Men rượu do Asahi Shuzo chế tạo thử nghiệm trên ISS đã được vận chuyển an toàn về Trái Đất và có mặt tại sân bay Kansai vào ngày 6-3.
Trước đó, vào tháng 10-2025, một tàu vận tải không gian được phóng lên từ Trung tâm vũ trụ Tanegashima (miền Nam Nhật Bản) đã chở 2 thiết bị ủ men đặc chế và các loại nguyên vật liệu cần thiết lên ISS.
Tại đây, phi hành gia Nhật Bản Kimiya Yui đã sử dụng khoang thực nghiệm Kibo của ISS làm nơi lắp đặt thiết bị ủ men, trộn các nguyên liệu với nước để bắt đầu quá trình lên men rượu. Theo nhóm nghiên cứu, quá trình lên men trên không gian chậm hơn đôi chút so với Trái Đất.
Sau 2 tuần ở môi trường có trọng lực chỉ bằng 1/6 Trái Đất, lô men rượu Sake đầu tiên đã ra đời. Các phi hành gia đã đông lạnh 260 gram men rượu không gian đầu tiên này ở nhiệt độ -50 độ C, đóng vào thùng chịu lực đặc biệt để gửi về Trái Đất.
Asahi Shuzo cũng cho biết sẽ vận chuyển men rượu đặc biệt này về trụ sở chính vào ngày 13-3 và sử dụng để chưng cất 100ml rượu Sake truyền thống Nhật Bản.
Lô rượu ít ỏi đầu tiên này sẽ được bán với giá 110 triệu yên (khoảng 710.000 USD). Toàn bộ số tiền thu được sẽ được sử dụng cho các dự án phát triển công nghệ không gian, thể hiện cam kết của Nhật Bản trong việc thúc đẩy các sáng kiến vũ trụ.
Công ty Asahi Shuzo nhấn mạnh rằng, việc ủ rượu sake trên ISS chỉ là bước khởi đầu. Doanh nghiệp còn đặt mục tiêu xây dựng một nhà máy sản xuất rượu trên Mặt trăng, tận dụng nguồn nước tìm thấy tại đây để chế biến dòng Sake đặc trưng Dassai.
Asahi Shuzo tin rằng, Sake có lợi thế vượt trội so với các loại rượu vang khi được sản xuất ngoài Trái đất, bởi gạo có trọng lượng nhẹ hơn và yêu cầu ít nước hơn trong quá trình chế biến.
Điều này giúp giảm thiểu khó khăn trong vận chuyển nguyên liệu vào không gian - một yếu tố then chốt khi triển khai các dự án trên quy mô lớn.
