Liên kết nuôi hươu sao
Sau 3 năm chuyên tâm phát triển chăn nuôi chim yến, tháng 10-2024, HTX Phố Yến mở rộng ngành nghề sang chăn nuôi hươu sao lấy nhung và sinh sản.
Anh Hoàng Thanh Tùng, Giám đốc HTX Phố Yến cho hay: Sau khi được Phòng Nông nghiệp và PTNT huyện Phú Thiện (cũ) hỗ trợ 14 con hươu triển khai mô hình, 4 thành viên HTX quyết định góp vốn mua thêm 11 con.
Nhằm tạo điều kiện cho các xã viên, anh Tùng đầu tư hệ thống chuồng trại kiên cố trên diện tích 1,6 ha, đảm bảo thoáng mát, sạch sẽ, có đủ ánh sáng cho hươu sinh trưởng, phát triển. Chuồng nuôi được xây dựng theo từng ô riêng, tránh hươu đực tấn công nhau gây thương tích, ảnh hưởng đến chất lượng nhung. 4 thành viên trong HTX góp vốn mua giống, bỏ công chăm sóc và cùng hưởng lợi.
Là người trực tiếp chăm sóc đàn hươu, anh Đỗ Hoài Trung (thành viên HTX) cho biết: Hươu vốn là động vật hoang dã nên rất dễ nuôi bởi nguồn thức ăn có thể tận dụng các phế phẩm từ cây cỏ, rau, củ. Riêng giai đoạn hươu mang thai và lấy nhung cần bổ sung thêm thức ăn tinh bột giúp hươu tăng sức đề kháng.
Nhờ mua hươu đã trưởng thành nên chỉ sau 9 tháng nuôi, số lượng hươu cái đã sinh sản được 10 hươu con. Số hươu đực bắt đầu cho nhung khoảng 0,7-1,5 kg nhung/con, giá bán 14 triệu đồng/kg. Hươu con có trọng lượng từ 12-18 kg/con, HTX bán với giá 30 triệu đồng/cặp. Với hươu đang trong thời gian sinh sản hoặc bắt đầu cho nhung thì giá lên tới 50 triệu đồng/cặp.
“Nuôi hươu không quá vất vả. Mỗi ngày tôi cắt cỏ trồng sẵn, dùng máy cắt nhỏ rồi trộn với cám gạo cho hươu ăn ngày 2 lần. Khí hậu địa phương nắng nóng, rất thuận lợi cho hươu sinh trưởng. Đặc biệt, các sản phẩm từ hươu có giá trị kinh tế cao nên nếu hộ dân nào có nhu cầu nuôi, HTX sẵn sàng cung cấp con giống cũng như hướng dẫn kỹ thuật nuôi, xây dựng chuỗi liên kết thúc đẩy phát triển kinh tế-xã hội địa phương”-anh Trung chia sẻ thêm.
Hướng đi bền vững
Nhằm giải quyết đầu ra, tìm hướng đi bền vững cho mô hình nuôi hươu cũng như khai thác tối đa giá trị dinh dưỡng từ nhung hươu, đầu năm 2025, HTX Phố Yến đầu tư hệ thống máy móc hiện đại chế biến cao hươu sao The Ricky’s Cervus Nippon Pseudaxis cung cấp cho thị trường.
Cao hươu sao là sự kết hợp giữa nhung hươu và xương hươu với tỷ lệ 90-10, trong đó xương hươu sao 90%, nhung hươu 10%. Nhung và xương hươu được làm sạch, sấy khô, tán nhỏ, đun sôi liên tục trong nhiều giờ sau đó chắt lấy nước cốt, lặp lại nhiều lần cho đến khi cao đặc quánh. Quy trình được thực hiện nghiêm ngặt, bảo đảm giữ nguyên vẹn giá trị dinh dưỡng của sản phẩm.
Cao hươu sao có hàm lượng dinh dưỡng cao, đặc biệt giàu khoáng chất, vitamin và protein giúp xương chắc khỏe, hạn chế tình trạng đau nhức, loãng xương. Đặc biệt, đối với trẻ còi cọc, chậm lớn, cao hươu sao như một loại thực phẩm chức năng kích thích sự phát triển của cơ thể trẻ. Hiện sản phẩm được bán ra thị trường với giá 14 triệu đồng/kg.
Với ưu điểm vượt trội, sản phẩm cao hươu sao The Ricky’s Cervus Nippon Pseudaxis của HTX Phố Yến đã đạt chứng nhận OCOP 3 sao năm 2025. Đây cũng là sản phẩm cao hươu sao đầu tiên tại các xã phía Tây tỉnh đạt chứng nhận OCOP.
Anh Tùng kỳ vọng: “Cervus Nippon Pseudaxis là tên gọi khoa học của hươu sao Việt Nam. Ricky là nickname quen thuộc của anh. Với tên gọi đặc biệt không thể trộn lẫn này và chứng nhận OCOP, HTX mong muốn giới thiệu, quảng bá sản phẩm đến với người tiêu dùng không chỉ trong nước mà vươn ra thị trường nước ngoài; qua đó nâng cao thu nhập cho các thành viên. Dự kiến thời gian tới, HTX sẽ mở rộng quy mô chăn nuôi lên khoảng 100 con, đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của người tiêu dùng”.
Trao đổi với P.V, ông Mai Ngọc Quý, Trưởng phòng Kinh tế xã Phú Thiện cho hay: Nuôi hươu sao không phải là mô hình mới tại địa phương song mới chỉ dừng lại ở quy mô nhỏ lẻ hộ gia đình. HTX Phố Yến là đơn vị đầu tiên triển khai mô hình liên kết chăn nuôi, chế biến, tiêu thụ sản phẩm từ hươu sao.
Qua theo dõi, bản chất của hươu là động vật hoang dã nên ít xảy ra dịch bệnh, điều kiện khí hậu địa phương khá thích hợp cho hươu sinh trưởng. Đặc biệt, hươu không kén thức ăn, vùng nông thôn như Phú Thiện có nhiều thức ăn chăn nuôi hươu như cỏ voi, thân cây chuối và các loại rau, củ nên tiết kiệm được chi phí đầu tư thức ăn. Ngoài nhung hươu có thị trường tiêu thụ ổn định, giá trị kinh tế cao, sản phẩm cao hươu sao ra đời mở ra hướng đi bền vững, tạo điều kiện nhân rộng mô hình chăn nuôi hươu sao trên địa bàn.
