Emagazine

Bảo hộ giá trị văn hóa ẩm thực cho phở khô Gia Lai

E-magazine Bảo hộ giá trị văn hóa ẩm thực cho phở khô Gia Lai

Theo dõi Báo Gia Lai trên Google News
 
 
 

Phở khô thú vị ở chỗ ăn trong 2 cái tô (1 tô nước, 1 tô phở) và làm từ 3 nguyên liệu chính là sợi phở, nước lèo và thịt (gà, bò). Có lẽ vì vậy mà ngoài hình thức, vị ngon của phở vừa thuần khiết vừa đầy nhớ thương. Phở khô có thể ăn được trong tiết trời lạnh giá, cũng có thể ăn trong những ngày mưa sụt sùi. Đặc biệt, khi phở khô Gia Lai được Tổ chức Kỷ lục châu Á công nhận và xác lập theo bộ tiêu chí “Giá trị ẩm thực châu Á” (ngày 1-8-2013 tại Fariadabad, Ấn Độ), thì cảm giác thưởng thức phở 2 tô còn ngon hơn, thú vị hơn gấp bội. Sự công nhận này đã góp phần nâng tầm giá trị ẩm thực cho phở khô Gia Lai trong mắt bạn bè. Người Gia Lai cũng vì thế mà tự hào, trân trọng hơn đặc sản của quê hương.
 

 

Người Phố núi cũng có tình cảm, cảm nhận tương tự như vậy khi nghĩ đến món phở 2 tô. Giá trị vật chất lẫn tinh thần của phở khô Gia Lai xứng đáng được vinh danh, nâng tầm và bảo vệ. Bởi ẩn sâu trong từng món ăn còn là giá trị lịch sử của một vùng đất. Cùng với các món ăn chỉ dẫn về từng vùng địa lý, văn hóa lịch sử như bún Huế, mì Quảng, cao lầu Hội An, chả cá Lã Vọng…, phở 2 tô gắn liền với chỉ dẫn địa lý cao nguyên Gia Lai.
 

 

Thực hiện chủ trương của UBND tỉnh về việc xây dựng nhãn hiệu cho các sản phẩm đặc sản, sản phẩm chủ lực địa phương, UBND TP. Pleiku phối hợp với Sở Khoa học và Công nghệ triển khai xây dựng nhãn hiệu chứng nhận “Phở khô Gia Lai” để bảo vệ danh tiếng của ẩm thực địa phương. Theo các chuyên gia du lịch, giá trị ẩm thực của mỗi vùng đất là một trong những yếu tố cốt lõi trong phát triển, quảng bá du lịch.
 

 
 
 
 
 
 
 
 

Có thể bạn quan tâm

Níu nghề qua từng mắt đan

E-magazine Giữ nghề qua từng mắt đan

(GLO)- Giữa nhịp sống hiện đại, dưới những mái nhà ở thôn Phước Quang (xã Tuy Phước Bắc, tỉnh Gia Lai), những đôi tay đã hằn dấu thời gian vẫn miệt mài đưa từng sợi nan tre luồn qua nhau.

Kho báu giữa lòng phố

E-magazine Kho báu giữa lòng phố

(GLO)- Sau thời gian chỉnh lý, bổ sung tư liệu, hiện vật mới và ứng dụng công nghệ hiện đại vào trưng bày, chào mừng Quốc khánh 2-9, Bảo tàng Cổ vật thuộc Bảo tàng Pleiku (21 Trần Hưng Đạo, phường Pleiku, tỉnh Gia Lai) chính thức ra mắt công chúng trong diện mạo hoàn toàn mới.

Khơi dòng nước cho ruộng vườn trù phú

E-magazine Khơi dòng nước cho ruộng vườn trù phú

(GLO)- Trong bối cảnh biến đổi khí hậu ngày càng diễn biến phức tạp, đầu tư đồng bộ hệ thống thủy lợi được Gia Lai xác định là giải pháp tối ưu nhằm chủ động nguồn nước, nâng cao hiệu quả sản xuất, hình thành các vùng nguyên liệu tập trung và tạo động lực phát triển kinh tế - xã hội của tỉnh.

Hành trình của ký ức, trách nhiệm và nghĩa tình - Kỳ cuối: Tiếp nối hành trình tri ân

E-magazine Hành trình của ký ức, trách nhiệm và nghĩa tình - Kỳ cuối: Tiếp nối hành trình tri ân

(GLO)- Sau hơn nửa thế kỷ, có liệt sĩ đã được đón về quê hương, nhưng vẫn còn biết bao gia đình mỏi mòn chờ một lời hồi đáp. Từ những mẫu ADN, hồ sơ cũ và dấu tích chiến trường, Chiến dịch 500 ngày đêm đang tiếp nối hành trình tri ân, thắp lên hy vọng xác định danh tính, đưa các anh trở về...

Tạo động lực mới cho phát triển

E-magazine Tạo động lực mới cho phát triển

(GLO)- Tại kỳ họp thứ 5 HÐND tỉnh Gia Lai khóa XIII, 30 nghị quyết quan trọng đã được thông qua. Trong đó, 3 nghị quyết tập trung vào những lĩnh vực có tính nền tảng gồm điều chỉnh quy hoạch tỉnh, nâng cao chất lượng nguồn nhân lực y tế và phát triển nuôi trồng thủy sản ứng dụng công nghệ cao.

Hồn Gỗ: Lưu giữ ký ức, kết nối quê hương

E-magazine Hồn Gỗ: Lưu giữ ký ức, kết nối quê hương

(GLO)- Giữa nhịp sống sôi động, Hồn Gỗ (87 Ngô Thì Nhậm, phường Pleiku, tỉnh Gia Lai) không đơn thuần là một quán cà phê mà là nơi ông Trần Đức Vinh (SN 1975) dành hơn 25 năm lưu giữ hơn 100 tác phẩm gỗ lũa cùng nhiều nông cụ, vật dụng gắn với quê hương Bình Định trước đây.

“Bahnar Đêga Kon Kông” - nhận diện chính xác để đấu tranh triệt để - Kỳ cuối: Để chặt đứt “vòi bạch tuộc”

E-magazine “Bahnar Đêga Kon Kông” - nhận diện chính xác để đấu tranh triệt để - Kỳ cuối: Để chặt đứt “vòi bạch tuộc”

(GLO)- Không chỉ riêng “Bahnar Đêga Kon Kông”, “Tin lành Đêga” còn có những biến tướng khác, lén lút xâm nhập, tổ chức hoạt động trên địa bàn tỉnh Gia Lai thời gian qua. Để chặt đứt “vòi bạch tuộc” này cần sự vào cuộc của cả hệ thống chính trị với những giải pháp quyết liệt, bài bản, căn cơ.

“Bahnar Đêga Kon Kông” - nhận diện chính xác để đấu tranh triệt để

E-magazine “Bahnar Đêga Kon Kông” - nhận diện chính xác để đấu tranh triệt để - Kỳ 2: Xóa bỏ “Bahnar Đêga Kon Kông”

(GLO)- Trên cơ sở nhận diện đúng bản chất của tổ chức phản động và đánh giá chính xác tình hình, Công an tỉnh Gia Lai đã huy động lực lượng, phương tiện đấu tranh, xử lý; đến nay cơ bản đã xóa bỏ hoàn toàn hoạt động “Bahnar Đêga Kon Kông” trên địa bàn tỉnh.

“Bahnar Đêga Kon Kông” - nhận diện chính xác để đấu tranh triệt để

E-magazine “Bahnar Đêga Kon Kông” - nhận diện chính xác để đấu tranh triệt để - Kỳ 1: “Bahnar Đêga Kon Kông” - bình mới rượu cũ

(GLO)- Từ sự xuất hiện của cái gọi là “Bahnar Đêga Kon Kông” (thực chất là biến tướng của “Tin lành Đêga”) tại một số vùng ở Gia Lai, yêu cầu quan trọng đặt ra là phải nhận diện chính xác để đấu tranh, vô hiệu hóa những thủ đoạn lợi dụng tôn giáo để chống phá, chia rẽ khối đại đoàn kết toàn dân tộc.

Ngày mới bên sông Pô Cô

E-magazine Ngày mới bên sông Pô Cô

(GLO)- Sớm mai ở Ia Krái, dòng Pô Cô uốn lượn như dải lụa bạc giữa mênh mông cây cối. Nước sông lăn tăn, gợn sóng nhỏ vỗ vào bãi cát vàng, len qua vườn rẫy, tạo thành một bản hòa ca của thiên nhiên và con người.

Người trẻ vào rừng trồng lan

E-magazine Vào rừng trồng lan

(GLO)- Từ năm 2020 đến nay, anh Đinh Công Lương (SN 1992, ở xã Phú Thiện) duy trì thói quen vào rừng trồng lan. Ban đầu chỉ là những chuyến đi với vài người bạn có chung niềm yêu thích thiên nhiên, rồi dần anh kết nối thêm nhiều người tham gia.

Giữ hồn Tết từ những làng hoa.

E-magazine Giữ hồn Tết từ những làng hoa

(GLO)- Giữa những đổi thay của thời tiết và thị trường, các làng hoa vẫn âm thầm giữ nghề, giữ đất, để mỗi độ Tết về, ruộng vườn lại bừng sắc. Từ những luống hoa quê nhà, hồn Tết được gìn giữ và lan tỏa theo cách rất đỗi dung dị.

Những “mái chèo” mưu sinh ở Biển Hồ

E-magazine Những “mái chèo” mưu sinh ở Biển Hồ

(GLO)- Khi phố Núi còn chìm trong giấc ngủ, nhiều chiếc thuyền nhỏ đã rẽ màn sương bao phủ Biển Hồ (xã Biển Hồ), ánh đèn pin le lói soi từng làn nước phẳng lặng, tiếng mái chèo khua đều đều… Những ngư dân gắn bó cả đời với mặt hồ lặng lẽ đưa thuyền rời bến, bước vào một ngày mưu sinh.