Toàn tỉnh có 86 cơ sở sản xuất, chế biến cà phê với tổng công suất 11.800 tấn/năm. Hiện nay, các cơ sở chế biến cà phê trên địa bàn đang đẩy mạnh chế biến sâu, trong đó tập trung chế biến cà phê đặc sản, cà phê rang xay nhằm gia tăng giá trị cho cà phê. Đồng thời, nhiều doanh nghiệp cũng đã định hướng xuất khẩu dòng cà phê chế biến sâu, thay vì chỉ xuất cà phê nhân xanh như hiện nay.
Trong 5 tháng đầu năm, Gia Lai xuất khẩu 131.000 tấn cà phê, tương ứng kim ngạch xuất khẩu đạt 731 triệu USD, tăng 70,79% về giá trị so cùng kỳ năm 2024.
