Bún quậy xứ Nẫu

Theo dõi Báo Gia Lai trên Google News

Không giống như nhiều món bún khác, bún quậy xứ Nẫu có những dụng cụ làm bún riêng, vì thế khi có khách, nhân viên quán cho bột vào ép thành các sợi bún mềm xuống nồi nước dùng đang sôi ùng ục phía dưới. 

Bún quậy xứ Nẫu. Ảnh: NGUYỄN DŨNG

Bún quậy xứ Nẫu. Ảnh: NGUYỄN DŨNG

Chờ cho sợi bún chuyển từ màu trắng đục sang trắng trong thì vớt ra và xóc cùng chút nước nguội để bún dai chứ không bở. Nhờ vậy mà sợi bún của món này là bún tươi vừa mềm, trong vắt lại giữ được mùi thơm đặc trưng của gạo.

Cho vào tô phần chả cá, chả tôm hay vài con mực tươi luộc chín…, rưới nước dùng nóng hổi và cho bún đã trụng từ trước vào. Tùy vào khẩu vị và sở thích, bạn có thể ăn bún cùng rau sống, quả tắc tươi và một chút muối ớt.

Tại TP Quy Nhơn, bạn có thể thưởng thức món bún quậy tại một số quán như: Bún quậy xứ Nẫu (đường Nguyễn Thị Định), bún quậy xứ Nẫu (đường Lê Lợi)…

NGUYỄN DŨNG

Có thể bạn quan tâm

Hướng tới chuyên nghiệp hóa du lịch biển đảo

Hướng tới chuyên nghiệp hóa du lịch biển đảo

(GLO)- Ngày đầu tiên điểm đón, trả khách mới phục vụ tuyến du lịch Nhơn Châu tại Bến Mũi Tấn (đường Xuân Diệu, phường Quy Nhơn) đi vào hoạt động, Chủ tịch UBND tỉnh Phạm Anh Tuấn đã đi kiểm tra thực tế, đồng thời chỉ đạo nhiều giải pháp nhằm nâng cao chất lượng dịch vụ và siết chặt công tác quản lý.

Qua miền cỏ tranh

Infographic Qua miền cỏ tranh

(GLO)- Sau những trận mưa đầu mùa, hoa cỏ tranh nở trắng như mây trên những ngọn đồi thênh thang dọc đường vào vùng đất Hà Đông (xã Đak Sơmei, tỉnh Gia Lai).

Chạm vào lịch sử qua cỗ máy hơi nước

Chạm vào lịch sử qua cỗ máy hơi nước

(GLO)- Một “chứng nhân lịch sử” của ngành đường sắt Việt Nam - đầu máy xe lửa hơi nước 141-165 đang chạy thử nghiệm trên tuyến Diêu Trì-Quy Nhơn. Thuộc dòng đầu máy Tự Lực, cỗ máy này trở lại với tên gọi Revolution Express và một sứ mệnh mới: đưa du khách ngược dòng thời gian, chạm vào lịch sử.

Trải nghiệm Hòn Đất.

Trải nghiệm Hòn Đất

(GLO)- Giữa vùng biển làng chài Bãi Xép (phường Quy Nhơn Nam) có 5 hòn đảo nhỏ nằm rải rác ngoài khơi. Trong đó, Hòn Đất rộng khoảng 28 ha, là hòn lớn nhất và cũng còn giữ được gần như nguyên vẹn vẻ hoang sơ vốn có.

null