Mẹo nhỏ làm món bắp bò ngâm mắm chua ngọt thơm ngon bất bại

Theo dõi Báo Gia Lai trên Google News

Nếu bạn đang tìm kiếm món ăn ngon làm từ thịt bò lại có thời gian bảo quản lâu thì món bắp bò ngâm mắm chua ngọt là một gợi ý thích hợp.

Với món bắp bò ngâm mắm bạn làm chế biến sẵn để trong tủ lạnh, những ngày bận rộn không kịp chuẩn bị tươm tất cho bữa cơm thì đã có sẵn món ngon. Món này có thể ăn kèm cơm hoặc cuốn bánh tráng với bún, rau sống cũng rất tuyệt.

Dân Việt sẽ mách bạn vài mẹo nhỏ để làm món bắp bò ngâm mắm chua ngọt giòn ngon, bảo quản được lâu:


 

Chuẩn bị nguyên liệu làm bắp bò ngâm mắm
Chuẩn bị nguyên liệu làm bắp bò ngâm mắm



Nguyên liệu làm bắp bò ngâm mắm

- 1kg bắp bò

    Cách làm bắp bò ngâm mắm thơm ngon bất bại
    Đọc ngay

- 1 bát đường trắng

- 1/2 giấm gạo hoặc táo

- 1 bát cơm nước lọc

- 2 cánh hoa hồi, 1 miếng quế, 1 củ gừng, tỏi, ớt đỏ

- Lọ thuỷ tinh dùng để ngâm

 

 Rửa thịt với muối biển và gừng
Rửa thịt với muối biển và gừng


Cách làm bắp bò ngâm mắm

Sơ chế thịt: Bắp bò rửa sạch với muối và gừng

Bước 1: Quế, hồi, gừng đập dạp vào nồi đổ nước ngập thịt, cho thêm chút muối vào, đun sôi chú ý vớt hết bọt rồi để nồi liu riu luộc cho thịt mềm, có thể dùng nồi ủ, đun sôi hớt hết bọt rồi ủ qua đêm sáng ra đun lại lần nữa ủ lại khoảng 2 tiếng là mềm ngay.

 

 
Có thể dùng nồi ủ để tiết kiệm thời gian luộc thịt
Có thể dùng nồi ủ để tiết kiệm thời gian luộc thịt


Bước 2: Vớt thịt mềm ra chậu, cho nước và đá lạnh ngâm để thịt được giòn và trắng. Sau khi thịt nguội vớt ra để ráo.

Bước 3: Pha hỗn hợp mắm ngâm thịt: 1 đường,1 nước, 1 mắm,1 phần 2 dấm cho vào nồi cùng với tỏi cắt lát,gừng cắt lát,ớt cắt khúc rồi đun lửa liu riu.Trong khi đun không nên đậy nắp vì rất dễ trào. Khi đường tan và nước đã sôi tắt bếp để nguội hoàn toàn.


 

Pha nước mắm để nấu
Pha nước mắm để nấu


Bước 4: Cho thịt vào hũ thuỷ tinh, sau đó đổ hỗn hợp mắm ở trên và ngập thịt đảm bảo nước mắm phải ngập thịt nếu thịt trồi lên sẽ bị hỏng.

Ban để ở ngoài khoảng 1 ngày đến 2 ngày tuỳ thuộc vào thời tiết rồi cho vào tủ lạnh bỏ ra ăn dần mỗi lần lấy ra thái mỏng chấm tương ớt , thái mỏng xong đổ một chút nước ngâm thịt cùng ớt tỏi rưới lên thịt rất ngon.


 

 
 


 Chúc các bạn thành công !

*Món ăn và hình ảnh do bếp Nguyen Thu Hien thực hiện.

https://danviet.vn/meo-nho-lam-mon-bap-bo-ngam-mam-chua-ngot-thom-ngon-bat-bai-2020120510400375.htm

Theo Nguyen Thu Hien  (Dân Việt)

Có thể bạn quan tâm

Trao quà hỗ trợ người dân và học sinh 2 xã Canh Vinh và Tuy Phước Đông, trị giá hơn 843 triệu đồng

Trao quà hỗ trợ người dân xã Canh Vinh và Tuy Phước Đông

(GLO)- Ngày 16-12, Hội Chữ thập đỏ tỉnh Gia Lai phối hợp với Hội Chữ thập đỏ TP. Hà Nội tổ chức tặng quà cho người dân bị ảnh hưởng bởi mưa lũ tại xã Canh Vinh. Cùng với đó, Tập đoàn Bảo Việt cũng trao những phần quà ý nghĩa đến người dân và học sinh xã Tuy Phước Đông. 

Hơn 50 năm giữ hương vị mì Quảng truyền thống tại Gia Lai

Hơn 50 năm giữ hương vị mì Quảng truyền thống tại Gia Lai

(GLO)- Khi bình minh dần ló rạng, căn bếp nhỏ của bà Nguyễn Thị Cam (SN 1941, thôn Đại An 1, xã Ia Khươl, tỉnh Gia Lai) lại sáng đèn. Nhiều năm nay, bà bền bỉ với nghề làm mì Quảng và bánh tráng truyền thống, mang hương vị của người xứ Quảng quê nhà đến với bà con vùng cao nguyên.

Người dân quyết tâm xây dựng khu dân cư xanh-sạch-đẹp.

Chư Păh nỗ lực thực hiện tiêu chí môi trường

(GLO)- Cùng với việc triển khai đồng bộ các tiêu chí trong chương trình xây dựng nông thôn mới, những năm qua, xã Chư Păh xác định tiêu chí môi trường là một trong những nhiệm vụ trọng tâm, vì vậy cả hệ thống chính trị và người dân cùng vào cuộc.

231 công ty, doanh nghiệp tham gia tuyển dụng lao động tại ngày hội việc làm.

Gia Lai: 231 công ty, doanh nghiệp tham gia tuyển dụng lao động tại ngày hội việc làm

(GLO)- Sáng 12-12, tại phường Pleiku, Trung tâm Dịch vụ việc làm tỉnh Gia Lai tổ chức ngày hội việc làm với chủ đề “Cung ứng nhân lực phục vụ Tết Nguyên đán”. Sự kiện thu hút trên 300 người lao động tham gia, trong đó có 120 người thuộc diện hưởng trợ cấp thất nghiệp.

Phó Tư lệnh Quân khu 5 Trần Thanh Hải kiểm tra tiến độ xây nhà cho người dân vùng bão lũ Gia Lai

Phó Tư lệnh Quân khu 5 Trần Thanh Hải kiểm tra tiến độ xây nhà cho người dân vùng bão lũ Gia Lai

(GLO)- Chiều 10-12, Đoàn công tác Quân khu 5 do Thiếu tướng Trần Thanh Hải-Phó Tư lệnh Quân khu làm trưởng đoàn đã đi kiểm tra tiến độ xây nhà cho người dân vùng bão lũ trên địa bàn tỉnh Gia Lai. Cùng đi có Đại tá Phạm Văn Đạt-Phó Chính ủy Bộ Chỉ huy Quân sự (CHQS) tỉnh.

Thắp sáng hy vọng từ Chư Prông

Thắp sáng hy vọng từ Chư Prông

(GLO)- Suốt 13 năm qua, nhóm từ thiện Chư Prông (tỉnh Gia Lai) đã tích cực vận động, kết nối các nhà hảo tâm để có các hình thức hỗ trợ đa dạng cho nhiều trường hợp có hoàn cảnh khó khăn, tiếp thêm niềm tin và động lực cho họ vươn lên trong cuộc sống.

null