Kết hợp 2 thứ 'ngọt ngào', tăng sức mạnh chống mỡ máu?

Theo dõi Báo Gia Lai trên Google News
Một công thức ăn nhẹ ngon lành có thể hỗ trợ sức mạnh của Bifidobacterium, thứ được chứng minh là giúp khắc chế mỡ máu, ung thư...

Lợi khuẩn probiotic như nhóm Bifidobacterium từ lâu đã được coi là "thần dược" cho hệ tiêu hóa và miễn dịch. Một số nghiên cứu gần đây cho thấy bổ sung chúng còn giúp chống mỡ máu, hỗ trợ người đang chiến đấu với ung thư, cải thiện tâm trạng, nhận thức...

Theo hai nghiên cứu mới từ Đại học Illinois ở Urbana-Champaign (Mỹ), Bifidobacterium và các lợi khuẩn khác trong một món ăn cực kỳ thông dụng là sữa chua có thể được tăng cường theo cách bất ngờ.

Thêm mật ong vào sữa chua đem lại tác dụng bất ngờ cho người dễ bị rối loạn tiêu hóa, mỡ máu cao hay tâm trạng đang thấp - Ảnh AI: Anh Thư

Thêm mật ong vào sữa chua đem lại tác dụng bất ngờ cho người dễ bị rối loạn tiêu hóa, mỡ máu cao hay tâm trạng đang thấp - Ảnh AI: Anh Thư

Công bố các nghiên cứu trên tạp chí khoa học The Journal of Nutrition, các nhà khoa học Mỹ khuyên bạn hãy thêm một muỗng mật ong vào phần sữa chua của mình.

"Các loại mật ong tác động khác nhau đến khả năng sống sót của Bifidobacterium animalis ssp. lactis trong sữa chua thông qua quá trình tiêu hóa mô phỏng trong ống nghiệm" - các tác giả cho biết.

Bốn loại mật ong khác nhau bao gồm mật ong cỏ linh lăng, kiều mạch, cỏ ba lá và hoa cam đã được đưa vào thử nghiệm.

Trong đó, mật ong cỏ ba lá cho tác dụng mạnh mẽ nhất đến các vi khuẩn có lợi bé nhỏ này.

Tuy vậy, dường như bất kỳ loại mật ong nào cũng đem đến tác dụng tích cực dù mức độ có thể khác nhau đôi chút.

Để xác nhận thêm, nhóm nghiên cứu đã tuyển dụng 66 người lớn khỏe mạnh và yêu cầu họ tiêu thụ 2 loại thực phẩm khác nhau trong 2 tuần là sữa chua với mật ong hoặc chỉ sữa chua.

Các tình nguyện viên này được đánh giá chi tiết về sức khỏe thể chất lẫn tinh thần.

Kết quả cho thấy mặc dù các tác động lên hệ tiêu hóa là như nhau, nhưng các lợi ích bổ sung khác lên sức khỏe đã được tăng cường đối với món sữa chua thêm mật ong.

Các tác giả cũng gợi ý vài công thức kết hợp: Hãy rưới mật ong lên món sữa chua ngũ cốc, hoặc rưới thêm lên sữa chua trộn với quả mọng.

Các phát hiện này bổ sung cho một loạt các nghiên cứu về tác dụng có lợi của dòng họ vi khuẩn Bifidobacterium, vốn có thể được tăng cường nhờ nhiều sản phẩm lên men bao gồm sữa chua, chao, tempeh, natto, kim chi...

Gần đây, một nghiên cứu của Hàn Quốc công bố trên Journal of Ethnic Foods cho thấy thói quen ăn kim chi - vốn bổ sung các nhóm lợi khuẩn như Bifidobacterium và Faecalibacterium - giúp giảm mỡ máu, đường huyết.

Ngoài ra, một nghiên cứu khác từ Trung tâm Ung thư MD Anderson của Đại học Texas (Mỹ) thì chỉ ra việc ăn các loại đậu giúp bổ sung một số nhóm lợi khuẩn bao gồm Bifidobacterium rất tốt cho bệnh nhân ung thư ruột.

Theo Anh Thư (NLĐO)

Có thể bạn quan tâm

Những sai lầm khi uống nước chanh muối

Những sai lầm khi uống nước chanh muối

(GLO)- Nước chanh muối được nhiều người xem là thức uống “vàng” cho sức khỏe, đặc biệt trong những ngày nắng nóng. Tuy nhiên, nếu uống không đúng cách, sai thời điểm hay lạm dụng, loại nước này có thể gây hại cho dạ dày, răng miệng và làm rối loạn điện giải.

Những ai nên cân nhắc khi uống nước dừa?

Những ai nên cân nhắc khi uống nước dừa?

(GLO)- Nước dừa mát, giàu khoáng và được xem là “thức uống lành tính”. Thế nhưng không phải ai cũng có thể sử dụng, nhất là với người bị bệnh huyết áp, thận yếu, rối loạn tiêu hóa... Thậm chí, nước dừa nếu uống không đúng cách còn có thể gây hại cho sức khỏe.

Những lợi ích bất ngờ cho sức khỏe từ tôm đồng

Những lợi ích bất ngờ cho sức khỏe từ tôm đồng

(GLO)- Tôm đồng là món quen thuộc trong mâm cơm của nhiều gia đình, thế nhưng, giá trị dinh dưỡng của nó không phải ai cũng để ý. Loại tôm nhỏ bé này chứa nhiều đạm, canxi và các vi chất cần thiết cho cơ thể, đặc biệt phù hợp cho bữa cơm mùa lạnh cần thêm sức đề kháng.

Khám phá lợi ích bất ngờ của bột năng

Khám phá lợi ích bất ngờ của bột năng

(GLO)- Bột năng được chiết xuất từ củ sắn, là nguyên liệu quen thuộc trong gian bếp của mỗi gia đình. Bên cạnh giúp món ăn thêm sánh mịn, loại bột này còn mang lại nhiều lợi ích bất ngờ cho sức khỏe.

Ăn chuối giờ nào là tốt nhất?

Ăn chuối giờ nào là tốt nhất?

Chuối là loại trái cây ngon miệng có vị ngọt tự nhiên, tiện sử dụng, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Và câu hỏi nhiều người đặt ra là: Ăn chuối lúc nào là tốt nhất?

5 nhóm người không nên ăn ớt

5 nhóm người không nên ăn ớt

(GLO)- Quả ớt có nhiều hoạt chất tốt cho sức khỏe nhưng bạn nên ăn lượng vừa phải, phù hợp cơ địa giúp tận dụng tối đa công dụng và tránh các rủi ro không mong muốn.

4 loại trái cây tốt cho tim mạch

4 loại trái cây tốt cho tim mạch

Ăn nhiều trái cây là một trong những cách đơn giản nhưng hiệu quả để giảm nguy cơ bệnh tim. Chúng chứa những thành phần được chứng minh giúp hạ huyết áp, giảm cholesterol có hại và cải thiện chức năng nội mạc mạch máu.

Đậu phụ có thật sự “lành tính”?

Đậu phụ có thật sự “lành tính”?

(GLO)- Đậu phụ là món ăn quen thuộc và được xem là lựa chọn lành mạnh cho mọi lứa tuổi. Thế nhưng, trên thực tế, nếu ăn quá nhiều đậu phụ hoặc sử dụng không đúng cách có thể gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe.

Khám phá "kho báu" dinh dưỡng của cà tím

Khám phá "kho báu" dinh dưỡng của cà tím

(GLO)- Cà tím ẩn trong mình một “kho báu” dinh dưỡng nhưng lại ít người để ý. Từ chất chống oxy hóa mạnh, lượng chất xơ dồi dào đến khả năng hỗ trợ tim mạch và kiểm soát cân nặng, loại quả tím sẫm này xứng đáng được đặt đúng vị trí trong thực đơn hằng ngày.

Những thực phẩm cần tránh ăn cùng với sữa chua.

Những thực phẩm cần tránh ăn cùng với sữa chua

(GLO)- Sữa chua là thực phẩm giàu lợi khuẩn và tốt cho tiêu hóa, nhưng không phải món nào cũng phù hợp để dùng kèm. Một số thực phẩm khi kết hợp với sữa chua có thể gây đầy bụng, ảnh hưởng tiêu hóa hoặc làm giảm giá trị dinh dưỡng.

null