Mẹo nhỏ làm món bắp bò ngâm mắm chua ngọt thơm ngon bất bại

Theo dõi Báo Gia Lai trên Google News

Nếu bạn đang tìm kiếm món ăn ngon làm từ thịt bò lại có thời gian bảo quản lâu thì món bắp bò ngâm mắm chua ngọt là một gợi ý thích hợp.

Với món bắp bò ngâm mắm bạn làm chế biến sẵn để trong tủ lạnh, những ngày bận rộn không kịp chuẩn bị tươm tất cho bữa cơm thì đã có sẵn món ngon. Món này có thể ăn kèm cơm hoặc cuốn bánh tráng với bún, rau sống cũng rất tuyệt.

Dân Việt sẽ mách bạn vài mẹo nhỏ để làm món bắp bò ngâm mắm chua ngọt giòn ngon, bảo quản được lâu:


 

Chuẩn bị nguyên liệu làm bắp bò ngâm mắm
Chuẩn bị nguyên liệu làm bắp bò ngâm mắm



Nguyên liệu làm bắp bò ngâm mắm

- 1kg bắp bò

    Cách làm bắp bò ngâm mắm thơm ngon bất bại
    Đọc ngay

- 1 bát đường trắng

- 1/2 giấm gạo hoặc táo

- 1 bát cơm nước lọc

- 2 cánh hoa hồi, 1 miếng quế, 1 củ gừng, tỏi, ớt đỏ

- Lọ thuỷ tinh dùng để ngâm

 

 Rửa thịt với muối biển và gừng
Rửa thịt với muối biển và gừng


Cách làm bắp bò ngâm mắm

Sơ chế thịt: Bắp bò rửa sạch với muối và gừng

Bước 1: Quế, hồi, gừng đập dạp vào nồi đổ nước ngập thịt, cho thêm chút muối vào, đun sôi chú ý vớt hết bọt rồi để nồi liu riu luộc cho thịt mềm, có thể dùng nồi ủ, đun sôi hớt hết bọt rồi ủ qua đêm sáng ra đun lại lần nữa ủ lại khoảng 2 tiếng là mềm ngay.

 

 
Có thể dùng nồi ủ để tiết kiệm thời gian luộc thịt
Có thể dùng nồi ủ để tiết kiệm thời gian luộc thịt


Bước 2: Vớt thịt mềm ra chậu, cho nước và đá lạnh ngâm để thịt được giòn và trắng. Sau khi thịt nguội vớt ra để ráo.

Bước 3: Pha hỗn hợp mắm ngâm thịt: 1 đường,1 nước, 1 mắm,1 phần 2 dấm cho vào nồi cùng với tỏi cắt lát,gừng cắt lát,ớt cắt khúc rồi đun lửa liu riu.Trong khi đun không nên đậy nắp vì rất dễ trào. Khi đường tan và nước đã sôi tắt bếp để nguội hoàn toàn.


 

Pha nước mắm để nấu
Pha nước mắm để nấu


Bước 4: Cho thịt vào hũ thuỷ tinh, sau đó đổ hỗn hợp mắm ở trên và ngập thịt đảm bảo nước mắm phải ngập thịt nếu thịt trồi lên sẽ bị hỏng.

Ban để ở ngoài khoảng 1 ngày đến 2 ngày tuỳ thuộc vào thời tiết rồi cho vào tủ lạnh bỏ ra ăn dần mỗi lần lấy ra thái mỏng chấm tương ớt , thái mỏng xong đổ một chút nước ngâm thịt cùng ớt tỏi rưới lên thịt rất ngon.


 

 
 


 Chúc các bạn thành công !

*Món ăn và hình ảnh do bếp Nguyen Thu Hien thực hiện.

https://danviet.vn/meo-nho-lam-mon-bap-bo-ngam-mam-chua-ngot-thom-ngon-bat-bai-2020120510400375.htm

Theo Nguyen Thu Hien  (Dân Việt)

Có thể bạn quan tâm

Người dân Gia Lai hướng về vùng lũ Điện Biên

Người dân Gia Lai hướng về vùng lũ Điện Biên

(GLO)-Những ngày này, ngôi nhà tại địa chỉ 77 Tôn Thất Thuyết (phường Hoài Nhơn Nam) nhộn nhịp người mang đến gạo, mì, cá cơm rim… Theo kế hoạch, chuyến xe nghĩa tình của Câu lạc bộ tình nguyện viên Chữ thập đỏ Bạch Mai Trang (CLB) sẽ đến với vùng lũ Điện Biên vào sáng 14-8.

Tặng 350 suất quà cho thiếu nhi xã Sró

Tặng 350 suất quà cho thiếu nhi xã Sró

(GLO)- Ngày 10-8, Câu lạc bộ Tấm lòng vàng An Khê (trực thuộc Mạng lưới tình nguyện Quốc gia) phối hợp cùng Đoàn xã Sró tổ chức chương trình “Cùng em đến trường” mùa thứ 14 tại làng Nhang Lớn.

Gia Lai: Doanh nghiệp vận tải cam kết chấp hành pháp luật, ủng hộ 42 triệu đồng cho bà con nghèo học bằng lái xe máy

Gia Lai: Doanh nghiệp vận tải cam kết chấp hành pháp luật, ủng hộ 42 triệu đồng cho bà con nghèo học bằng lái xe máy

(GLO)- Tại buổi tuyên truyền pháp luật do lực lượng Cảnh sát giao thông tổ chức, 24 doanh nghiệp vận tải ở các xã khu vực phía Tây tỉnh Gia Lai đã ký cam kết chấp hành quy định về giao thông, đồng thời quyên góp 42 triệu đồng hỗ trợ bà con ở các buôn, làng học bằng lái xe máy.

Những chuyến xe nghĩa tình Gia Lai hỗ trợ bà con vùng lũ Nghệ An

Những chuyến xe nghĩa tình Gia Lai hỗ trợ bà con vùng lũ Nghệ An

(GLO)- Tối 5-8, tại Công viên Đồng Xanh (phường An Phú), 3 chuyến xe chở hàng hóa, nhu yếu phẩm của người dân địa bàn phía Tây tỉnh Gia Lai hỗ trợ bà con vùng lũ Nghệ An đã xuất phát. Những chuyến xe không chỉ hỗ trợ vật chất mà còn mang nặng nghĩa tình của đồng bào Gia Lai tới bà con vùng lũ.

Mùa hè của trẻ em nơi buôn làng vùng sâu

Mùa hè của trẻ em nơi buôn làng vùng sâu

(GLO)- Ở các buôn làng vùng sâu, vùng xa phía Tây tỉnh, trẻ em Bahnar, Jrai tận hưởng những ngày hè đầy hồn nhiên. Ngoài những lúc theo cha mẹ lên rẫy, các em hào hứng với những trò chơi ngoài trời rộn tiếng cười. Mùa hè vì thế chắc hẳn trở thành phần ký ức tuổi thơ đẹp đẽ của các em.

null