Bún quậy xứ Nẫu

Theo dõi Báo Gia Lai trên Google News

Không giống như nhiều món bún khác, bún quậy xứ Nẫu có những dụng cụ làm bún riêng, vì thế khi có khách, nhân viên quán cho bột vào ép thành các sợi bún mềm xuống nồi nước dùng đang sôi ùng ục phía dưới. 

Bún quậy xứ Nẫu. Ảnh: NGUYỄN DŨNG

Bún quậy xứ Nẫu. Ảnh: NGUYỄN DŨNG

Chờ cho sợi bún chuyển từ màu trắng đục sang trắng trong thì vớt ra và xóc cùng chút nước nguội để bún dai chứ không bở. Nhờ vậy mà sợi bún của món này là bún tươi vừa mềm, trong vắt lại giữ được mùi thơm đặc trưng của gạo.

Cho vào tô phần chả cá, chả tôm hay vài con mực tươi luộc chín…, rưới nước dùng nóng hổi và cho bún đã trụng từ trước vào. Tùy vào khẩu vị và sở thích, bạn có thể ăn bún cùng rau sống, quả tắc tươi và một chút muối ớt.

Tại TP Quy Nhơn, bạn có thể thưởng thức món bún quậy tại một số quán như: Bún quậy xứ Nẫu (đường Nguyễn Thị Định), bún quậy xứ Nẫu (đường Lê Lợi)…

NGUYỄN DŨNG

Có thể bạn quan tâm

Trải nghiệm Hòn Đất.

Trải nghiệm Hòn Đất

(GLO)- Giữa vùng biển làng chài Bãi Xép (phường Quy Nhơn Nam) có 5 hòn đảo nhỏ nằm rải rác ngoài khơi. Trong đó, Hòn Đất rộng khoảng 28 ha, là hòn lớn nhất và cũng còn giữ được gần như nguyên vẹn vẻ hoang sơ vốn có.

'Nóng' du lịch hè

'Nóng' du lịch hè

Chỉ còn gần 2 tuần nữa, học sinh, sinh viên trên khắp cả nước sẽ chính thức bước vào kỳ nghỉ dài nhất năm. Khi các gia đình bắt đầu lên kế hoạch tranh thủ kỳ nghỉ để đưa con về quê hoặc đi du lịch cũng là lúc ngành hàng không và du lịch đón mùa cao điểm "nóng hôi hổi".

Xã đảo Nhơn Châu tìm lối phát triển kinh tế gắn với du lịch.

Sinh kế mới trên xã đảo Nhơn Châu

(GLO)- Tận dụng lợi thế tự nhiên cùng cảnh quan nguyên sơ, xã đảo Nhơn Châu (tỉnh Gia Lai) đang từng bước triển khai các mô hình sinh kế gắn với du lịch trải nghiệm; qua đó nâng cao thu nhập cho người dân và tạo dấu ấn riêng để thu hút du khách đến với đảo.

Xanh thắm Cù Lao Xanh

Xanh thắm Cù Lao Xanh

(GLO)- Nằm ở phía Đông Nam tỉnh Gia Lai, Cù Lao Xanh như viên ngọc thô đang được mài dũa từng ngày để sáng lên trong một hành trình phát triển.

Vấn vương Kon Tu Ma…

Vấn vương Kon Tu Ma…

(GLO)- Rời đi rồi, lòng tôi vẫn còn vương vấn với sắc tím hoa mua trải dài trên con đường dẫn vào thôn Kon Tu Ma (xã Măng Đen, tỉnh Quảng Ngãi) và những giàn hồng leo dịu dàng buông mình trên mái nhà sàn như vẽ nên một bức tranh mê hoặc, gọi mời lữ khách ghé thăm chốn làng xa.

null