Nghề làm xôi Phú Thượng nhận quyết định Di sản văn hóa phi vật thể Quốc gia

(GLO)- Với hương vị đậm đà và đặc trưng khó lẫn, thời gian qua, món cơm gà tại quán Ẩm thực Dông Ưng 2 (154 Phạm Ngọc Thạch, phường Thống Nhất, tỉnh Gia Lai) đã trở thành điểm hẹn quen thuộc của nhiều thực khách gần xa.

(GLO)- Nghề làm bánh cuốn Thanh Trì (phường Vĩnh Hưng), tri thức chế biến và thưởng thức Chả cá Lã Vọng và tri thức nấu cỗ Bát Tràng (xã Bát Tràng) vừa được Bộ Văn hóa Thể thao và Du lịch công nhận Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia.

Tờ báo lâu đời hàng đầu Thái Lan The Nation chọn bốn món ăn bổ dưỡng và thơm ngon nhất Đông Nam Á, với món phở Việt Nam xếp số 1.

(GLO)- Với nhiều người dân phố núi, đến chợ Phù Đổng (đường Trần Kiên, phường Pleiku, tỉnh Gia Lai) để mua đồ ăn sáng cho gia đình hoặc thưởng thức một bữa sáng ngon miệng, ấm lòng đã là nếp quen. Dạo quanh chợ một vòng, tôi càng hiểu vì sao người dân lại gọi nơi đây là “thiên đường” ăn sáng.

(GLO)- Trước nhà tôi có khoảnh đất trống. Sau một vài cơn mưa, xuyến chi chen nhau vươn mình xanh mướt. Thi thoảng, tôi lại hái những đọt xuyến chi mơn mởn về chế biến thành một vài món ăn vừa lạ miệng vừa ngon như xào tỏi, nấu canh hay luộc.

Vượt qua hơn 400 thí sinh đến từ nhiều quốc gia, đoàn đầu bếp Việt Nam đã xuất sắc giành 2 cúp lớn cùng 32 huy chương tại Cuộc thi Bánh ngọt và Bánh mỳ quốc tế 2025 ở Malaysia.

Lễ hội 'Mừng lúa mới của đồng bào Cơ Tu' và di sản 'Tri thức dân gian về bún bò Huế' chính thức được ghi danh vào sanh mục di sản văn hóa phi vật thể quốc gia.

Đại diện thương hiệu Bánh mì Huynh Hoa và Công ty Posh Lifestyle tổ chức ký kết hợp tác, đưa sản phẩm bánh mì Huynh Hoa ra mắt tại thị trường Úc (ảnh).

(GLO)- Khoảng tháng 5, 6 hàng năm, khi những cơn mưa đầu mùa bắt đầu trút xuống, mặt đất mềm ẩm cũng là lúc người dân Gia Lai bước vào mùa “săn” nấm mối. Đây là “lộc trời” mà thiên nhiên ban tặng, mỗi năm chỉ đôi ba lần.

(GLO)- Không chỉ đãi khách bằng những ghè rượu thơm nức, người dân làng Đak Asêl (xã Sơn Lang, huyện Kbang, tỉnh Gia Lai) còn thể hiện tình cảm thân thiện, mộc mạc qua cách câu rượu mời khách, tạo nên nét văn hóa độc đáo riêng.

(GLO)-  Cùng với áo dài, phở, bánh mì đã trở thành 1 trong số những dấu ấn đặc biệt mỗi khi các du khách nước ngoài nhắc đến Việt Nam. Mới đây, hãng tin CNN tiếp tục bình chọn bánh mì Việt Nam nằm trong top 25 bánh mì kẹp ngon nhất thế giới năm 2025.

(GLO)- Chuyên trang ẩm thực quốc tế Taste Atlas vừa công bố danh sách 23 món ăn từ cá chép ngon nhất thế giới được bình chọn. Trong đó, Pa Pỉnh Tộp-món đặc sản ẩm thực mang đậm hương vị núi rừng Tây Bắc của Việt Nam xếp ở vị trí thứ 21.

Danh sách Bib Gourmand 2025, danh hiệu do các chuyên gia Michelin trao cho những địa điểm ẩm thực chất lượng với giá cả hợp lý, vừa được công bố trong tháng 6.

(GLO)-Sự kiện Michelin trao và xếp hạng các nhà hàng Việt không chỉ là niềm tự hào của các đơn vị mà còn là cú hích để đưa ẩm thực Việt Nam vươn xa hơn trên bản đồ ẩm thực toàn cầu – nơi giá trị truyền thống, sự sáng tạo và phát triển bền vững cùng song hành.

(GLO)- Khi những cơn mưa bắt đầu nặng hạt cũng là lúc ở Pleiku, măng tre, cá, cua đồng, nấm rơm được bày bán khắp chợ làng, chợ tự phát. Tôi lại nhớ đến những thức món tự tay mẹ nấu, nhất là mắm cua đồng.

(GLO)- Nhiều món ăn quen thuộc của Việt Nam như bánh mì, phở bò và cơm tấm... đã lọt top 100 món ngon đường phố châu Á do chuyên trang ẩm thực quốc tế Taste Atlas công bố.

(GLO)- Chuyên trang ẩm thực Taste Atlas mới đây lại tiếp tục vinh danh món ăn Việt, đó là mực một nắng có nguồn gốc ở Phan Thiết, tỉnh Bình Thuận. Mực một nắng được xếp vị trí 10/33 món ngon nhất trên thế giới được chế biến từ mực, với 4,1/5 điểm.

Bánh tráng mỏng, con mực tươi căng, vài cọng rau muống, cuộn lại. Món ăn dân dã của người dân xứ biển miền Trung bỗng một ngày thành cơn sốt trên mạng xã hội đến tận bàn ăn. Từng nhà, từng du khách đến Đà Nẵng đua nhau ăn mực cuốn rau muống khiến những phiên chợ, tàu thuyền bán mực đã tay.

(GLO)- Chuyên trang ẩm thực Taste Atlas vừa công bố 100 món xào ngon nhất Đông Nam Á, trong đó, 6 món ăn của Việt Nam cũng vinh dự góp mặt.

Từ ngày 1 - 3/5, tại Quảng trường Nguyễn Tất Thành (TP Quy Nhơn) diễn ra Lễ hội Văn hóa ẩm thực Bình Ðịnh lần thứ II - năm 2025. Hoạt động nhằm tôn vinh, khai thác thế mạnh ẩm thực đa dạng của Bình Ðịnh nói riêng, Việt Nam nói chung để xây dựng sản phẩm du lịch.

(GLO)- Thêm một lần nữa, chuyên trang ẩm thực danh tiếng Taste Atlas dành sự ưu ái cho ẩm thực Việt Nam. Lần này, trong 100 món ăn sáng ngon nhất thế giới, bò kho, bún bò và cơm tấm cũng góp mặt.

(GLO)- Tối 30-4, tại khuôn viên Bảo tàng tỉnh Gia Lai, Nhà hát Ca múa nhạc tổng hợp Đam San tổ chức Ngày hội Ẩm thực và Triển lãm ảnh Văn hóa-Du lịch tỉnh Gia Lai năm 2025 thu hút sự tham gia của nhiều tỉnh, thành trên cả nước.

Bún chả đã chiếm trọn trái tim và vị giác của nhiều thực khách khắp thế giới. Trên Michelin Guide, bài viết đưa người đọc vào hành trình khám phá nguồn gốc của món ăn này và những quán được Michelin công nhận.

(GLO) - Nhằm thiết thực chào mừng kỷ niệm 50 năm Ngày Giải phóng miền Nam, thống nhất đất nước (30/4/1975-30/4/2025), Nhà hát Ca múa nhạc tổng hợp Đam San sẽ tổ chức Ngày hội Ẩm thực và Triển lãm ảnh Văn hóa-Du lịch Gia Lai tại khuôn viên Bảo tàng tỉnh (Quảng trường Đại Đoàn Kết, TP. Pleiku).