Thịt nhân tạo liệu có thể thay thế được thịt truyền thống trên bàn ăn?

Theo dõi Báo Gia Lai trênGoogle News
Hoạt động sản xuất các sản phẩm thịt nhân tạo từ phòng thí nghiệm được dự báo sẽ thay đổi ngành chăn nuôi toàn cầu, giống như cách ôtô điện đang làm rung chuyển ngành công nghiệp ôtô truyền thống.
  • Thịt được nuôi trong phòng thí nghiệm. Nguồn: Shutterstock

    Thịt được nuôi trong phòng thí nghiệm. Nguồn: Shutterstock

Thịt được nuôi trồng từ tế bào - không cần nuôi và giết mổ động vật - giờ đây đã trở thành hiện thực. Nhưng liệu các sản đến từ phòng thí nghiệm này có thể xuất hiện rộng rãi trên bàn ăn của con người?

Theo thống kê trên trang tin AP, hiện có 150 công ty khởi nghiệp đang tiến hành nghiên cứu và có kế hoạch phân phối các sản phẩm thịt nhân tạo với hương vị như thịt thật ra thị trường.

Do nhu cầu thịt trên thế giới luôn tăng, ngành sản xuất thịt nhân tạo tuy còn non trẻ nhưng vô cùng tiềm năng.

Hoạt động sản xuất các sản phẩm thịt từ phòng thí nghiệm được dự báo sẽ thay đổi ngành chăn nuôi toàn cầu, giống như cách ôtô điện đang làm rung chuyển ngành công nghiệp ôtô truyền thống.

“Thịt là yếu tố quan trọng trong tiến trình tiến hóa của con người, là một phần của văn hóa ẩm thực,” Yakov Nahmias, người đồng sáng lập kiêm phụ trách kỹ thuật của công ty thịt nhân tạo Future Meat, cho biết. Nhưng “chúng ta đã ưu tiên số lượng hơn là môi trường và tính bền vững.”

Các công ty sản xuất thịt trong phòng thí nghiệm đang cố gắng mở rộng quy mô sản xuất. Bằng cách hợp tác với các công ty thịt truyền thống, những công ty này ngày càng thu hút nhiều nhà đầu tư và mở các cơ sở sản xuất mới ở Mỹ cũng như các quốc gia khác.

Tuy nhiên, hầu hết người dùng hiện nay khi nhắc đến thịt vẫn luôn có xu hướng liên tưởng về các trang trại. Do đó, họ còn nhiều hoài nghi về tính an toàn và hương vị của các loại thịt nhân tạo.

Trong cuộc thăm dò của AP-NORC, chỉ 18% người trưởng thành ở Mỹ cho biết họ muốn ăn thử thịt trong phòng thí nghiệm. 30% người tham gia khảo sát cho biết họ còn phân vân.

Các công ty sản xuất thịt nhân tạo đang nỗ lực mở rộng quy mô sản xuất. Nguồn: Shutterstock

Các công ty sản xuất thịt nhân tạo đang nỗ lực mở rộng quy mô sản xuất. Nguồn: Shutterstock

Những người dưới 45 tuổi có nhiều khả năng thử thịt nhân tạo hơn người lớn tuổi và nam giới có khả năng cao hơn phụ nữ.

Khi những người không muốn thử thịt nhân tạo được yêu cầu chọn từ danh sách các lý do tại sao, một nửa cho biết họ lo ngại vấn đề an toàn.

Tại thời điểm này, chỉ có một số ít người đã thử ăn thịt nhân tạo. Ví dụ, một nhóm người đã thử ăn thịt gà nhân tạo tại Công ty Good Meat của Mỹ gần đây cho biết họ thích món này và sẽ ăn lại.

“Khi cắn vào miếng thịt, bạn sẽ thấy được độ mềm và mọng nước," Karen Hunt, người tham gia ăn thử, cho biết miếng thịt nhân tạo đem tới hương vị như thịt gà bình thường. “Tôi rất ngạc nhiên và hương vị đó rất tuyệt.”

Kenzo Khoo, một sinh viên khoa Dinh dưỡng học tại Đại học California, cho biết anh sẽ ăn thịt nhân tạo thường xuyên, nếu mặt hàng này được bán với giá phải chăng.

“Tôi chắc chắn sẽ mua, trước hết là vì tính thân thiện với môi trường của loại thịt này. Cá nhân tôi không cảm nhận được bất kỳ sự khác biệt nào của thịt nhân tạo so với thịt truyền thống,” anh chia sẻ.

Công ty Tư vấn quản lý McKinsey & Company dự báo hàng triệu tấn thịt nhân tạo có thể được sản xuất vào năm 2030. Tuy nhiên, con số đó có thể vẫn không đủ để bù đắp lượng thịt động vật được tiêu thụ ngày càng tăng hiện nay.

Có thể bạn quan tâm

Các đảng viên, cán bộ, công chức xã Phú Cần sinh hoạt định kỳ hàng tuần việc học tập và làm theo tư tưởng, đạo đức, phong cách Hồ Chí Minh. Ảnh: Lê Nam

Phú Cần áp dụng công nghệ số trong việc học tập và làm theo tư tưởng, đạo đức, phong cách Hồ Chí Minh

(GLO)- Để việc học tập và làm theo tư tưởng, đạo đức, phong cách Hồ Chí Minh hiệu quả, Đảng uỷ xã Phú Cần (huyện Krông Pa) đã áp dụng công nghệ thông qua phần mềm Kahoot (Phần mềm trắc nghiệm online miễn phí) và đã được đội ngũ cán bộ, công chức của xã đón nhận và hưởng ứng nhiệt tình.

Việc áp dụng, duy trì và cải tiến HTQLCL theo Tiêu chuẩn quốc gia TCVN ISO 9001: 2015 góp phần cải thiện và nâng cao chỉ số cải cách hành chính, chỉ số hài lòng của người dân, tổ chức đối với sự phục vụ của CQHCNN trên địa bàn tỉnh. Ảnh: Nhật Hào

Gia Lai áp dụng, duy trì và cải tiến hệ thống quản lý chất lượng theo Tiêu chuẩn quốc gia TCVN ISO 9001:2015

(GLO)-Ủy ban nhân dân tỉnh Gia Lai vừa ban hành Kế hoạch số 2555/KH-UBND về triển khai hoạt động xây dựng, áp dụng, duy trì và cải tiến Hệ thống quản lý chất lượng theo Tiêu chuẩn quốc gia TCVN ISO 9001:2015 tại các cơ quan, tổ chức thuộc hệ thống hành chính Nhà nước trên địa bàn tỉnh năm 2025.

100% UBND các xã, phường, thị trấn trên địa bàn tỉnh đã triển khai mô hình Một cửa điện tử liên thông. Ảnh: Hà Duy

Gia Lai: Đẩy mạnh thực hiện chiến lược quốc gia về cuộc cách mạng công nghiệp lần thứ tư

(GLO)- Thực hiện, chiến lược Quốc gia về cách mạng công nghiệp lần thứ tư (CMCN 4.0) Gia Lai đã triển khai và đạt được nhiều kết quả đáng ghi nhận về phát triển hạ tầng, xây dựng cơ sở dữ liệu, triển khai đầu tư các lĩnh vực và công nghệ ưu tiên, đem lại sự hài lòng cho người dân và doanh nghiệp.

Lại xuất hiện hack Facebook để mượn tiền

Lại xuất hiện hack Facebook để mượn tiền

Mặc dù đã được cơ quan chức năng cảnh báo, nhưng thời gian gần đây trên địa bàn tỉnh lại xuất hiện việc đối tượng lấy cắp tài khoản (hack) Facebook cá nhân để nhắn tin messenger cho người thân, bạn bè của chủ tài khoản để hỏi mượn tiền, nhờ chuyển tiền.

Đẩy mạnh ứng dụng tiến bộ kỹ thuật trong sản xuất nông nghiệp

Đẩy mạnh ứng dụng tiến bộ kỹ thuật trong sản xuất nông nghiệp

(GLO)- Từ nguồn hỗ trợ của Trung ương và ngân sách địa phương, Trung tâm Khuyến nông tỉnh Gia Lai phối hợp với các địa phương xây dựng nhiều mô hình trình diễn, chuyển giao tiến bộ kỹ thuật trong trồng trọt, chăn nuôi cho người dân. Nhờ đó, năng suất, chất lượng nông sản địa phương được nâng cao.

Nghiệm thu nhiệm vụ đăng ký bảo hộ, quản lý và phát triển nhãn hiệu chứng nhận sản phẩm mật ong hoa cà phê Gia Lai

Nghiệm thu nhiệm vụ đăng ký bảo hộ, quản lý và phát triển nhãn hiệu chứng nhận sản phẩm mật ong hoa cà phê Gia Lai

(GLO)- Chiều 25-10, Hội đồng tư vấn, đánh giá nghiệm thu cấp cơ sở (Sở Khoa học và Công nghệ tỉnh Gia Lai) tiến hành nghiệm thu nhiệm vụ “Đăng ký bảo hộ, quản lý và phát triển nhãn hiệu chứng nhận cho sản phẩm mật ong hoa cà phê của tỉnh Gia Lai”.