Hương mía

Theo dõi Báo Gia Lai trên Google News

(GLO)- Những năm 80 của thế kỷ trước ở quê tôi, khi tháng Giêng về thường diễn ra một hoạt động mà đứa trẻ nào cũng đều rất háo hức đợi mong, đó là hợp tác xã tổ chức ép mía cho bà con nông dân. Lúc này, đám trẻ con chúng tôi thường được bố mẹ nhờ phụ giúp trông mía.

Chúng tôi thường rủ nhau nằm trên những ụ mía cao ngút, được ăn mía thỏa thích và hít hà mùi hương ngọt lịm. Cái mùi hương ấy đã theo chân những người con xa xứ, quyện chặt vào ký ức, len vào nỗi nhớ quê nhà, để đến mấy mươi năm sau, vẫn còn nhớ như in.

Ngày ấy, quê tôi trồng rất nhiều mía. Mía được trồng trong vườn, trên các bãi bồi ven sông, trên các triền đồi. Trên những cánh đồng bạt ngàn màu xanh, những cây mía thẳng đều tăm tắp, vươn cao đầy sức sống.

Tháng Giêng vào mùa thu hoạch mía. Mía được chặt sạch phần gốc và ngọn, phần ngọn non được dùng để làm giống cho vụ sau. Sau khi thu hoạch, bà con nông dân tập kết mía ở một bãi đất rộng do hợp tác xã chuẩn bị sẵn. Và, ngày hội ép mía bắt đầu.

Tôi nhớ vào những đêm trăng tháng Giêng đó, người người í ới gọi nhau, gần như cả làng tập trung ở một bãi đất rộng, ai ai cũng rộn ràng, mỗi người mỗi việc.

Mía của gia đình nào cũng được chất thành từng khối vuông vắn xung quanh khu vực trung tâm. Ở chính giữa là nơi đặt che ép mía và lò nấu đường. Che ép mía là 3 khối gỗ lớn hình trụ, được quay ép vào nhau bởi 2 con trâu to lực lưỡng đi vòng quanh để kéo quay.

Nước mía được hứng vào những cái thùng lớn, chuẩn bị cho công đoạn nấu đường. Lò nấu đường là một cái bếp khổng lồ được xây ngầm từ dưới lòng đất, bên trên đặt những chiếc chảo gang có đường kính cỡ hơn 1 m, thường thì lò có 3 chiếc chảo gang trên đó nước đường luôn sôi sùng sục.

Những thanh củi gộc lớn được ném vào lò, ánh lửa sáng rực cả một vùng. Khi nấu, nước đường sẽ dần dần chuyển sang màu vàng óng ánh, thơm nức.

Đường sau khi nấu tới, dẻo sền sệt, lóng lánh như hổ phách thì được đổ vào những chiếc chum sành có hình dáng rất đặc biệt, giống như hình tam giác ngược. Ở quê tôi lúc ấy gọi là cái muỗng đường.

124.jpg
Minh họa: HUYỀN TRANG

Mùi hương của nước mía đường khi nấu thật đặc biệt. Hương bay ngào ngạt khắp vùng, thơm ngây ngất, như quyện vào không khí mát dịu của những ngày đầu xuân. Mùi hương của đường non thanh mát, ngọt dìu dịu, ngan ngát tỏa đi khắp nơi.

Mỗi gia đình sau mùa thu hoạch mía có khoảng 4-5 muỗng đường. Nhà tôi cũng vậy. Muỗng đường được đặt cẩn thận trong góc nhà, là tài sản của gia đình. Mỗi muỗng đường có đường kính miệng gần nửa mét, phần đáy nhỏ để nước mật đường chảy ra.

Đường non lúc mới nấu xong được múc từ chảo gang đổ vào muỗng và nút chặt phần đáy muỗng bằng lá chuối khô. Một thời gian sau, đường sẽ đông kết và rút mật, những lớp đường bên trên sẽ trắng dần lên.

Những muỗng đường được ba má tôi giữ cẩn thận, là của để dành. Mật đường được má tôi cẩn thận hứng vào những cái chum sành nhỏ cất đi, dành để nấu chè đậu ăn trong ngày hè oi ả.

Quê tôi lúc đó, người dân quần quật với ruộng đồng nhưng cuộc sống không mấy dư dả. Với gia đình tôi, cây mía trong vườn đã nuôi lớn anh chị em tôi, cùng vun đắp cho những ước mơ bay xa của những đứa trẻ ở vùng quê nghèo.

Hương mía cùng với tuổi thơ của tôi trong những ngày xưa êm đềm đầy tiếng cười của anh chị, của ba má là hành trang để tôi bước vào đời.

Tôi lớn lên cùng với những đổi thay của quê hương. Quê tôi giờ đây không còn những lò nấu đường tỏa hương thơm ngát, không còn mùi hương mía, mùi hương thấm đẫm nỗi nhọc nhằn một nắng hai sương của người dân quê. Nhưng ký ức tuổi thơ về những ngày cùng nhau thu hoạch mía, nếm đường non ngọt dịu vẫn còn giữ mãi.

Mỗi lần về thăm quê, ghé hàng nước mía, khi nghe mùi hương mía thì những hình ảnh xưa cứ ùa về trong tim.

Có thể bạn quan tâm

Sau cơn mưa

Sau cơn mưa

(GLO)- Với nhiều người, tự thân mưa đã gợi nỗi sầu, như một sự bất an, là niềm không mong đợi. Dẫu thế, như cỏ cây, cuộc đời mỗi người chẳng phải từ cơn mưa mà lớn khôn lên, những trải nghiệm cứ thế mà lấp đầy.

Dòng sông tuổi thơ

Dòng sông tuổi thơ

(GLO)- Ai cũng có tuổi thơ gắn bó với quê hương xứ sở, nơi chôn rau cắt rốn, nơi cuộc đời sâu nặng nghĩa tình với ông bà, cha mẹ, xóm giềng hay những gì thân thuộc nhất. Với tôi, tuổi thơ cũng từng gắn bó với dòng sông quê hương. Ấy là dòng sông Minh.

Ảnh minh họa. Nguồn internet

Nuôi chữ, dưỡng tâm

(GLO)- Con người có quá nhiều đam mê mà một ngày thời gian được mặc định sẵn và phải chia đều cho những việc khác nhau. Cân bằng được mọi thứ, thật chẳng dễ dàng gì. Và cuối cùng thì những gì mình cho là quan trọng nhất thường được ưu tiên. Với riêng tôi, sự ưu tiên đó là niềm vui bên con chữ.

Dòng sông An Lão. Ảnh: internet

Dòng sông tuổi thơ

(GLO)- Có lẽ ai cũng có một miền ký ức để thương, để nhớ, để mỗi khi mỏi mệt giữa cuộc đời xô bồ lại mong được trở về. Với tôi, miền ký ức ấy nằm dọc theo dòng sông An Lão, đoạn chảy qua thôn Hội Long-một làng quê nhỏ thuộc huyện Hoài Ân, tỉnh Bình Định.

Mật ngọt trước hiên nhà

Mật ngọt trước hiên nhà

(GLO)- Trước hiên nhà tôi bỗng xuất hiện một tổ ong mật. Đàn ong bay lượn trong nắng mai, những đôi cánh mỏng manh khẽ rung lên, hòa cùng làn gió nhẹ, tạo nên bản nhạc du dương. Tôi lặng lẽ dõi theo, chợt cảm thấy lòng mình cũng rung lên theo nhịp điệu ấy, một sự đồng điệu vô hình.

Mùa hè tuổi thơ

Mùa hè tuổi thơ

(GLO)- Thế là mùa hè đã về. Tia nắng thắp đỏ chùm phượng vĩ trải dài trên những lối phố. Tôi đi miên man trong nắng vàng, hòa cùng bản giao hưởng tiếng ve giữa trưa oi bức. Ký ức những ngày hè của tuổi thơ bỗng ùa về, lay động hồn tôi.

Một thời hương mía…

Một thời hương mía…

(GLO)-Từ con ngõ quen thuộc, tôi hướng mắt ra cánh đồng, thu vào bạt ngàn màu xanh của mía, bắp, đậu, khoai lang... Mỗi mùa một sắc điệu, trù phú và no đủ. Nếu ai đó từng gắn bó với mảnh đất này như tôi sẽ nghe tim mình thổn thức, thấy lòng xốn xang khi bao ký ức luyến thương thầm gọi, tìm về.

Chạm vào sách

Chạm vào sách

(GLO)- Tôi có thói quen đọc sách từ hồi còn nhỏ. Cứ đi đâu, làm gì thấy thuận tiện là tôi mang sách theo cùng. Trên chuyến tàu Bắc-Nam hay trên chuyến xe đường dài, trong ba lô của tôi luôn có một vài cuốn sách mới mua hay đọc nửa chừng.

Vườn xưa mùa trái rụng

Vườn xưa mùa trái rụng

(GLO)- Tôi từng nghe âm thanh ấy khi ngồi dưới một tán cây xoài sẻ sau vườn, nơi má tôi phơi áo, con mèo nằm duỗi mình trên bậu cửa và tuổi thơ tôi trôi qua như một dòng nước mát lành.

Ngoái nhìn thương nhớ

Ngoái nhìn thương nhớ

Mỗi lần ngang qua góc phố nhỏ ấy, mình đều sẽ sàng ngoái đầu nhìn lại ngôi nhà ba tầng cũ kĩ và hàng cây bằng lăng đang đến mùa trổ hoa vun tán tròn no đủ mãi khiến cho bao người ngẩn ngơ theo sắc màu tim tím đến lạc lối về.

Kỷ niệm khó quên

Kỷ niệm khó quên

(GLO)- Cũng đã nhiều lần, tôi được tham dự những buổi giao lưu giữa tác giả với bạn đọc qua các chương trình nghe nói chuyện thơ, đêm thơ-nhạc, buổi ra mắt tác phẩm mới, giới thiệu tác giả-tác phẩm do Hội Văn học Nghệ thuật tỉnh tổ chức.

Những mùa sen

Những mùa sen

(GLO)- Tôi có một thời thơ ấu sống bên đầm sen Đồng Tháp Mười. Những buổi chiều mùa hạ, các anh chị chèo chiếc xuồng nhỏ đưa tôi ra một đầm nước mênh mông với ngập tràn màu sen hồng chấp chới, ngan ngát hương thơm.

Lưu bút học trò

Lưu bút học trò

(GLO)-Tháng 5, nắng bắt đầu rót mật lên từng kẽ lá. Màu nắng ấm nồng như lời thì thầm của thời gian, nhắc nhở chúng tôi rằng, ngày chia tay thầy cô, bè bạn đang đến thật gần. Trong lòng mỗi chúng tôi, dường như có một khoảng trống dần mở ra, khoảng trống của bao điều chưa kịp nói, chưa kịp làm.

Rau dại quê nhà

Rau dại quê nhà

(GLO)- Mùa nào thức nấy, vùng nào rau ấy, không chỉ những bữa cơm trên rẫy, dưới đồng mà dường như bữa cơm nào của tuổi thơ chúng tôi cũng không thiếu mớ rau dại.

Năm tháng học trò

Năm tháng học trò

(GLO)- Mỗi độ hè về, khi những tia nắng tràn ngập trên sân trường cũng là lúc những chùm phượng vĩ bắt đầu cháy đỏ một góc trời. Phượng không chỉ là loài hoa báo hiệu mùa hè mà còn là biểu tượng bất diệt của tuổi học trò-cái tuổi ngây thơ, vụng dại nhưng đầy ắp yêu thương và khát vọng.

khúc mưa, cơn mưa, chìm vào cơn mưa, Gia Lai, Báo Gia Lai

Khúc mưa

(GLO)- Bất ngờ chìm vào cơn mưa ngờm ngợp giữa phố chiều tấp nập người xe, tôi vội vã tìm một nơi trú tạm chờ mưa tạnh. Kiểu mưa đầu mùa thế này, vội đến rồi cũng sẽ tan đi nhanh.

Bánh tráng Bình Định

Bánh tráng Bình Định

(GLO)- Bánh tráng có thể tìm thấy ở bất cứ nơi đâu trên cả nước, cả trong cộng đồng người Việt ở nước ngoài. Thế nhưng chẳng hiểu sao, tôi cứ nghĩ và nhớ về món bánh tráng Bình Định. Có lẽ là bởi không ở nơi đâu bánh tráng lại đa dạng và có thể ăn vào mọi dịp như “xứ nẫu”.

null