Tốt nghiệp ngành tài chính ngân hàng Trường ĐH Cần Thơ, anh Thái có việc làm tại một ngân hàng ở TP.Cần Thơ với thu nhập ổn định. Tuy nhiên, sau 7 năm gắn bó, năm 2023, anh quyết định nghỉ việc, về quê trồng nấm mối đen.
Công nghệ cao, chìa khóa của thành công
Thời điểm đầu, anh Thái trồng thử nghiệm 300 phôi nấm. Do thiếu kinh nghiệm và canh tác theo phương pháp truyền thống, vụ nấm đầu tiên nhiễm bệnh, thất bại gần như hoàn toàn. Không bỏ cuộc, anh dành thời gian nghiên cứu tài liệu khoa học và đến các trang trại ở miền Tây tham quan, học hỏi kinh nghiệm.
Năm 2024, anh Thái mạnh dạn thuê đất thuộc trung tâm TP.Cần Thơ, đầu tư mở trại diện tích 50 m² với hơn 7.000 phôi nấm. Anh trồng khép kín bằng vật liệu panel, lắp đặt hệ thống cảm biến internet vạn vật (IoT) kiểm soát tự động các yếu tố nhiệt độ, độ ẩm và ánh sáng. Nhờ đó nấm phát triển ổn định quanh năm.
"Nhờ công nghệ, môi trường trồng luôn đạt chuẩn, nấm phát triển đồng đều, hạn chế bệnh và giảm công chăm sóc. Toàn bộ hệ thống được điều khiển từ xa qua điện thoại, gần như tự động hóa hoàn toàn", anh Thái cho biết.
Nhờ ứng dụng công nghệ cao, năng suất nấm tăng 30 - 40% so với phương pháp truyền thống. Tỷ lệ nấm loại 1 (kích thước lớn, hình dáng chuẩn, màu sắc đẹp) đạt trên 65%. Đồng thời, tỷ lệ nhiễm bệnh giảm hơn 30% nhờ hệ thống kiểm soát môi trường hoạt động liên tục 24/7.
"Nhiệt độ, độ ẩm, ánh sáng, chất lượng không khí được giám sát 24/7 thông qua cảm biến và điều khiển vận hành qua ứng dụng trên điện thoại để tự động điều khiển quạt, máy lạnh, máy phun sương, đèn, đảm bảo môi trường lý tưởng cho nấm phát triển. Nhờ đó quá trình chăm sóc gần như tự động hóa hoàn toàn, giảm được công chăm sóc", anh Thái nói.
Xây dựng thương hiệu nấm mối đen Lunamus
Phôi nấm khi trồng được phủ chất xơ dừa, sau 20 - 25 ngày trồng bắt đầu thu hoạch. Khoảng 20 - 30 ngày tiếp theo nấm cho thu hoạch rộ và kéo dài liên tục 4 - 5 tháng. Mỗi năm, anh Thái trồng 2 vụ, mỗi vụ đạt sản lượng 1,75 tấn, với giá bán dao động từ 250.000 - 300.000 đồng/kg, lợi nhuận hơn 200 triệu đồng/năm. Phôi nấm sau khi thu hoạch xong, anh Thái tặng cho nông dân để làm giá thể trồng nấm rơm, ủ phân hữu cơ.
Nhờ trồng theo kiểu cuốn chiếu nên nấm cho thu hoạch đều đặn mỗi ngày khoảng 15 kg. Hiện nấm được bán cho các nhà hàng, chợ đầu mối, chợ truyền thống, cửa hàng thực phẩm sạch, người tiêu dùng trực tiếp… Sắp tới, anh dự định đưa nấm vào các kệ hàng ở siêu thị và xuất khẩu.
Thương hiệu nấm mối đen Lunamus do anh Thái xây dựng hiện vẫn chưa đủ nguồn cung để đáp ứng nhu cầu khách hàng. Trong năm 2025, anh dự kiến mở thêm 2 trại nấm tại quận Ô Môn và Cái Răng.
Anh Thái sẵn sàng chuyển giao công nghệ, quy trình trồng nấm để lan tỏa tinh thần khởi nghiệp nông nghiệp sạch cho thanh niên. "Điều tôi muốn hướng đến đó là hành trình kiến tạo giá trị từ sự kết hợp giữa nông nghiệp truyền thống và công nghệ 4.0. Mỗi cây nấm mối đen thơm ngon là kết tinh của đam mê và trách nhiệm với cộng đồng. Tôi kỳ vọng góp phần giúp người trẻ có thêm động lực khởi nghiệp từ mô hình nông nghiệp để cùng viết tiếp câu chuyện phát triển bền vững cho nông nghiệp Việt Nam", anh Thái chia sẻ.
Theo Duy Tân (TNO)
