia), mang lại hương vị đặc sắc cho xã hội đa văn hóa của “xứ sở chuột túi”.
(GLO)- Nhằm tạo không gian văn hóa-ẩm thực sôi động, góp phần quảng bá hình ảnh, giới thiệu các món ăn đặc trưng, đặc sản và sản phẩm OCOP của tỉnh Gia Lai, UBND phường Pleiku tổ chức “Lễ hội ẩm thực đường phố” gắn với Chương trình Countdown đón năm mới.
(GLO)- Chàng trai trẻ Trần Trung Nghĩa (SN 1999, phường Hội Phú) từng khoác áo đội tuyển võ cổ truyền tỉnh Gia Lai. Sau khi rời sàn thi đấu, anh lựa chọn theo đuổi con đường ẩm thực, từng bước xây dựng phong cách nấu ăn riêng, kết hợp giữa truyền thống và hiện đại.
Bánh mì xốt gạch cua, khúc bạch vải thiều, bánh dép phô mai… là những món ăn từng được chia sẻ rầm rộ năm 2025. Trước thềm 2026, cùng nhìn lại loạt hot trend ẩm thực Việt khiến cộng đồng tò mò suốt năm qua.
'Cơm Việt trên mâm gỗ' tại Danaksara (Furama Villas Đà Nẵng) bắt đầu từ chính sự mộc mạc của bữa cơm nhà người miền Trung, như một chuyến đi nhẹ nhàng đưa thực khách trở về với sự chân phương, đủ sâu để neo lại trong ký ức.
Cây tơr’đin thuộc họ cau, thường mọc ở nơi có độ cao từ 1.000 m (so với mực nước biển), thích hợp với môi trường ẩm ướt, râm mát. Cây sinh trưởng đến 6-7 năm sau sẽ ra buồng.
(GLO)- Cà phê sữa đá, cà phê đen và cà phê trứng của Việt Nam được chuyên trang ẩm thực lừng danh Taste Atlas nằm trong top 10 của danh sách 62 món đồ uống ngon nhất Đông Nam Á.
(GLO)- Từ căn bếp nhỏ trong nhà đến giảng đường và những sân khấu ẩm thực lớn, vợ chồng anh Phạm Lê Anh Vũ (35 tuổi) và chị Nguyễn Thanh Lệ (31 tuổi), ở phường Quy Nhơn Tây, luôn sánh bước bên nhau trên hành trình theo đuổi nghề bếp.
(GLO)-Suốt nhiều thập kỷ, giữa sự đổi thay của phố núi Pleiku vẫn có những gánh hàng nhỏ bền bỉ đỏ lửa mỗi ngày. Không chỉ là nơi bán những món ăn bình dân, các quán nhỏ ấy còn là dấu nối của Pleiku, nơi lưu giữ ký ức, mùi vị và cả sự mộc mạc của thực khách và những người gắn bó với nghề từ tấm bé.
(GLO)- "Là di sản ẩm thực từ thời thuộc địa Pháp - ổ baguette được người Việt Nam tái hiện theo cách riêng" là nhận xét của CNN Travel dành cho bánh mì của Việt Nam.
(GLO)- Những ngày này, nhiều người Jrai ở cao nguyên Gia Lai bắt đầu ủ rượu cần để thưởng thức cùng gia đình, cộng đồng trong dịp Tết. Những ghè rượu thơm nồng không chỉ là đặc sản gắn liền với văn hóa truyền thống mà còn mang lại thu nhập ổn định cho nhiều hộ dân.
KFC Úc vừa ra mắt một món ăn mới trong thực đơn, kết hợp giữa món ăn đường phố được yêu thích - bánh mì Việt Nam - với một trong những hương vị đặc trưng của họ - và những người yêu ẩm thực đã tranh cãi nảy lửa.
TP.HCM vừa công bố hơn 20 tour du lịch ẩm thực mới, kết nối từ đô thị đến vùng ven với giá dao động từ 300.000 đến 3 triệu đồng/khách. Đây là bước đi nhằm đa dạng hóa sản phẩm, kích cầu du lịch và khẳng định vị thế "thiên đường ẩm thực" của Việt Nam.
(GLO)- Tại Lễ hội Ẩm thực chay 2025 diễn ra tại Công viên Bình Phú (phường Bình Phú, TP. Hồ Chí Minh) từ ngày 31-10 đến 4-11, Ban tổ chức sẽ xác lập kỷ lục Việt Nam với 200 món chay từ sen.
Phó chủ tịch Hiệp hội Ẩm thực TP.HCM (FBA), ông Dương Thanh Đảo cho biết, thông qua Lễ hội Ẩm thực Chay, TP.HCM muốn thu hút 150.000 lượt khách trong 5 ngày, dẫn đầu xu hướng và lối sống "ăn chay sống lành".
Dựa trên phân tích chuyên sâu từ hơn 30 đầu bếp, chuyên gia pha chế và biên tập viên ẩm thực hàng đầu cùng dữ liệu tại 270 khách sạn Marriott ở 20 thị trường, báo cáo cho thấy Việt Nam đang được đánh giá là "điểm đến ẩm thực đang phát triển mạnh mẽ nhất Đông Nam Á".
(GLO)- Theo công bố giải thưởng bình chọn của độc giả năm 2025 trên Tạp chí du lịch Mỹ Condé Nast Traveller, ẩm thực Việt Nam xếp top 4 trong danh sách những quốc gia có nền ẩm thực tuyệt vời nhất thế giới.
