Tham dự lễ khai mạc có Phó Chủ tịch UBND tỉnh Nguyễn Thiên Văn; các đại sứ truyền thông Lễ hội Cà phê Buôn Ma Thuột lần thứ 9; đại diện lãnh đạo các sở, ngành, đơn vị hữu quan; cùng các doanh nghiệp, tổ chức trong ngành hàng cà phê.
Cuộc thi có sự tham gia của 36 thí sinh đến từ 13 tỉnh thành trong cả nước gồm: TP. Hồ Chí Minh (9 thí sinh); Hà Nội (4 thí sinh); Đà Nẵng (2 thí sinh); Đắk Lắk (10 thí sinh); Khánh Hòa (2 thí sinh); Gia Lai (2 thí sinh); các tỉnh Lâm Đồng, Hưng Yên, Quảng Ngãi, Kon Tum, Đắk Nông, Quảng Trị và Hải Dương mỗi tỉnh có 1 thí sinh dự thi.
Trong 4 ngày (từ ngày 10 – 13/3), các thí sinh tham gia cuộc thi trải qua các vòng thi, gồm: vòng sơ kết, thí sinh thực hiện bài thi rang mẫu thử nếm và đánh giá chất lượng mẫu nếm theo tiêu chuẩn của Hiệp hội Cà phê Đặc sản (Specialty Coffee Association – SCA); 20 thí sinh có số điểm cao nhất được vào vòng chung kết.
Tại vòng thi này, thí sinh thực hiện bài thi rang thành phẩm cho pha Pour Over và pha phin theo phương pháp phối trộn tỷ lệ giữa cà phê Arabica và Robusta để cho ra sản phẩm tốt nhất.
Cuộc thi sử dụng 6 thương hiệu máy rang cà phê Việt Nam gồm có: VNT Roaster; Sun Roaster, OPP Roaster; Mars Roaster; Mai Roaster và TTM Roaster. Ban giám khảo của cuộc thi năm nay quy tụ 10 chuyên gia cà phê trong nước và quốc tế.
Cuộc thi Rang cà phê đặc sản Việt Nam 2025 có nhiều đổi mới như: quy mô lớn hơn; chấm điểm theo biểu mẫu mới dựa trên tiêu chuẩn của SCA và Viện Chất lượng cà phê quốc tế (CQI)… Qua đó để những thợ rang xay có cơ hội thể hiện tài năng của mình và tạo ra những sản phẩm cà phê chế biến sâu đạt chất lượng theo chuẩn quốc tế, tôn lên những hương vị đặc sắc của cà phê trong quá trình rang.
Trong khuôn khổ Cuộc thi Rang cà phê đặc sản Việt Nam 2025, Hiệp hội Cà phê Buôn Ma Thuột còn tổ chức thêm các hoạt động thiết thực như: Cuộc thi pha chế cà phê nghệ thuật 2025 dành cho những người yêu thích bộ môn pha cà phê nghệ thuật; Talkshow với chủ đề “Buôn Ma Thuột điểm đến của cà phê thế giới" với nhiều diễn giả uy tín, hứa hẹn là một không gian mở đầy cảm hứng, nơi các chuyên gia, doanh nghiệp và những người đam mê cà phê sẽ cùng nhau trao đổi, thảo luận về những vấn đề “nóng” của ngành cà phê đặc sản Việt Nam.
Phát biểu tại buổi lễ khai mạc, Phó Chủ tịch UBND tỉnh Nguyễn Thiên Văn nhấn mạnh: Cuộc thi Rang Cà phê Đặc sản Việt Nam năm 2025 là một sự kiện đặc biệt có ý nghĩa quan trọng trong khuôn khổ Lễ hội Cà phê Buôn Ma Thuột lần thứ 9. Cuộc thi không chỉ nhằm tôn vinh nghệ thuật rang cà phê – một trong những công đoạn quan trọng nhất quyết định chất lượng và hương vị của cà phê đặc sản, mà còn là cơ hội để các nghệ nhân, các chuyên gia, các doanh nghiệp giao lưu, học hỏi, chia sẻ kinh nghiệm, cùng chung tay nâng cao giá trị cà phê Việt Nam.
Theo Minh Thuận (baodaklak.vn)
