Nghề làm bánh Tết ở Pleiku

Theo dõi Báo Gia Lai trên Google News
(GLO)- Tết đến xuân về, gia đình nào cũng mua sắm bánh trái dâng cúng ông bà, làm quà tặng và sau để ăn. Các loại bánh thường sử dụng trong dịp này thường được gọi chung là bánh Tết.

Càng ngày người sản xuất, kinh doanh càng học hỏi, chắt lọc kinh nghiệm, áp dụng kỹ thuật mới để tạo ra những loại bánh chất lượng nhằm đáp ứng nhu cầu của thị trường, đồng thời góp phần giữ gìn phong tục của dân tộc.

Gia đình ông Nguyễn Xuân Hiền (số 17, đường Bùi Đình Túy, TP. Pleiku) làm nghề bán bánh chưng, bánh tét đã mấy chục năm nay. Các loại bánh này được ông làm từ gạo nếp cái hoa vàng đặt mua từ ngoài Bắc gửi vào. Tất nhiên là không thiếu thịt heo, đậu xanh, hạt tiêu... chất lượng, gói bằng lá dong, lá chuối.

Để bánh chưng, bánh tét chín đều và dẻo thơm, trước khi gói bánh, ông ngâm gạo nếp qua đêm hoặc qua ít nhất 5 tiếng đồng hồ. Bánh được gói cẩn thận, hình dáng, màu sắc chuẩn chỉnh, bắt mắt. Bánh chưng phải vuông vức, bánh tét hình trụ dài và đẹp, nhân đều.

Với mức giá bán 50-60 ngàn đồng/chiếc vào ngày thường (ngày Tết giá cao hơn), mỗi ngày thu về khoảng 500 ngàn đồng.

Bà Nguyễn Thị Hải làm và bán bánh chưng, bánh tét tại nhà. Ảnh: H.M

Bà Nguyễn Thị Hải làm và bán bánh chưng, bánh tét tại nhà. Ảnh: H.M

Bà Nguyễn Thị Hải (vợ ông Hiền) vui vẻ cho biết: “Trong 5 ngày trước Tết Nguyên đán, gia đình huy động cả con cháu cùng làm bánh, bán bánh và giao hàng nhiều nơi. Trung bình mỗi dịp Tết Nguyên đán, gia đình bán ra 2 ngàn chiếc bánh chưng, bánh tét. Lợi nhuận thu về khoảng 20 triệu đồng”.

Còn cơ sở của chị Lê Thị Đào (số 51 Hồ Xuân Hương, TP. Pleiku) khá nổi tiếng với bánh thuẫn, bánh in. Bánh do chị làm thơm ngon, chất lượng, màu sắc bắt mắt, đặc biệt là không sử dụng hóa chất.

Năm nào cũng vậy, trước Tết Nguyên đán khoảng 20 ngày, 5 người trong gia đình chị chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu để tập trung làm bánh. Chị còn nhiệt tình hướng dẫn cho khách hàng cách bảo quản để bánh luôn thơm ngon.

Bà Trần Thị Thùy Dương (xã Ia Dêr, huyện Ia Grai) cho hay: “Tết nào tôi cũng đặt mua bánh thuẫn, bánh in do chị Đào làm. Bánh có mùi vị thơm ngon tự nhiên, sử dụng an toàn và giá cả phải chăng”.

Ông Nguyễn Văn Đang-Chi cục trưởng Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh-cho hay: “Những cơ sở sản xuất, kinh doanh bánh truyền thống dịp Tết trên địa bàn tỉnh chủ yếu sản xuất tại nhà riêng.

Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh thường xuyên kiểm tra, nhắc nhở các hộ dân sản xuất phải đảm bảo an toàn thực phẩm, vì quyền lợi và sức khỏe của người tiêu dùng”.

Có thể bạn quan tâm

Doanh nghiệp tăng tuyển người mới vào nghề nhưng sinh viên vẫn khó tìm việc

Doanh nghiệp tăng tuyển người mới vào nghề nhưng sinh viên vẫn khó tìm việc

(GLO)- Khảo sát xu hướng tuyển dụng mới nhất cho thấy, có tới 57% doanh nghiệp tại Việt Nam đang gia tăng tuyển dụng nhân sự mới vào nghề so với năm 2025, đặc biệt ở các vị trí kỹ thuật, trí tuệ nhân tạo (AI), công nghệ thông tin và dữ liệu. Xu hướng này diễn ra mạnh nhất trong ngành thông tin.

Học viên tham gia lớp đào tạo nghề tạo sinh kế cho lao động miền núi huyện Kbang (cũ)

Học nghề, mở lối sinh kế

(GLO)- Từ những lớp đào tạo nghề sát với nhu cầu thực tế, nhiều lao động ở các xã miền núi khu vực huyện Kbang (cũ) không chỉ có thêm kỹ năng, cơ hội việc làm mà còn tự tạo sinh kế, thậm chí mở thêm cơ hội việc làm cho những thanh niên khác ngay trên quê hương.

Giáo viên từng dạy hợp đồng, đóng BHXH có phải xếp lương lại từ mức khởi điểm?

Giáo viên từng dạy hợp đồng, đóng BHXH có phải xếp lương lại từ mức khởi điểm?

(GLO)- Giáo viên từng có thời gian dạy hợp đồng, đóng bảo hiểm xã hội (BHXH) bắt buộc trước khi được tuyển dụng vào viên chức không mặc nhiên phải xếp lương từ mức khởi điểm. Theo quy định mới, thời gian công tác trước đó có thể được xem xét để xếp vào bậc lương phù hợp.

AI làm thay việc cơ bản, sinh viên mới tốt nghiệp bắt đầu sự nghiệp ở đâu?

AI làm thay việc cơ bản, sinh viên mới tốt nghiệp bắt đầu sự nghiệp ở đâu?

(GLO)- Những công việc đơn giản, từng là “bước đệm” để sinh viên mới tốt nghiệp tích lũy kinh nghiệm, nay đang dần thu hẹp khi AI và tự động hóa đảm nhiệm ngày càng nhiều tác vụ. Tuy nhiên, cơ hội không biến mất, nếu người trẻ biết dịch chuyển kỹ năng và chọn đúng điểm bắt đầu.

Thứ Bảy (22-8), những ai phải đi làm bù?

Thứ Bảy (22-8), những ai phải đi làm bù?

(GLO)- Thứ Bảy (22-8) là ngày làm bù của công chức, viên chức thuộc các cơ quan, đơn vị thực hiện lịch hoán đổi ngày làm việc để nghỉ Quốc khánh 2-9 kéo dài 5 ngày. Người lao động tại doanh nghiệp không mặc nhiên phải đi làm bù ngày này.

Cán bộ thành thạo ngoại ngữ hiếm được hỗ trợ gấp 3 lần mức lương hiện hưởng

Cán bộ thành thạo ngoại ngữ hiếm được hỗ trợ gấp 3 lần mức lương hiện hưởng

(GLO)- Công chức, viên chức và sĩ quan thuộc lực lượng vũ trang sử dụng thành thạo ngoại ngữ hiếm, trực tiếp thực hiện nhiệm vụ đối ngoại, hội nhập quốc tế và đáp ứng đầy đủ điều kiện theo quy định sẽ được hỗ trợ hằng tháng bằng 300% mức lương theo hệ số lương hiện hưởng, không bao gồm phụ cấp.

null