Ăn da cá hồi có tốt không?

Theo dõi Báo Gia Lai trên Google News
Cá hồi nổi tiếng là loại cá béo mang lại nhiều lợi ích dinh dưỡng. Thịt cá hồi có hàm lượng axit béo omega-3 cao, thậm chí còn được mô tả là siêu thực phẩm. Trong khi đó, da cá hồi cũng mang nhiều dưỡng chất có lợi.

Giống như thịt cá hồi, da cá hồi cũng chứa axit béo omega-3. Một nghiên cứu đăng trên chuyên san BMC Cancer phát hiện axit béo omega-3 có thể hỗ trợ ngăn ngừa ung thư.

Cũng như phần thịt, da cá hồi có nhiều lượng axit béo omega-3. Ảnh: Shutterstock

Cũng như phần thịt, da cá hồi có nhiều lượng axit béo omega-3. Ảnh: Shutterstock

Trong da cá hồi có những dưỡng chất mà thịt cá không có hoặc ít, chẳng hạn như phốt pho, kali, vitamin B và D. Vitamin D có tác dụng cải thiện khả năng hấp thụ canxi, nhờ đó giúp xương chắc khỏe hơn, theo tạp chí y khoa Medical News Today (Anh).

Không chỉ có khoáng chất và omega-3, da cá hồi còn có protein. Da cá hồi có hương vị khá ngon, có thể chế biến bằng cách ướp rồi nướng hay chiên.

Nhìn chung, chúng ta hoàn toàn có thể ăn da cá hồi. Tuy nhiên, một số yếu tố như bệnh lý hoặc vùng nước đánh bắt có thể ảnh hưởng đến việc có an toàn khi ăn da cá hay không.

Chẳng hạn, một số vùng đánh bắt cá hồi ở Đại Tây Dương đã chịu tác động từ ô nhiễm môi trường. Các chất ô nhiễm này có thể được hấp thụ qua da cá. Với những khu vực biển bị ô nhiễm mức độ thấp thì ăn một ít da cá hồi sẽ không ảnh hưởng đến sức khỏe.

Trong khi đó, cá hồi đánh bắt tự nhiên từ Thái Bình Dương sẽ an toàn hơn khi ăn da cá. Để đảm bảo an toàn, phụ nữ mang thai và cho con bú nên tránh ăn da cá hồi.

Có thể bạn quan tâm

4 lợi ích của rau chân vịt khi ăn vào mùa đông

4 lợi ích của rau chân vịt khi ăn vào mùa đông

Rau chân vịt (còn gọi cải bó xôi, rau bina) được xem là siêu thực phẩm vào mùa đông vì chứa đủ các chất dinh dưỡng thiết yếu có thể ngăn ngừa các bệnh theo mùa và thúc đẩy sức khỏe tim mạch. Ngoài ra, loại rau này có lượng calo thấp nên rất phù hợp cho chế độ ăn giảm cân.

Thiếu vitamin C gây hại thế nào cho cơ thể?

Thiếu vitamin C gây hại thế nào cho cơ thể?

Vitamin C là một trong những chất chống ô xy hóa quan trọng, giúp tăng cường khả năng miễn dịch và góp phần vào nhiều chức năng khác của cơ thể. Việc thiếu hụt vitamin C không những khiến hệ miễn dịch suy yếu mà còn gây nhiều tác động tiêu cực.