Bác sĩ chia sẻ các loại rau lá xanh giàu canxi

Theo dõi Báo Gia Lai trên Google News

Những loại rau xanh lá như cải xoăn, cải bó xôi, bông cải xanh, cải thìa, bắp cải... là nguồn cung cấp canxi tuyệt vời cho cơ thể.

Không nên tùy tiện bổ sung canxi

Bác sĩ chuyên khoa 2 Huỳnh Tấn Vũ, Đơn vị Điều trị Ban ngày (Bệnh viện Đại học Y Dược TP.HCM - cơ sở 3) cho biết, canxi là một loại khoáng chất có vai trò rất quan trọng trong cơ thể người. Tuy nhiên không nên tùy tiện bổ sung canxi bằng thực phẩm chức năng để tránh trường hợp thừa canxi trong máu hay tích trữ thừa trong mô do tiêu thụ quá nhiều canxi. Cách đơn giản, an toàn và hiệu quả nhất là bổ sung canxi thông qua chế độ ăn uống.

"Chúng ta thường nghe nói sữa là nguồn cung cấp canxi tốt nhất, ngoài ra còn có tôm, cua, cá… Tuy nhiên, nhiều loại rau xanh cũng là một nguồn cung cấp canxi tự nhiên, đồng thời còn mang đến nhiều lợi ích sức khỏe khác. Ngoài hàm lượng canxi, rau lá xanh còn cung cấp nhiều vitamin, khoáng chất, chất xơ và chất chống oxy hóa có lợi cho sức khỏe. Bằng cách kết hợp nhiều loại rau giàu canxi vào chế độ ăn uống hằng ngày có thể giúp xương chắc khỏe, tăng cường miễn dịch và giảm nguy cơ mắc một số bệnh mạn tính", bác sĩ Vũ chia sẻ.

Rau xanh cũng là một nguồn cung cấp canxi tự nhiên. ẢNH AI
Rau xanh cũng là một nguồn cung cấp canxi tự nhiên. ẢNH AI

Dưới đây là những loại rau giàu canxi tốt cho xương và tăng cường sức khỏe:

Cải xoăn

Loại rau này nổi tiếng với hàm lượng canxi cao, rất giàu vitamin và khoáng chất như vitamin A, C, sắt, đặc biệt là chất xơ. Một chén cải xoăn sống chứa tới 53 mg canxi. Ngoài ra, cải xoăn chứa nhiều vitamin K, một chất dinh dưỡng quan trọng giúp cơ thể hấp thụ canxi hiệu quả.

Cải xoăn nổi tiếng với hàm lượng canxi cao, rất giàu vitamin và khoáng chất. ẢNH: L.C
Cải xoăn nổi tiếng với hàm lượng canxi cao, rất giàu vitamin và khoáng chất. ẢNH: L.C

Cải bó xôi

Cải bó xôi hay còn gọi là rau bina, một loại rau giàu canxi, sắt, magie, vitamin A, K và folate. Một chén rau bina sống chứa 30 mg canxi. Canxi và vitamin K trong rau bina rất cần thiết cho sức khỏe của xương, trong khi hàm lượng magie hỗ trợ chức năng cơ và thần kinh.

Cải thìa

Cải thìa là một loại rau phổ biến trong các bữa ăn hằng ngày chứa nhiều canxi và vitamin C. Theo dữ liệu dinh dưỡng của Bộ Nông nghiệp Mỹ (USDA), cải thìa chứa 158 mg canxi trong mỗi cốc nấu chín.

Bông cải xanh

Bông cải xanh mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe do hàm lượng dinh dưỡng phong phú. Loại rau này không chỉ giàu canxi, với lượng 62 mg canxi trong mỗi cốc nấu chín, mà nó còn chứa nhiều vitamin C, vitamin K, folate, chất xơ và chất chống oxy hóa mạnh giúp thúc đẩy sức khỏe đường ruột, tăng cường hệ miễn dịch và hỗ trợ ngăn ngừa ung thư.

Bông cải xanh giàu canxi. ẢNH: LÊ CẦM
Bông cải xanh giàu canxi. ẢNH: LÊ CẦM

Bắp cải

Mỗi cốc bắp cải nấu chín chứa 72 mg canxi. Ngoài cung cấp canxi tốt cho xương, ăn bắp cải còn giúp giảm cân và nâng cao sức khỏe do nó có lượng calo thấp, giàu chất xơ, các loại vitamin như vitamin C, K, mangan và chất chống oxy hóa như anthocyanin giúp tăng cường miễn dịch.

Làm sao để hấp thụ canxi từ rau hiệu quả hơn

*Kết hợp với vitamin D: Tắm nắng sáng 15-20 phút/ngày hoặc ăn thêm nấm, trứng, cá nhỏ nguyên xương.
*Ăn cùng thực phẩm giàu magie và vitamin K: Chuối, bơ, hạt hạnh nhân giúp vận chuyển canxi vào xương.
*Nấu đúng cách: Luộc sơ, hấp, hoặc xào nhanh là cách giữ khoáng chất tốt nhất.
*Tránh nấu quá chín vì dễ mất khoáng và vitamin.

Ai nên cẩn trọng hoặc hạn chế ăn quá nhiều rau giàu canxi

*Người bị sỏi thận (do oxalate canxi): Nên hạn chế rau chứa nhiều oxalate như rau bó xôi, cải xoăn, bông cải xanh.
*Người suy thận: Nên kiểm soát lượng canxi nạp vào cơ thể - hãy hỏi ý kiến bác sĩ.
*Người đang dùng thuốc làm loãng máu (warfarin): Rau xanh chứa nhiều vitamin K, có thể ảnh hưởng đến tác dụng thuốc.

"Những loại rau dân dã, dễ tìm như rau dền, cải thìa, hay rau ngót cũng là nguồn cung cấp canxi tuyệt vời cho cơ thể. Tuy nhiên cần kết hợp chế độ ăn uống đa dạng, chế biến đúng cách để hấp thu tối ưu", bác sĩ Vũ chia sẻ.

Theo Lê Cầm (TNO)

Có thể bạn quan tâm

Công dụng chữa bệnh ít người biết của rau răm

Công dụng chữa bệnh ít người biết của rau răm

(GLO)- Rau răm vốn quen thuộc trong bữa ăn hằng ngày, thường chỉ được xem là loại rau gia vị. Ít ai biết rằng, theo y học cổ truyền và kinh nghiệm dân gian, rau răm còn có nhiều công dụng hỗ trợ chữa bệnh, giúp cải thiện tiêu hóa, kháng viêm và tăng cường sức khỏe nếu sử dụng đúng cách.

Những loại cá tốt cho người bị bệnh tiểu đường

Những loại cá tốt cho người bị bệnh tiểu đường

(GLO)- Nhiều nghiên cứu cho thấy, người mắc bệnh tiểu đường hoàn toàn có thể và nên bổ sung cá vào khẩu phần ăn hàng ngày. Việc tiêu thụ cá thường xuyên giúp cải thiện khả năng kháng insulin, hỗ trợ kiểm soát đường huyết và giảm áp lực lên quá trình chuyển hóa so với thịt đỏ.

Những sai lầm khi uống nước chanh muối

Những sai lầm khi uống nước chanh muối

(GLO)- Nước chanh muối được nhiều người xem là thức uống “vàng” cho sức khỏe, đặc biệt trong những ngày nắng nóng. Tuy nhiên, nếu uống không đúng cách, sai thời điểm hay lạm dụng, loại nước này có thể gây hại cho dạ dày, răng miệng và làm rối loạn điện giải.

Những ai nên cân nhắc khi uống nước dừa?

Những ai nên cân nhắc khi uống nước dừa?

(GLO)- Nước dừa mát, giàu khoáng và được xem là “thức uống lành tính”. Thế nhưng không phải ai cũng có thể sử dụng, nhất là với người bị bệnh huyết áp, thận yếu, rối loạn tiêu hóa... Thậm chí, nước dừa nếu uống không đúng cách còn có thể gây hại cho sức khỏe.

Dấu hiệu nhận biết cơ thể đang thiếu kẽm

Dấu hiệu nhận biết cơ thể đang thiếu kẽm

(GLO)- Cơ thể mệt mỏi, tóc rụng nhiều, ăn uống kém ngon… đôi khi không phải do thời tiết mà chính là lời “nhắc nhở” rằng bạn đang thiếu kẽm. Việc nhận diện sớm để bổ sung đúng cách sẽ giúp cơ thể phục hồi nhanh, khỏe bền vững.

Lợi ích của việc ăn cháo vào buổi sáng

Lợi ích của việc ăn cháo vào buổi sáng

(GLO)- Cháo là một lựa chọn tuyệt vời về mặt khoa học dinh dưỡng cho bữa sáng, nếu được kết hợp đầy đủ các nhóm chất. Việc ăn cháo vào buổi sáng có lợi đối với sức khỏe tiêu hóa, kiểm soát cân nặng và hơn thế nữa.

5 nhóm người không nên ăn ớt

5 nhóm người không nên ăn ớt

(GLO)- Quả ớt có nhiều hoạt chất tốt cho sức khỏe nhưng bạn nên ăn lượng vừa phải, phù hợp cơ địa giúp tận dụng tối đa công dụng và tránh các rủi ro không mong muốn.

4 loại trái cây tốt cho tim mạch

4 loại trái cây tốt cho tim mạch

Ăn nhiều trái cây là một trong những cách đơn giản nhưng hiệu quả để giảm nguy cơ bệnh tim. Chúng chứa những thành phần được chứng minh giúp hạ huyết áp, giảm cholesterol có hại và cải thiện chức năng nội mạc mạch máu.

Đậu phụ có thật sự “lành tính”?

Đậu phụ có thật sự “lành tính”?

(GLO)- Đậu phụ là món ăn quen thuộc và được xem là lựa chọn lành mạnh cho mọi lứa tuổi. Thế nhưng, trên thực tế, nếu ăn quá nhiều đậu phụ hoặc sử dụng không đúng cách có thể gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe.

Khám phá "kho báu" dinh dưỡng của cà tím

Khám phá "kho báu" dinh dưỡng của cà tím

(GLO)- Cà tím ẩn trong mình một “kho báu” dinh dưỡng nhưng lại ít người để ý. Từ chất chống oxy hóa mạnh, lượng chất xơ dồi dào đến khả năng hỗ trợ tim mạch và kiểm soát cân nặng, loại quả tím sẫm này xứng đáng được đặt đúng vị trí trong thực đơn hằng ngày.

null