Tiết lộ kiểu ăn giúp bạn trở nên trẻ hơn tuổi

Theo dõi Báo Gia Lai trên Google News
Các nhà khoa học Mỹ đã xem xét cách mà 3 kiểu ăn lành mạnh khác nhau ảnh hưởng đến tuổi sinh học ở cấp độ tế bào.

Theo Medical Xpress, nhóm tác giả dẫn đầu bởi TS Dorothy Chiu từ Trung tâm Sức khỏe Tích hợp Osher của Đại học California ở San Francisco (UCSF) đã nghiên cứu các kiểu ăn được cho là tốt cho sức khỏe, làm thay đổi cơ thể của 342 tình nguyện viên.

Các đối tượng nghiên cứu đều là nữ giới, có độ tuổi trung bình là 39, được phân vào 3 nhóm, tuân thủ 3 kiểu ăn khác nhau.

Thói quen dùng thêm món ăn, thức uống ngọt có thể phá hoại nỗ lực ăn uống lành mạnh của bạn - Minh họa AI: Anh Thư

Thói quen dùng thêm món ăn, thức uống ngọt có thể phá hoại nỗ lực ăn uống lành mạnh của bạn - Minh họa AI: Anh Thư

Các kiểu ăn được đem ra so sánh là kiểu ăn Địa Trung Hải, kiểu ăn theo khuyến cáo của bác sĩ giúp giảm nguy cơ bệnh mạn tính và kiểu ăn "Chỉ số dinh dưỡng biểu sinh (ENI)" mà nhóm nghiên cứu thiết kế ra.

ENI được thiết kế nhằm tăng cường các chất dinh dưỡng liên quan đến quá trình chống oxy hóa, chống viêm, duy trì và sửa chữa DNA. Chúng bao gồm Vitamin A, C, B12 và E, folate, selen, magiê, chất xơ và isoflavone.

Kết quả công bố trên tạp chí y học JAMA Network Open cho thấy việc tuân thủ bất kỳ chế độ ăn nào trong 3 kiểu nói trên cũng có liên quan đáng kể đến tuổi sinh học thấp hơn, trong đó chế độ ăn Địa Trung Hải có mối liên hệ mạnh nhất.

Xem xét cụ thể hơn từng thành phần trong các kiểu ăn, họ nhận ra rằng lý do chính nằm ở chỗ những người tuân thủ chế độ ăn này ngoài việc nạp vào nhiều vitamin và khoáng chất, họ còn tiêu thụ rất ít đường.

Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Mỹ (FDA) khuyến cáo người trưởng thành không nên tiêu thụ quá 50 g đường bổ sung mỗi ngày.

Mặc dù vậy, ít hơn vẫn tốt hơn. Theo kết quả nghiên cứu của UCSF, bất kỳ 1 g đường bổ sung nào cũng làm gia tăng tuổi sinh học.

"Việc loại bỏ 10 g đường bổ sung mỗi ngày có thể tương tự như việc quay ngược đồng hồ sinh học lại 2,4 tháng, nếu duy trì theo thời gian" - TS Chiu cho biết.

Mặt khác, việc hạn chế lượng đường bổ sung cũng đem lại nhiều lợi ích sức khỏe kèm theo, bao gồm giảm mạnh nguy cơ mắc các nhóm bệnh mạn tính hàng đầu, nhất là nhóm bệnh tim mạch và chuyển hóa.

Có thể bạn quan tâm

Những sai lầm khi uống nước chanh muối

Những sai lầm khi uống nước chanh muối

(GLO)- Nước chanh muối được nhiều người xem là thức uống “vàng” cho sức khỏe, đặc biệt trong những ngày nắng nóng. Tuy nhiên, nếu uống không đúng cách, sai thời điểm hay lạm dụng, loại nước này có thể gây hại cho dạ dày, răng miệng và làm rối loạn điện giải.

Những ai nên cân nhắc khi uống nước dừa?

Những ai nên cân nhắc khi uống nước dừa?

(GLO)- Nước dừa mát, giàu khoáng và được xem là “thức uống lành tính”. Thế nhưng không phải ai cũng có thể sử dụng, nhất là với người bị bệnh huyết áp, thận yếu, rối loạn tiêu hóa... Thậm chí, nước dừa nếu uống không đúng cách còn có thể gây hại cho sức khỏe.

Những lợi ích bất ngờ cho sức khỏe từ tôm đồng

Những lợi ích bất ngờ cho sức khỏe từ tôm đồng

(GLO)- Tôm đồng là món quen thuộc trong mâm cơm của nhiều gia đình, thế nhưng, giá trị dinh dưỡng của nó không phải ai cũng để ý. Loại tôm nhỏ bé này chứa nhiều đạm, canxi và các vi chất cần thiết cho cơ thể, đặc biệt phù hợp cho bữa cơm mùa lạnh cần thêm sức đề kháng.

Khám phá lợi ích bất ngờ của bột năng

Khám phá lợi ích bất ngờ của bột năng

(GLO)- Bột năng được chiết xuất từ củ sắn, là nguyên liệu quen thuộc trong gian bếp của mỗi gia đình. Bên cạnh giúp món ăn thêm sánh mịn, loại bột này còn mang lại nhiều lợi ích bất ngờ cho sức khỏe.

Ăn chuối giờ nào là tốt nhất?

Ăn chuối giờ nào là tốt nhất?

Chuối là loại trái cây ngon miệng có vị ngọt tự nhiên, tiện sử dụng, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Và câu hỏi nhiều người đặt ra là: Ăn chuối lúc nào là tốt nhất?

5 nhóm người không nên ăn ớt

5 nhóm người không nên ăn ớt

(GLO)- Quả ớt có nhiều hoạt chất tốt cho sức khỏe nhưng bạn nên ăn lượng vừa phải, phù hợp cơ địa giúp tận dụng tối đa công dụng và tránh các rủi ro không mong muốn.

4 loại trái cây tốt cho tim mạch

4 loại trái cây tốt cho tim mạch

Ăn nhiều trái cây là một trong những cách đơn giản nhưng hiệu quả để giảm nguy cơ bệnh tim. Chúng chứa những thành phần được chứng minh giúp hạ huyết áp, giảm cholesterol có hại và cải thiện chức năng nội mạc mạch máu.

Đậu phụ có thật sự “lành tính”?

Đậu phụ có thật sự “lành tính”?

(GLO)- Đậu phụ là món ăn quen thuộc và được xem là lựa chọn lành mạnh cho mọi lứa tuổi. Thế nhưng, trên thực tế, nếu ăn quá nhiều đậu phụ hoặc sử dụng không đúng cách có thể gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe.

Khám phá "kho báu" dinh dưỡng của cà tím

Khám phá "kho báu" dinh dưỡng của cà tím

(GLO)- Cà tím ẩn trong mình một “kho báu” dinh dưỡng nhưng lại ít người để ý. Từ chất chống oxy hóa mạnh, lượng chất xơ dồi dào đến khả năng hỗ trợ tim mạch và kiểm soát cân nặng, loại quả tím sẫm này xứng đáng được đặt đúng vị trí trong thực đơn hằng ngày.

Những thực phẩm cần tránh ăn cùng với sữa chua.

Những thực phẩm cần tránh ăn cùng với sữa chua

(GLO)- Sữa chua là thực phẩm giàu lợi khuẩn và tốt cho tiêu hóa, nhưng không phải món nào cũng phù hợp để dùng kèm. Một số thực phẩm khi kết hợp với sữa chua có thể gây đầy bụng, ảnh hưởng tiêu hóa hoặc làm giảm giá trị dinh dưỡng.

null