Cá linh mùa nước nổi

Theo dõi Báo Gia Lai trên Google News

(GLO)- So với năm 2015, bà con nông dân các tỉnh miền Tây năm nay được mùa thu hoạch cá linh và các loại thủy sản khác. Họ vui mừng vì có thêm nguồn thu nhập từ mùa nước nổi, còn với du khách đến với miền Tây mùa này thì đó là một mùa đặc biệt vì thưởng thức nhiều loại đặc sản chỉ có ở mùa nước nổi.

Trên chuyến xe xuôi về miền Tây, tôi được anh Bảo (Rạch Gòi-Hậu Giang) vui vẻ cho biết năm nay, người dân miền Tây đang rất phấn khởi vì năm nay nước nổi sớm hơn mọi năm, nguồn thủy sản từ mùa này cũng nhiều hơn. Năm 2015, người dân đỏ mắt mới khai thác được ít cá linh- đặc sản của người miền Tây mùa này thì năm nay, khai thác được nhiều. Những tụ điểm mua bán nhộn nhịp người mua người bán, họ vui cười vì năm nay không chờ để được... no.

 

Ảnh: Minh Thi
Ảnh: Minh Thi

Là người cũng không ít lần đến với miền Tây nhưng tôi vẫn chưa một lần ở mùa nước nổi và đương nhiên là chưa bao giờ được thưởng thức cá linh. Thấy tôi tò mò về loài cá này và tuyên bố chưa ăn được cá linh thì chưa về lại Tây Nguyên, anh Kiệt làm ở Đài truyền hình Hậu Giang đã liên hệ một nhà hàng tại địa phương để mua một ít cá linh về anh em cùng nhâm nhi. Cộng với những món đặc sản như chim, rắn trung nướng, rắn trung xào với lá cách...

Cá linh nấu lẩu mắm với các loại rau như bông súng, điên điển và các loại lá lạ hoắc lần đầu tiên tôi thấy. Vị cá linh rất độc đáo ở chỗ là nhờ vị chua chua, giòn giòn, ngọt ngọt, thanh thanh lại béo béo.

May mắn hơn nữa, trước khi về lại Gia Lai, tôi được ông Bùi Thế Nghi (Cần Thơ) mời cá linh nấu canh chua. Là người gốc Bình Định nhưng ông vào định cư ở Cần Thơ gần 50 năm "Cứ mùa nước nổi, cá linh nấu canh chua là món ăn không thể thiếu trong mâm cơm của người dân miền Tây. Cá linh còn được chế biến nhiều món khác nhưng với tôi, cá linh nấu canh chua là nhất. Vị ngọt, béo của cá, cộng với sự dòn của bông điên điển và hoa súng...". Ông Nghi chia sẻ.

 

Ảnh: Minh Thi
Ảnh: Minh Thi

Theo người dân ở nơi đây, cá linh đẻ trứng từ biển Hồ (Campuchia) rồi theo dòng nước đổ xuống từ thượng nguồn dòng Me Kong, chảy tràn đến miền Tây Nam Bộ. Cái tên “cá linh” do vua chúa ngày xưa đặt để bày tỏ niềm cảm kích với loài cá báo tin lũ cho con người đang ở sông nước.

Cá linh được sinh ra từ dòng nước, không có bàn tay người chăm sóc mà lớn lên nhờ dòng nước. Trên thuỷ trình trôi dạt ấy, chúng vừa đi vừa lớn, vừa sinh sản.
Mùa nước nổi, hãy đến với miền Tây Nam Bộ.

Minh Thi

Có thể bạn quan tâm

Ông Yaih (bên phải) chế biến món cơm lam truyền thống của người Jrai. Ảnh: Trần Dung

Những đầu bếp trưởng thành từ buôn làng

(GLO)- Ở các buôn làng Jrai, Bahnar vùng cao nguyên Gia Lai, có những người không qua trường lớp chính quy nhưng am hiểu ẩm thực truyền thống, chế biến nhiều món ngon. Họ được tin tưởng giao đứng bếp trong buổi tiệc của làng, ngoài ra còn góp mặt tại sự kiện, nhà hàng, quán ăn ở nhiều nơi.

Vui chơi ở Núi Thần Tài

Vui chơi ở Núi Thần Tài

Nằm cách không xa trung tâm thành phố, công viên suối khoáng nóng Núi Thần Tài từ lâu đã trở thành điểm hẹn lý tưởng của người dân Đà Nẵng cũng như du khách gần xa.

Lạ miệng với gỏi hoa

Lạ miệng với gỏi hoa

Gỏi bông bần, gỏi hoa phượng - những món ăn từ “sứ giả mùa hè” của phương Nam dù chỉ mới được khai thác thời gian gần đây nhưng đã tạo nên cảm hứng ẩm thực dân dã ngon lành.

Hấp dẫn gỏi cá mè Quan Sơn

Hấp dẫn gỏi cá mè Quan Sơn

Gần xã Hương Sơn có khu vực hồ Quan Sơn (thuộc huyện Mỹ Đức cũ), nổi tiếng với món gỏi cá mè. Sự khác biệt của món gỏi cá ở đây đã tạo nên nét ẩm thực rất riêng, độc đáo, trở thành điểm dừng chân để du khách thưởng thức món ngon trong hành trình tham quan danh thắng Hương Sơn (chùa Hương).

Người Bana làm “đại sứ” du lịch cho quê hương

Khi người Bahnar làm “đại sứ” du lịch

(GLO)- Ngày càng nhiều du khách tìm đến cao nguyên Gia Lai để trải nghiệm những nét văn hóa chân thực, đặc sắc. Từ tình yêu núi rừng, một số người Bahnar đã trở thành “đại sứ” góp phần lan tỏa bản sắc truyền thống và tạo ấn tượng đẹp với khách phương xa.

Về Nhơn Lý, kéo lưới cùng ngư dân

Về Nhơn Lý kéo lưới cùng ngư dân

(GLO)- Dịp lễ Quốc khánh 2-9, du khách đến Nhơn Lý (phường Quy Nhơn Đông) sẽ dễ dàng nhìn thấy từng tốp ngư dân cùng nhau kéo những mẻ lưới tôm cá lên bãi biển từ lúc trời tờ mờ đến khi sáng hẳn.

Sức sống mới bên dòng Pô Kô

Sức sống mới bên dòng Pô Kô

(GLO)- Không chỉ là dòng sông lớn ở khu vực phía Tây tỉnh Gia Lai, Pô Kô còn là chứng nhân lịch sử, nguồn sống bất tận của cư dân sinh sống đôi bờ và điểm đến yêu thích của nhiều du khách.

null