Mẹo nhỏ làm món bắp bò ngâm mắm chua ngọt thơm ngon bất bại

Theo dõi Báo Gia Lai trên Google News

Nếu bạn đang tìm kiếm món ăn ngon làm từ thịt bò lại có thời gian bảo quản lâu thì món bắp bò ngâm mắm chua ngọt là một gợi ý thích hợp.

Với món bắp bò ngâm mắm bạn làm chế biến sẵn để trong tủ lạnh, những ngày bận rộn không kịp chuẩn bị tươm tất cho bữa cơm thì đã có sẵn món ngon. Món này có thể ăn kèm cơm hoặc cuốn bánh tráng với bún, rau sống cũng rất tuyệt.

Dân Việt sẽ mách bạn vài mẹo nhỏ để làm món bắp bò ngâm mắm chua ngọt giòn ngon, bảo quản được lâu:


 

Chuẩn bị nguyên liệu làm bắp bò ngâm mắm
Chuẩn bị nguyên liệu làm bắp bò ngâm mắm



Nguyên liệu làm bắp bò ngâm mắm

- 1kg bắp bò

    Cách làm bắp bò ngâm mắm thơm ngon bất bại
    Đọc ngay

- 1 bát đường trắng

- 1/2 giấm gạo hoặc táo

- 1 bát cơm nước lọc

- 2 cánh hoa hồi, 1 miếng quế, 1 củ gừng, tỏi, ớt đỏ

- Lọ thuỷ tinh dùng để ngâm

 

 Rửa thịt với muối biển và gừng
Rửa thịt với muối biển và gừng


Cách làm bắp bò ngâm mắm

Sơ chế thịt: Bắp bò rửa sạch với muối và gừng

Bước 1: Quế, hồi, gừng đập dạp vào nồi đổ nước ngập thịt, cho thêm chút muối vào, đun sôi chú ý vớt hết bọt rồi để nồi liu riu luộc cho thịt mềm, có thể dùng nồi ủ, đun sôi hớt hết bọt rồi ủ qua đêm sáng ra đun lại lần nữa ủ lại khoảng 2 tiếng là mềm ngay.

 

 
Có thể dùng nồi ủ để tiết kiệm thời gian luộc thịt
Có thể dùng nồi ủ để tiết kiệm thời gian luộc thịt


Bước 2: Vớt thịt mềm ra chậu, cho nước và đá lạnh ngâm để thịt được giòn và trắng. Sau khi thịt nguội vớt ra để ráo.

Bước 3: Pha hỗn hợp mắm ngâm thịt: 1 đường,1 nước, 1 mắm,1 phần 2 dấm cho vào nồi cùng với tỏi cắt lát,gừng cắt lát,ớt cắt khúc rồi đun lửa liu riu.Trong khi đun không nên đậy nắp vì rất dễ trào. Khi đường tan và nước đã sôi tắt bếp để nguội hoàn toàn.


 

Pha nước mắm để nấu
Pha nước mắm để nấu


Bước 4: Cho thịt vào hũ thuỷ tinh, sau đó đổ hỗn hợp mắm ở trên và ngập thịt đảm bảo nước mắm phải ngập thịt nếu thịt trồi lên sẽ bị hỏng.

Ban để ở ngoài khoảng 1 ngày đến 2 ngày tuỳ thuộc vào thời tiết rồi cho vào tủ lạnh bỏ ra ăn dần mỗi lần lấy ra thái mỏng chấm tương ớt , thái mỏng xong đổ một chút nước ngâm thịt cùng ớt tỏi rưới lên thịt rất ngon.


 

 
 


 Chúc các bạn thành công !

*Món ăn và hình ảnh do bếp Nguyen Thu Hien thực hiện.

https://danviet.vn/meo-nho-lam-mon-bap-bo-ngam-mam-chua-ngot-thom-ngon-bat-bai-2020120510400375.htm

Theo Nguyen Thu Hien  (Dân Việt)

Có thể bạn quan tâm

Giữ vững mạch an sinh, thông suốt chính sách sau hợp nhất

Giữ vững mạch an sinh, thông suốt chính sách sau hợp nhất

(GLO)- Sau khi chính thức đi vào hoạt động từ ngày 1-6-2025 trên cơ sở hợp nhất 2 đơn vị BHXH Bình Định và BHXH Gia Lai, BHXH khu vực XXIII đã nhanh chóng ổn định tổ chức, thông suốt vận hành nghiệp vụ, đảm bảo không gián đoạn chính sách, giữ vững lưới an sinh xã hội tại tỉnh Gia Lai (mới).

Thủ lĩnh của làng

Thủ lĩnh của làng

(GLO)- Là người gốc Campuchia nhưng dưới họa diệt chủng của bọn Pol Pot, năm 1978, Rơ Mah Blơi đã cùng gia đình sang Việt Nam lánh nạn. Gần 50 năm qua, ông đã có nhiều đóng góp cho sự phát triển của mảnh đất này, cùng chung tay vun đắp mối quan hệ đoàn kết hai bên biên giới.

Phát huy vai trò quản lý kinh tế của phụ nữ

Phát huy vai trò quản lý kinh tế của phụ nữ

(GLO)- Sau 3 năm triển khai Đề án “Hỗ trợ hợp tác xã (HTX) do phụ nữ tham gia quản lý, tạo việc làm cho lao động nữ đến năm 2030”, các cấp Hội Phụ nữ trong tỉnh Gia Lai đã phối hợp hỗ trợ thành lập 14 HTX và 16 tổ hợp tác/tổ liên kết do phụ nữ quản lý.

Gia Lai: Tuyên truyền, giải đáp, tư vấn chính sách hưởng ứng Ngày Bảo hiểm y tế Việt Nam 1-7

Gia Lai: Tuyên truyền, giải đáp, tư vấn chính sách hưởng ứng Ngày Bảo hiểm y tế Việt Nam 1-7

(GLO)- Tin từ Bảo hiểm xã hội (BHXH) khu vực XXIII (Gia Lai-Bình Định), hưởng ứng Ngày Bảo hiểm y tế (BHYT) Việt Nam 1-7, đơn vị sẽ tăng cường tuyên truyền, giải đáp, tư vấn chính sách BHXH, BHYT tập trung nhấn mạnh chủ đề: “Bảo hiểm y tế-Chia sẻ cộng đồng, bảo vệ sức khỏe toàn dân”.

Chị Nay H’Uôn (thứ 2 từ phải sang, buôn Ji, xã Krông Năng) cùng 4 người bạn vui mừng vì đã sẻ chia giọt máu hồng, trao thêm cơ hội được cứu sống cho các bệnh nhân. Ảnh: Vũ Chi

Hạnh phúc khi được sẻ chia giọt máu hồng

(GLO)- Đông đảo tình nguyện viên huyện Krông Pa (tỉnh Gia Lai) đã tham gia buổi hiến máu tình nguyện vào sáng 28-6. Với họ, hiến máu không chỉ giúp phục vụ tốt hơn công tác cứu chữa bệnh nhân mà còn lan tỏa thông điệp nhân văn vì cộng đồng.

Thắp lửa yêu thương từ căn bếp nhỏ

Thắp lửa yêu thương từ căn bếp nhỏ

(GLO)- Đều đặn 4 giờ 30 phút sáng mỗi ngày, các thành viên của nhóm Bếp Thiện Nguyện Gia Lai (số 56A, đường Tôn Thất Tùng, TP. Pleiku) lại nhóm lửa nấu nướng và trao từng suất cơm, cháo nóng đến tận tay những mảnh đời kém may mắn.

null