Chuyên trang ẩm thực nổi tiếng TasteAtlas vừa xướng tên phở - món ăn mang tính biểu tượng văn hóa ẩm thực của Việt Nam trong danh sách 100 món ăn ngon và nổi tiếng nhất thế giới.
Theo TasteAtlas, phở là món ăn truyền thống của Việt Nam, cũng là một món ăn quốc dân, một món ăn đường phố và còn thể hiện phong cách sống của người Việt.
 |
| Năm 2021, phở từng được quảng bá trên trang chủ Google của 20 quốc gia và lãnh thổ. Ảnh: Lê Nam |
Đây cũng là một trong những món ăn đặc biệt được ưa chuộng ở Tây bán cầu bởi sự cầu kỳ và hương vị độc đáo nhưng vẫn đem lại cảm giản dị, tao nhã. Mặc dù với thực khách quốc tế, phở được coi là một món súp, nhưng trên thực tế lại là một món ăn chính và khác hẳn so với súp.
Theo truyền thống, nước dùng của Phở thường được ninh từ xương bò hoặc xương gà trong vài tiếng đồng hồ để có được hương vị hoàn hảo. Việc thêm vào các loại thảo mộc như hoa hồi, thảo quả cùng các loại gia vị sẽ làm dậy mùi thơm và kích thích vị giác.
"Nước dùng kết hợp với sợi phở dai dai, những lát thịt mềm ngọt mọng nước và các loại rau ăn kèm làm nâng tầm món ăn, tạo nên nét đặc trưng riêng có của món phở" - TasteAtlas nhận định.
Hồi tháng 4, phở của Việt Nam cũng bảo toàn thành công vị trí á quân trong danh sách 20 món súp ngon nhất thế giới, do tạp chí du lịch nổi tiếng của Mỹ - CNN Travel - cập nhật.
Theo Hà Mai (TNO)
