Báo Sức khoẻ & Đời sống dẫn lời BS. Nguyễn Hoài Thu - Chuyên khoa Dinh dưỡng cho biết, không chỉ được dùng để chế biến thức ăn, cây mồng tơi còn được coi là cây thuốc. Với chất nhầy pectin, cây mồng tơi tác dụng nhuận tràng, tốt cho người bị táo bón lâu ngày.
Tác dụng của rau mồng tơi
Trong Đông y, mồng tơi tính hàn, vị chua, giúp lợi tiểu, tán nhiệt, giải độc, làm đẹp da, trị rôm sảy, mụn nhọt.
Các nghiên cứu của y học hiện đại cho thấy, chất nhầy pectin có trong mồng tơi tác dụng hấp thụ cholesterol, khóa màng bấm ở thành ruột. Từ đó, cholesterol không ngấm vào máu được mà theo đường đại tiện đi ra ngoài, giúp giảm cân. Nước cốt của mồng tơi tác dụng hỗ trợ làm lành các vết thương, đặc biệt là những vết thương do bỏng gây nên.
Rau mồng tơi còn có lợi cho các mẹ bầu và thai nhi nhờ chất Axit folic là một trong những loại vitamin B ngăn ngừa khuyết tật ống thần kinh bẩm sinh như tật nứt đốt sống. Sắt cũng là dưỡng chất trong mồng tơi rất có lợi cho phụ nữ mang thai.
Rau mồng tơi là loại rau chứa hàm lượng dinh dưỡng khá cao. Một số chất trong rau mồng tơi thậm chí có hàm lượng dinh dưỡng vượt trội.
Những người không nên ăn rau mồng tơi
Rau mồng tơi tuy tốt cho sức khoẻ nhưng không phải ai cũng có thể ăn được. Dưới đây là những người không nên ăn mồng tơi.
Rau mồng tơi tuy tốt cho sức khoẻ nhưng không phải ai cũng ăn được
Người hấp thu kém
Những người hấp thu kém không nên ăn rau mồng tơi, bởi mồng tơi chứa hàm lượng cao axít oxalic (một loại chất hóa học liên kết với sắt và canxi). Điều này khiến cơ thể khó hấp thụ các chất dinh dưỡng quan trọng.
Người bị sỏi thận
Báo Lao động dẫn nguồn trang Aboluowang cho biết, mồng tơi là một trong những loại rau có hàm lượng axit oxalic (oxalat) khá cao. Khi vào cơ thể, oxalat kết hợp với canxi trong thận tạo thành tinh thể canxi oxalat, thành phần chính của loại sỏi thận phổ biến nhất hiện nay.
Nếu ăn nhiều mồng tơi, đặc biệt là khi uống ít nước hoặc chế độ ăn thiếu cân bằng, cơ thể dễ tích tụ oxalat, tăng nguy cơ hình thành hoặc làm lớn thêm viên sỏi.
Người từng bị sỏi thận rất dễ tái phát nếu không kiểm soát lượng oxalat trong khẩu phần ăn.
Mồng tơi tuy lành tính với người bình thường, nhưng với bệnh nhân sỏi thận thì lại là tác nhân âm thầm thúc đẩy sỏi phát triển.
Nguy hiểm hơn khi ăn mồng tơi kèm thực phẩm giàu canxi hoặc uống sữa ngay sau bữa ăn khiến canxi và oxalat kết hợp dễ kết tủa trong đường tiết niệu.
Người bị tiêu chảy, đại tiện lỏng kéo dài
Theo y học cổ truyền, rau mồng tơi vị chua, tính hàn, tác dụng thanh nhiệt, giải độc, nhuận tràng. Tuy tốt cho người bị táo bón, nóng trong, nhưng với người đang bị tiêu chảy (cơ thể đang yếu, tỳ vị suy), tính hàn của rau mồng tơi sẽ khiến hệ tiêu hóa bị “lạnh thêm”, dẫn đến rối loạn hấp thu nặng hơn.
Rau mồng tơi chứa nhiều chất nhầy pectin và mucin giúp làm mềm phân, thúc đẩy quá trình đào thải. Nhưng khi đường ruột đang bị viêm hoặc mất cân bằng, chất nhầy này sẽ kích thích ruột co bóp mạnh hơn, làm cho phân càng lỏng và tình trạng tiêu chảy trở nên dai dẳng, khó cầm.
Đồng thời, rau mồng tơi khiến tình trạng tiêu chảy kéo dài vốn đã khiến cơ thể mất nước, chất điện giải. Chính vì vậy, ăn rau mồng tơi trong giai đoạn này giống như tiếp tục “xả nước”, khiến người bệnh kiệt sức nhanh hơn, nguy cơ tụt huyết áp, mệt mỏi, chóng mặt.
Nam giới gặp vấn đề về sinh lý
Theo y học cổ truyền, rau mồng tơi có tính hàn (lạnh), ăn nhiều sẽ làm suy giảm dương khí, đặc biệt ở người có thể trạng lạnh (tay chân lạnh, lưng đau mỏi, tiểu đêm nhiều…).
Với nam giới có biểu hiện dương hư, tính hàn của rau mồng tơi sẽ làm giảm lưu thông khí huyết đến dương vật, dẫn đến rối loạn cương dương hoặc giảm ham muốn tình dục.
Đồng thời, người bị thận dương hư thường gặp vấn đề như liệt dương, xuất tinh sớm, mộng tinh…
Rau mồng tơi làm mát, lợi tiểu, dễ khiến thận dương hư trầm trọng hơn, nhất là khi ăn vào buổi tối hoặc ăn sống thường xuyên.
Người mới lấy cao răng
Những người mới lấy cao răng không nên ăn mồng tơi trong 1-2 tuần bởi rau mồng tơi dễ tạo mảng ố bám trên răng do axit oxalic trong rau mồng tơi không hòa tan trong nước.
Theo Hạ An (VTCNews)
