Đua nhau săn con cá "nhỏ nhưng độc" ở đầm Chuồn

Theo dõi Báo Gia Lai trênGoogle News

Đất trời còn ngái ngủ, nhưng chúng tôi đã may mắn gặp một số ngư dân làng An Truyền khuôn vác ngư cụ đi đánh bắt cá tôm ở đầm Chuồn.

Qua bao thế hệ, người dân làng Chuồn, cách thành phố Huế chừng 10km vẫn giữ được nghề đi tủ săn cá bống thệ với những kỹ nghệ độc đáo, khiến nó trở thành một nét đẹp văn hóa. Cá bống thệ nức tiếng xứ Huế-một loại cá ngon từng được đưa vào Đại nội Huế để tiến vua.

Vùng đất nhiều đặc sản

Cách trung tâm thành phố  Huế chừng khoảng 10km, làng Chuồn, một tên gọi khác của làng An Truyền đã có bề dày lịch sử hơn 500 năm. Đình làng Chuồn xây dựng từ thế kỷ XIV đã được công  nhận là Di tích lịch sử văn hóa quốc gia từ năm 1994.


 

 Ngư dân dầm mình dưới phá Tam Giang đặt tủ săn cá tiến vua
Ngư dân dầm mình dưới phá Tam Giang đặt tủ săn cá tiến vua



Đặc biệt, do nằm bên đầm Chuồn - một phần trong hệ thống đầm phá Tam Giang rộng lớn nhất Đông Nam Á với hơn 160 loài cá, bao gồm cả cá nước lợ lẫn cá có nguồn gốc biển và cá di cư theo mùa nên cuộc sống một bộ phận bà con làng Chuồn chủ yếu dựa vào đánh bắt các loài thủy sản. Nhưng độc đáo nhất vẫn là nghề đi tủ săn cá thệ, một loại cá ngon từng được đưa vào Đại nội Huế để tiến vua.

Đất trời còn ngái ngủ,  nhưng chúng tôi đã may mắn gặp một số ngư dân làng An Truyền khuôn vác ngư cụ đi đánh bắt cá tôm ở đầm Chuồn. Rồi anh Côi- một trong 2 ngư dân nhắc nhở chúng tôi phải cẩn thận khi lên tòng (phương tiện giống xuồng đuôi tôm nhưng tòng được ghép từ những tấm gỗ lớn vốn để chắp ghép thành chỗ ở trên đò mà các hộ dân vạn đò sử dụng lâu ngày bỏ đi) tránh bị trượt chân bởi lớp rêu xanh dày đặt phủ kín mặt tòng.

Mọi người ổn định vị trí, chiếc tòng bắt đầu nổ máy, rẽ từng con sóng, tiến ra phía giữa mặt đầm trong khoảng thời gian một giờ đồng hồ. Tắt máy để tòng trôi tự do, anh Côi vừa chuẩn bị thả lưới vừa mô tả về công việc săn tìm cá tôm.


 

 Cá bống thệ do người dân làng Chuồn săn bắt được có kích thước trông bé tí nhưng lại là loài cá tiến vua một thời. Ảnh: IT.
Cá bống thệ do người dân làng Chuồn săn bắt được có kích thước trông bé tí nhưng lại là loài cá tiến vua một thời. Ảnh: IT.



Đầm phá mênh mông, sóng nước êm đềm và hoang sơ. Một bức tranh đỏ gạch trong trẻo đến lạ thường khi bình minh cựa mình tờ mờ sáng. Những cơn gió phả nhè nhẹ trên mặt phá hòa quện những đợt sóng gợn lăn tăn như chạy đua về phía mặt trời đón ánh sáng thổi bừng không gian. Mọi cung bậc màu sắc thiên nhiên đã vẽ lên bức tranh phá Tam Giang muôn vẻ, muôn màu khiến chúng tôi ngẩn ngơ.

Còn những người dân chài thì vẫn miệt mài vươn mình về phía mặt phá để quăng chài, thả lưới tìm kế mưu sinh. Gọi là nghề đi tủ bởi dụng cụ mà ngư dân sử dụng đánh bắt cá là một tấm lưới có hình chữ nhật, khi giăng ra trông nó như cái tủ đựng đồ đạc của bà con trên bờ. Đến với nghề đi tủ là đến với những thứ vô cùng đặc biệt, hoàn toàn khác lạ so với những nghề đánh bắt khác mà mọi người vẫn thường được nhìn thấy.

Cá bống thệ có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon, hấp dẫn, trong đó có món canh chua cá bống thệ ăn kèm với rau sống rất ngon và mát về mùa hè. Ảnh: Ngọc Hoa (Danviet).

Trong đó, nghề đi tủ khác biệt là phải kể đến những vật dụng mà ngư dân dùng để ra khơi đánh bắt cá. Ở đây ngư dân chỉ sử dụng phương tiện ra khơi có tên gọi là ''tòng'' được đóng ghép từ những tấm gỗ lớn cho vững chãi nhưng dễ dàng di chuyển và cũng tiện cho việc đánh bắt khi ngư dân thường xuyên lên xuống giữa sóng nước chứ không phải là ghe, thuyền chòng chành như các nghề khác.

Ấn tượng nữa là loài cá mà người đi tủ bắt được chủ yếu là cá thệ hay còn gọi là cá bống thệ có nhiều giá trị dinh dưỡng, trước đây là sản vật tiến vua và nay trở thành món ăn đặc sản ưa thích trong bữa cơm hằng ngày của người dân xứ Huế bằng việc kho tộ, rim hoặc chế biến nấu canh chua.

Kỹ nghệ săn cá tiến vua

Cùng với phương tiện di chuyển và ngư cụ khác hẳn với các nghề đánh bắt truyền thống, nghề đi tủ còn phải tiến hành ở những bãi nước trống và có độ sâu khoảng 2 mét. Nhưng theo thời gian, những bãi nước trống trên phá Tam Giang ngày càng thu hẹp dần, thay vào đó là những hệ thống nò sáo dày đặc.

 

 Cá bống thệ đánh bắt được từ hệ thống đầm phá Tam Giang (Thừa Thiên Huế). Ảnh: IT.
Cá bống thệ đánh bắt được từ hệ thống đầm phá Tam Giang (Thừa Thiên Huế). Ảnh: IT.



Để có thể tiếp tục nghề đi tủ săn cá tiến vua, người dân ở đây  phải đi xa hơn, nhiều khi còn phải chạy về đến Vinh Hiền, Sịa- cách làng hàng chục kilômét để đánh bắt. Lúc được mùa cá thì kiế́m được từ 500.000 - 700.000 đồng/người/ngày, còn những ngày thường thì khoảng vài trăm, có lúc “tủ hèn” (đánh bắt được ít cá) thì có khi được mấy chục ngàn, đủ tiền xăng dầu.

Và không để chúng tôi phải đợi lâu, anh Côi và người bạn chài đi cùng nhanh chóng bắt tay vào công việc của mình. Để giăng tủ, hai ngư dân thân hình rám đen vạm vỡ lao từ trên tòng, vất vả lặn sâu xuống dưới nước để tung tủ lưới. Khi tủ đã đặt xong, họ khéo léo điều khiển chiếc tòng chạy theo hình vòng cung, vừa chạy vừa thả dây. Sợi dây thừng thả sát xuống tầng đáy cứ thế dần thu hẹp lại.

Việc kéo dây rất cẩn thận, chậm rãi để đảm bảo rằng sợi dây luôn sát mặt đất. Cá bống thệ khi nghe thấy tiếng động từ sợi dây, theo phản xạ bơi thụt lùi lẩn trốn rồi vướng vào những tủ lưới đã được đặt sẵn. Đến đây, hai ngư dân tiến hành gom lưới, thu hoạch thành quả của mình. Cứ một mẻ giăng tủ như thế kéo dài khoảng 20 phút nên mỗi ngày, ngư dân có thể giăng tủ từ 15-18 mẻ.

Mặt trời dần ngả bóng, bà con ngư dân cũng dần thấm mệt sau một ngày vất vả ngâm mình săn bắt cá tiến vua, tiến hành thu gom tủ cùng các vật dụng để kịp quay trở về với những mẻ cá thệ tươi rói. Đây sẽ là loại hải sản đặc biệt được nhiều người đón đợi trong buổi chợ sớm hôm sau.

Ông Đoàn Rô, Trưởng thôn An Truyền cho biết, nghề đi tủ săn cá tiến vua đã có từ lâu lắm rồi từ đời ông cha truyền lại, nghề này rất vất vả bấp bênh, chỉ đánh bắt vào mùa nắng trong năm còn mùa mưa thì nghỉ ở nhà, đa số thời gian ngư dân phải ở dưới nước và ngoài trời nắng.

"Phải thức dậy đi từ sáng sớm, để có thể kéo được nhiều tủ thì may ra mới được nhiều cá, bán được chút tiền kha khá mang về nuôi gia đình. Song trải qua bao thế hệ, dù cuộc sống vất vả thì nghề săn cá tiến vua vẫn được người dân làng Chuồn gìn giữ và trở thành một nét đẹp văn hóa. Đó cũng là một cách mà người dân nơi đây vừa mưu sinh vừa tham gia góp phần bảo vệ hệ sinh thái tự nhiên trên đầm phá Tam Giang...", ông Đoàn Rô.

Hoàng Anh (thoibaonganhang/nld)

Có thể bạn quan tâm

Khơi dậy ý chí, khát vọng thoát nghèo - Kỳ 1: Những “đốm lửa hồng” nêu gương trong việc khó

Khơi dậy ý chí, khát vọng thoát nghèo - Kỳ 1: Những “đốm lửa hồng” nêu gương trong việc khó

Những năm qua, nhiều chính sách phát triển kinh tế-xã hội, an sinh xã hội, ba chương trình MTQG về xây dựng nông thôn mới (NTM), giảm nghèo bền vững, những chính sách đặc thù hỗ trợ phát triển kinh tế-xã hội (KT-XH) vùng đồng bào dân tộc thiểu số và miền núi đã được triển khai sâu rộng.

Bảo tồn bản sắc làng Bahnar - Kỳ cuối: Cần phát huy giá trị văn hóa truyền thống

Bảo tồn bản sắc làng Bahnar - Kỳ cuối: Cần phát huy giá trị văn hóa truyền thống

(GLO)- Cách đây gần 18 năm, trong một số công trình điều tra văn hóa các làng đồng bào dân tộc thiểu số ở TP. Pleiku thì người ta xếp một số buôn làng trong khu vực, trong đó có làng Wâu và Ktu (xã Chư Á) là làng tương đối có giá trị, đưa vào diện bảo tồn và phát triển.

Tượng đài “Chiến sĩ bất khuất Vĩnh Trinh” ở huyện Duy Xuyên, tỉnh Quảng Nam là một trong các tác phẩm của họa sĩ Nguyễn Phan. Ảnh: Tư liệu

Ký ức vỡ

Những gì không lặp lại sẽ dễ lãng quên. Người thân cũng thế, ký ức về một ai đó, sau thời gian dài không gặp sẽ bị im lìm, đóng băng. Một phần nào trong ký ức tôi tưởng chừng như thế, đã im ngủ hơn 14 năm qua tính từ ngày anh từ bỏ cõi trần gian phiền muộn này.

Mưu sinh truyền đời ở Chợ Lớn - Kỳ 5: Những thợ bạc danh tiếng

Mưu sinh truyền đời ở Chợ Lớn - Kỳ 5: Những thợ bạc danh tiếng

Nhà văn Sơn Nam từng hóm hỉnh: "Là nhà văn thì phải chấp nhận nghèo, nếu viết văn để làm giàu thì ở Sài Gòn, dân Chợ Lớn làm hết rồi, không tới mình đâu". Tất nhiên, "ông già Nam bộ" chỉ nói đùa nhưng chuyện dân Chợ Lớn làm đủ mọi ngành nghề và đều ăn nên làm ra là có thật. Trong đó có nghề thợ bạc.

Khơi sáng những miền quê đáng sống - Bài 2: “Nữ hoàng” sắc hương giữa môi trường sinh thái

Khơi sáng những miền quê đáng sống - Bài 2: “Nữ hoàng” sắc hương giữa môi trường sinh thái

Nông gia Nguyễn Đáp sinh ra, lớn lên và tạo lập cơ nghiệp trên những thửa rau, hoa bậc thang của thành phố cao nguyên Đà Lạt, hiện đang chạm ngưỡng tuổi lục thập vẫn dốc tâm sức và tiền vốn để bổ sung “công năng” trên từng diện tích đất nông nghiệp của mình.

Khơi sáng những miền quê đáng sống - Bài 1: Hoa trời Âu “phát sáng” góc trời Ðà Lạt

Khơi sáng những miền quê đáng sống - Bài 1: Hoa trời Âu “phát sáng” góc trời Ðà Lạt

Trên nền tảng dẫn đầu cả nước về phát triển nông nghiệp công nghệ cao, vùng đất Nam Tây Nguyên Lâm Đồng đã và đang mở rộng những miền quê tập trung tạo ra những mặt hàng có giá trị khác biệt, trong đó nổi trội với sản phẩm du lịch cộng đồng gắn xây dựng NTM, phát triển làng nghề ở địa phương.

Người Thái Bình bên dòng sông Ba

Người Thái Bình bên dòng sông Ba

(GLO)- Mỗi chiều, nhìn đàn cò trắng bay về ngang dòng sông Ba mênh mang sóng nước, ông Nguyễn Văn Để (86 tuổi) lại bâng khuâng nhớ về quê nhà. Tròn 40 năm rời quê hương Thái Bình vào vùng đất Krông Pa định cư, nỗi nhớ nguồn cội vẫn dâng đầy trong ông khi bắt gặp hình ảnh thân thuộc như vậy.

Đời chìm nước nổi…

Đời chìm nước nổi…

Thời điểm này, khu vực biên giới Tây Nam đang đỉnh lũ. Mùa nước nổi năm nay lượng nước sông Mê Kông đổ về Đồng bằng sông Cửu Long cao hơn trung bình nhiều năm trước. Mùa nước nổi là lúc người dân vùng biên thức thâu đêm giăng lưới, thả câu tận hưởng lộc trời.