6 lợi ích tuyệt vời của cà rốt đen có thể bạn chưa biết

Theo dõi Báo Gia Lai trên Google News
Cà rốt đen (ở Ấn Độ gọi là Kaali Gajar) thường được tìm thấy và ăn nhiều nhất ở Thổ Nhĩ Kỳ, Afghanistan, Pakistan và Ấn Độ.
 
Cà rốt nhiều màu. ẢNH: SHUTTERSTOCK
Cà rốt nhiều màu. ẢNH: SHUTTERSTOCK
Cà rốt từ lâu đã được biết đến như một loại rau có màu cam, vì vậy loại rau có màu sẫm này sẽ khiến mọi người tò mò một chút.
Người dân phương Tây tin rằng cà rốt luôn có màu cam, nhưng rất lâu trước khi cà rốt màu cam trở thành thông thường vào thế kỷ 16, Kaali Gajar đã tồn tại ở nhiều nơi thuộc châu Á và đông Địa Trung Hải.
Màu sắc của cà rốt đen chủ yếu là do hàm lượng anthocyanin cao. Mặt khác, cà rốt màu cam và vàng có xu hướng chứa nhiều beta-carotene hơn. Cà rốt đen có một hương vị độc đáo và có một vị ngọt bất ngờ, cùng với một dư vị cay tinh tế.
Dưới đây là những lợi ích của việc ăn cà rốt đen, theo Times of India.
1. Cải thiện tiêu hóa
Cà rốt đen rất giàu chất xơ giúp cải thiện hệ tiêu hóa tổng thể của cơ thể. Nó giúp điều trị đầy hơi, đầy bụng, ợ chua, buồn nôn, táo bón và tiêu chảy. Một thức uống lên men có tên "kanji" làm từ cà rốt đen thúc đẩy vi khuẩn đường ruột khỏe mạnh.
2. Tăng cường miễn dịch
Tiêu thụ cà rốt đen có thể giúp tăng cường khả năng miễn dịch của cơ thể. Nó có đặc tính mạnh có thể tấn công cả nhiễm trùng do vi khuẩn và virus và bảo vệ bạn khỏi cảm lạnh và cúm. Chứa nhiều vitamin C, nó giúp thúc đẩy hoạt động của các tế bào bạch cầu, bảo vệ cơ thể chúng ta khỏi các bệnh có hại và các vật thể lạ khác.
3. Có thể giúp ngăn ngừa ung thư
Do sự hiện diện của hàm lượng anthocyanin cực kỳ cao, một hợp chất có tác dụng chống ô xy hóa, cà rốt đen là một chất tăng cường tuyệt vời cho cơ thể bạn chống lại các tế bào ung thư.
Chất chống ô xy hóa có thể giúp loại bỏ các gốc tự do và vô hiệu hóa hoạt động ung thư trong cơ thể
4. Cải thiện tầm nhìn
Cà rốt nổi tiếng với việc cung cấp beta-carotene, được biết là có tác dụng bảo vệ sức khỏe thị lực. Hoạt động như một chất chống ô xy hóa, beta-carotene có thể làm giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng và làm chậm sự phát triển của bệnh đục thủy tinh thể.
5. Giúp chống viêm
Cà rốt đen có thể giúp chống lại chứng viêm trong cơ thể và do đó, ngăn ngừa nguy cơ mắc một số bệnh tật. Theo một số nghiên cứu, thực phẩm màu tím như Kaali Gajar có thể giúp ngăn ngừa nhiễm trùng đường tiết niệu.
6. Có thể giảm nguy cơ mắc một số bệnh thần kinh
Một nghiên cứu cho rằng ăn cà rốt đen thường xuyên có thể có lợi ích tích cực trong việc giảm nguy cơ mắc các bệnh thần kinh như Alzheimer.
Một số thành phần trong cà rốt đen bao gồm đặc tính chống viêm và anthocyanin có thể đóng một vai trò quan trọng trong việc điều trị những tình trạng này, theo Times of India.
Theo Khuê Nguyễn (TNO)

Có thể bạn quan tâm

Ngồi 8-10 tiếng mỗi ngày đang trở thành thói quen mới của dân văn phòng?

Ngồi 8-10 tiếng mỗi ngày đang trở thành thói quen mới của dân văn phòng?

(GLO)- Một ngày làm việc của dân văn phòng thường bắt đầu bằng việc ngồi trên phương tiện di chuyển, tiếp đó là nhiều giờ trước máy tính, các cuộc họp, ăn trưa và kết thúc bằng thời gian ngồi xem điện thoại, tivi. Với không ít người, tổng thời gian ở trạng thái ít vận động có thể kéo dài 8-10 giờ.

Gia Lai ghi nhận ca thứ 3 bệnh Whitmore

Gia Lai ghi nhận ca thứ 3 bệnh Whitmore

(GLO)- Sở Y tế tỉnh Gia Lai cho biết vừa ghi nhận thêm 1 trường hợp mắc bệnh Whitmore do vi khuẩn Burkholderia pseudomallei, nâng tổng số trường hợp nhiễm bệnh này từ đầu năm 2026 đến nay lên 3 ca, không có trường hợp tử vong.

Bệnh viện Đa khoa Gia Lai triển khai kỹ thuật cấy máy tạo nhịp tim vĩnh viễn dưới hướng dẫn DSA

Bệnh viện Đa khoa Gia Lai triển khai kỹ thuật cấy máy tạo nhịp tim vĩnh viễn dưới hướng dẫn DSA

(GLO)- Ngày 1-10, bác sĩ CKII Trần Kế Toán - Trưởng Khoa Tim mạch (Bệnh viện Đa khoa Gia Lai) thông tin: Với sự phối hợp của Bệnh viện Tim Hà Nội, Bệnh viện Đa khoa Gia Lai vừa cấy máy tạo nhịp vĩnh viễn cho 5 bệnh nhân. Sau can thiệp, người bệnh ổn định sức khỏe và tiếp tục chăm sóc tại viện.

Một vụ nghi ngộ độc xảy ra, ai sẽ điều tra và bao lâu mới có kết luận?

Một vụ nghi ngộ độc xảy ra, ai sẽ điều tra và bao lâu mới có kết luận?

(GLO)- Một vụ nghi ngộ độc thực phẩm xảy ra thường kéo theo nhiều lực lượng cùng tham gia, từ cơ sở y tế, chính quyền địa phương đến cơ quan chuyên môn về an toàn thực phẩm và công an. Việc xác định ai chủ trì điều tra, cũng như thời điểm có kết luận vừa được TP. Hồ Chí Minh quy định cụ thể.

Những ngộ nhận về “thần dược” chống đột quỵ

Những ngộ nhận về “thần dược” chống đột quỵ

(GLO)- An cung ngưu hoàng hoàn từ lâu được truyền miệng như một “thần dược” phòng và cấp cứu đột quỵ. Tuy nhiên, các bác sĩ cảnh báo việc tự ý sử dụng có thể khiến người bệnh bỏ lỡ thời gian vàng, thậm chí làm tình trạng nặng hơn.

null