Chị Trần Thị Bé-Giám đốc Công ty TNHH một thành viên Trần Lâm Gia Phát (353/12 Trường Chinh, TP. Pleiku) cho biết: Sau 6 năm hoạt động trong lĩnh vực chế biến sản phẩm xúc xích tươi, Công ty có 5 sản phẩm được chứng nhận OCOP 3 sao gồm: xúc xích gà lá é, xúc xích heo sọc dưa, xúc xích tôm Biển Hồ, gà xông khói và giò lụa thủ công.
“Để sản phẩm được chứng nhận OCOP, Công ty kiểm soát chặt chẽ từ nguyên liệu đầu vào đến đầu ra sản phẩm. Theo đó, chúng tôi đầu tư xây dựng trang trại nuôi heo sọc dưa và gà; không sử dụng chất kích thích, tăng trọng trong chăn nuôi. Đối với nguyên liệu tôm thì thu mua từ các hộ dân đánh bắt tự nhiên tại Biển Hồ.
Cùng với đó, Công ty đầu tư hệ thống máy chế biến, máy cấp đông, trong quá trình chế biến không sử dụng các chất phụ gia, chất bảo quản”-chị Bé cho hay.
Theo chị Bé, từ khi được chứng nhận sản phẩm OCOP 3 sao, lượng sản phẩm bán ra thị trường tăng 50-60% so với trước. Theo đó, từ tháng 1 đến tháng 9 âm lịch, Công ty bán khoảng 1 tấn sản phẩm/tháng. Riêng từ tháng 10 âm lịch đến nay, Công ty bán được 2-3 tấn sản phẩm/tháng. Sau khi trừ chi phí, Công ty đạt lợi nhuận 300-400 triệu đồng. Nhờ đó, Công ty tạo việc làm thường xuyên cho 15 lao động với mức lương 6-8 triệu đồng/người/tháng.
“Ngoài các sản phẩm đã đạt chứng nhận OCOP 3 sao, chúng tôi đang chế biến xúc xích tươi từ thịt bò với quy trình chế biến như trên. Thời gian tới, Công ty tiếp tục xây dựng sản phẩm OCOP 3 sao cho sản phẩm xúc xích tươi làm từ thịt bò này”-chị Bé dự định.
Năm 2023, hộ kinh doanh Võ Thị Thạch (thôn Huy Hoàng, xã Ia Rsươm, huyện Krông Pa) cũng có 5 sản phẩm được chứng nhận OCOP 3 sao, trong đó có 4 sản phẩm từ chăn nuôi như: bò 1 nắng Ngọc Thạch, heo sọc dưa 1 nắng Ngọc Thạch, bò khô miếng Ngọc Thạch và bò khô sợi Ngọc Thạch.
Theo bà Thạch, để các sản phẩm được chứng nhận OCOP, gia đình liên kết với các hộ chăn nuôi bò cỏ, heo sọc dưa theo hướng an toàn. Đối với sản phẩm bò và heo sọc dưa 1 nắng, bà đầu tư giàn phơi tự động với độ cao trên 8 m để đảm bảo về nhiệt độ cũng như tránh bụi. Đối với sản phẩm bò khô miếng và bò khô sợi thì đầu tư hệ thống máy sấy.
“Nhờ xây dựng chứng nhận OCOP, sản phẩm của gia đình bán được nhiều hơn. Mỗi tháng, gia đình bán được khoảng 3 tạ đối với tất cả các sản phẩm, lãi 20-30 triệu đồng/tháng. Hy vọng dịp Tết Ất Tỵ 2025, cơ sở có lượng sản phẩm tăng khá hơn so với mọi năm”-bà Thạch cho hay.
Trong khi đó, gia đình bà Đỗ Thị Phượng (thôn Đại An 2, xã Ia Khươl, huyện Chư Păh) cũng mở rộng thị trường tiêu thụ kể từ khi sản phẩm yến thô được chứng nhận OCOP 3 sao.
Bà Phượng phấn khởi cho biết: “Từ năm 2022 đến nay, tôi thu được 25-30 kg sản phẩm yến thô/năm. Riêng năm nay, ngoài bán thô, gia đình tôi còn chế biến thành các sản phẩm như: yến hũ chưng tươi, yến viên baby, yến rút lông khô… Nhờ được sự tin dùng của khách hàng, gia đình không lo về đầu ra sản phẩm và cũng có lãi đáng kể”.
Trao đổi với P.V, ông Trần Văn Văn-Phó Chánh Văn phòng Điều phối nông thôn mới (Sở Nông nghiệp và PTNT) cho biết: Toàn tỉnh có 430 sản phẩm OCOP, trong đó có 128 sản phẩm từ chăn nuôi (bò, heo, gà, yến và mật ong).
Sau khi được chứng nhận sản phẩm OCOP, nhiều sản phẩm có nguồn gốc từ chăn nuôi được các chủ thể lựa chọn đầu tư cải tiến chất lượng, đa dạng mẫu mã, bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm. Đồng thời, tích cực tham gia các chương trình xúc tiến đầu tư do các sở, ban, ngành tổ chức.
“Việc xây dựng sản phẩm OCOP mở ra nhiều cơ hội, đem lại hiệu quả kinh tế, giúp nâng cao giá trị sản phẩm, tăng sức cạnh tranh trên thị trường. Với tiềm năng, thế mạnh sẵn có, cùng với việc thúc đẩy mạnh mẽ đổi mới sáng tạo, ứng dụng khoa học công nghệ, các sản phẩm OCOP nói chung, sản phẩm OCOP từ chăn nuôi nói riêng được kỳ vọng phát triển mạnh mẽ trong thời gian tới”-ông Văn khẳng định.
