Bánh bò là món ăn chơi quen thuộc. Người Bình Định có món bánh bò khá thú vị, quen mà lạ với du khách, đó là bánh bò dừa sợi.
Bột gạo làm bánh được pha chế với tỷ lệ riêng theo bí quyết của mỗi người làm bánh. Bánh bò Bình Định phải có độ bông, xốp, thơm béo ngậy của sợi dừa tươi không non mà không được già quá gây cảm giác xạm.
 |
Người dân địa phương vốn quen với việc làm rượu gạo, rượu nếp nên tạo được bí quyết riêng khi cho thêm chút men vào khiến bánh bò nở xốp, vừa đẹp như bánh thuẫn, vừa thơm mùi bột gạo và dừa.
Bánh bò dừa ở Bình Định chỉ có 2.000 - 3.000 đồng/bánh tùy kích cỡ. Ăn 2 - 3 bánh, du khách cảm giác no mà vẫn còn thòm thèm.
CÔNG HIẾU
