Mẹo nhỏ làm món bắp bò ngâm mắm chua ngọt thơm ngon bất bại

Theo dõi Báo Gia Lai trên Google News

Nếu bạn đang tìm kiếm món ăn ngon làm từ thịt bò lại có thời gian bảo quản lâu thì món bắp bò ngâm mắm chua ngọt là một gợi ý thích hợp.

Với món bắp bò ngâm mắm bạn làm chế biến sẵn để trong tủ lạnh, những ngày bận rộn không kịp chuẩn bị tươm tất cho bữa cơm thì đã có sẵn món ngon. Món này có thể ăn kèm cơm hoặc cuốn bánh tráng với bún, rau sống cũng rất tuyệt.

Dân Việt sẽ mách bạn vài mẹo nhỏ để làm món bắp bò ngâm mắm chua ngọt giòn ngon, bảo quản được lâu:


 

Chuẩn bị nguyên liệu làm bắp bò ngâm mắm
Chuẩn bị nguyên liệu làm bắp bò ngâm mắm



Nguyên liệu làm bắp bò ngâm mắm

- 1kg bắp bò

    Cách làm bắp bò ngâm mắm thơm ngon bất bại
    Đọc ngay

- 1 bát đường trắng

- 1/2 giấm gạo hoặc táo

- 1 bát cơm nước lọc

- 2 cánh hoa hồi, 1 miếng quế, 1 củ gừng, tỏi, ớt đỏ

- Lọ thuỷ tinh dùng để ngâm

 

 Rửa thịt với muối biển và gừng
Rửa thịt với muối biển và gừng


Cách làm bắp bò ngâm mắm

Sơ chế thịt: Bắp bò rửa sạch với muối và gừng

Bước 1: Quế, hồi, gừng đập dạp vào nồi đổ nước ngập thịt, cho thêm chút muối vào, đun sôi chú ý vớt hết bọt rồi để nồi liu riu luộc cho thịt mềm, có thể dùng nồi ủ, đun sôi hớt hết bọt rồi ủ qua đêm sáng ra đun lại lần nữa ủ lại khoảng 2 tiếng là mềm ngay.

 

 
Có thể dùng nồi ủ để tiết kiệm thời gian luộc thịt
Có thể dùng nồi ủ để tiết kiệm thời gian luộc thịt


Bước 2: Vớt thịt mềm ra chậu, cho nước và đá lạnh ngâm để thịt được giòn và trắng. Sau khi thịt nguội vớt ra để ráo.

Bước 3: Pha hỗn hợp mắm ngâm thịt: 1 đường,1 nước, 1 mắm,1 phần 2 dấm cho vào nồi cùng với tỏi cắt lát,gừng cắt lát,ớt cắt khúc rồi đun lửa liu riu.Trong khi đun không nên đậy nắp vì rất dễ trào. Khi đường tan và nước đã sôi tắt bếp để nguội hoàn toàn.


 

Pha nước mắm để nấu
Pha nước mắm để nấu


Bước 4: Cho thịt vào hũ thuỷ tinh, sau đó đổ hỗn hợp mắm ở trên và ngập thịt đảm bảo nước mắm phải ngập thịt nếu thịt trồi lên sẽ bị hỏng.

Ban để ở ngoài khoảng 1 ngày đến 2 ngày tuỳ thuộc vào thời tiết rồi cho vào tủ lạnh bỏ ra ăn dần mỗi lần lấy ra thái mỏng chấm tương ớt , thái mỏng xong đổ một chút nước ngâm thịt cùng ớt tỏi rưới lên thịt rất ngon.


 

 
 


 Chúc các bạn thành công !

*Món ăn và hình ảnh do bếp Nguyen Thu Hien thực hiện.

https://danviet.vn/meo-nho-lam-mon-bap-bo-ngam-mam-chua-ngot-thom-ngon-bat-bai-2020120510400375.htm

Theo Nguyen Thu Hien  (Dân Việt)

Có thể bạn quan tâm

Phó Chủ tịch Thường trực UBND tỉnh Nguyễn Tuấn Thanh kiểm tra công tác khắc phục hậu quả bão số 13 Tại khu vực Nhơn Lý . Ảnh: Xuân Định

Phó Chủ tịch Thường trực UBND tỉnh Nguyễn Tuấn Thanh kiểm tra công tác khắc phục hậu quả bão số 13 tại phường Quy Nhơn Đông

(GLO)- Ngay trong đêm 6-11, khi bão số 13 vừa suy yếu, Phó Chủ tịch Thường trực UBND tỉnh Nguyễn Tuấn Thanh đã có mặt tại khu vực Nhơn Lý, phường Quy Nhơn Đông để kiểm tra thiệt hại, chỉ đạo lực lượng chức năng triển khai ngay các biện pháp khắc phục, đảm bảo an toàn cho người dân.

Công an tỉnh Gia Lai khẩn cấp sơ tán 17.690 người dân tại các địa bàn xung yếu đến nơi an toàn để ứng phó bão số 13.

Công an tỉnh Gia Lai sơ tán khẩn cấp 6.654 hộ, 17.690 người dân đến nơi an toàn

(GLO)- Đến sáng 6-11, 18 Trung đội xung kích của Công an tỉnh Gia Lai đã được tăng cường cho các địa bàn xung yếu để giúp dân ứng phó với mưa bão. Trong đó, 13 Trung đội được bố trí tại 11 huyện, thị xã, thành phố thuộc tỉnh Bình Định cũ và 5 Trung đội bố trí tại địa bàn tỉnh Gia Lai cũ.

Diện mạo mới từ những trụ sở cũ dôi dư

Gia Lai: Diện mạo mới từ những trụ sở cũ

(GLO)- Tại xã Đak Đoa (tỉnh Gia Lai), khuôn viên trụ sở UBND xã Glar cũ được chuyển đổi thành Trường Mầm non Glar. Sau khi tiếp nhận toàn bộ cơ sở vật chất, nhà trường được đầu tư gần 300 triệu đồng để cải tạo, sửa chữa, chuyển đổi công năng phù hợp với mô hình giáo dục mầm non.

Lực lượng chức năng đóng các lối đi trên bờ kè chắn sóng tại làng biển Nhơn Hải. Ảnh: Ngọc Nhuận

Làng biển Nhơn Hải, Nhơn Lý gấp gáp chằng chống nhà cửa trước giờ bão số 13 đổ bộ

(GLO)- Trước diễn biến phức tạp của bão Kalmaegi, tại các làng biển Nhơn Hải ( Hải Bắc, Hải Đông, Hải Nam) và Nhơn Lý ( Lý Hưng, Lý Lương, Lý Hòa, Lý Chánh) thuộc phường Quy Nhơn Đông (tỉnh Gia Lai), công tác ứng phó đang được triển khai khẩn trương, gấp rút trước giờ bão đổ bộ.

Công ty Cổ phần Công viên cây xanh và Chiếu sáng đô thị Quy Nhơn tập trung cắt tỉa cây xanh và gia cố hệ thống chiếu sáng, trang trí đô thị.

Cắt tỉa cây xanh bảo đảm an toàn mùa mưa bão

(GLO)-Để hạn chế thiệt hại do bão số 13 (Kalmaegi), Công ty Cổ phần Công viên cây xanh và Chiếu sáng đô thị Quy Nhơn đã và đang khẩn trương triển khai nhiều biện pháp phòng ngừa, tập trung cắt tỉa cây xanh và gia cố hệ thống chiếu sáng, trang trí đô thị.

null