Vị Tết phương Nam

0:00 / 0:00
0:00
  • Nam miền Bắc
  • Nữ miền Bắc
  • Nữ miền Nam
  • Nam miền Nam
(GLO)- Mỗi không gian, mỗi khoảnh khắc thời gian luôn mang đến cho ta cảm nhận riêng biệt về sắc và vị. Với mỗi người dân Việt, không có gì đặc trưng, đáng nhớ và thân thương hơn vị Tết quê nhà. Ở vùng Tây Nam bộ, những ngày này, mùa Xuân cũng đến rỡ ràng với bao cảm xúc bồi hồi khó lẫn.

1. Khác hẳn với thời tiết lành lạnh cao nguyên, một vùng đặc trưng của xứ sở phương Nam chan hòa trong màu nắng ấm. Bao quanh tầm mắt là khung cảnh chỉ có ở Tây Nam bộ: những bóng dừa cao vút hàng nối hàng, rặng dừa nước rậm rì duyên dáng soi mình xuống dòng kênh xanh, thuyền ghe xuôi ngược một miền sông nước mênh mông... Một thiên nhiên quá đỗi chân tình và khoáng đạt, như chính con người nơi đây.

Vị Tết phương Nam ảnh 1

Mai vàng rực rỡ khoe sắc trước mỗi ngôi nhà ở miền Tây Nam bộ. Ảnh: Phương Duyên

Hơi xuân đến thổi bùng lên sức sống trong những cành mai khẳng khiu. Chỉ chờ có vậy, từng cánh hoa vàng tươi bừng nở, như chợt tỉnh, như đền đáp sau những biếng lười. Hầu như gia đình nào cũng có ít nhất một lão mai cành nhánh sum suê rực rỡ trước ngõ, có nhà thêm một hàng chạy dọc tô điểm bên hiên làm nức lòng gia chủ, mãn nhãn khách phương xa. Mai chẳng chê giàu nghèo, dù là nhà xây kiên cố hay nhà lợp tạm bằng lá dừa khô thì mai đều sẵn lòng tôn lên vẻ đẹp riêng có, khỏa lấp những lo lắng cơm áo ngày thường. Đâu đâu cũng rực lên một màu hoa thương nhớ kéo thành vệt dài vun vút qua cửa xe. Có thể nói, mai vàng chính là tâm hồn của xứ sở phương Nam.

2. Xuân ở vùng đất này cũng mang đến bao trải nghiệm thú vị về ẩm thực. Thế nên, bao người con xa nhà chỉ mong được một lần trở về để bồi hồi bước vào chái bếp thơm nồng mùi khói quê. Nhắc tới ẩm thực Tây Nam bộ ngày Tết, không thể không kể đến món thịt kho nước dừa. Chỉ cần nhìn qua nồi thịt kho tàu là biết nhà đông hay ít người; có nhà nấu đến vài ký thịt ba chỉ kèm thêm sơ sơ chừng... trăm quả hột vịt. Ăn kèm món này không thể thiếu lá me non, xoài non, rau đắng nhằm lấy vị chua thanh, đắng nhẹ cân bằng với vị béo ngậy của thịt kho.

Vị Tết phương Nam ảnh 2

Thịt kho nước dừa-thức món đặc trưng ngày Tết. Ảnh: Phương Duyên

Về miền Tây sông nước, thú vị hơn nữa là được thưởng thức mắm kho cá linh ăn với bông núc nác, điên điển hoặc đọt súng, kèo nèo... Đủ cả sắc lẫn vị. Tất cả đặc trưng vùng miền dồn hết lại chỉ trong một thức món, bảo sao không thương, không nhớ. Sẵn tôm cá nên vùng đất này còn có thêm một món nữa hết sức dân dã mà rất đưa cơm, đó là cá bống sao, lòng tong kho nước mắm, tiêu, ớt, chỉ thử một lần là nhớ mãi.

Lướt qua các trang mạng những ngày này, ngoài những chỉ dẫn về việc ăn Tết, chơi Tết như thế nào còn có nhiều khuyến cáo về việc ăn uống ra sao để đảm bảo sức khỏe, khỏi lên cân. Chợt nghĩ, hình như ta đã gò ép đến mức hơi quá đà trong việc kiêng kem. Một lần về với quê hương, cứ thử ăn uống thoải mái, “ngược đãi” bản thân xem sao. Chẳng phải được thưởng thức đầy đủ vị ngon ngày Tết cũng là hạnh phúc?

3. Mùa xuân ở phương Nam đang độ chín. Nằm đung đưa trên võng nghe câu cải lương, vọng cổ từ xa vọng tới, chợt thấy ngấm vào tâm tưởng mạch nguồn xứ sở. Ừ thì loa kẹo kéo với nhạc nhẽo xập xình cũng có ồn ào đôi chút, nhưng không ai thấy bị làm phiền.

Người miền Tây mê ca hát. Ai ai cũng thích thú với những câu hát ngọt như nước dừa: “Miền Tây ơi vựa lúa Việt Nam hai mùa mưa nắng/Miền Tây ơi sông nước Cửu Long chín nhánh phù sa/Đất lành khắp chốn nở hoa/Vun bồi mạch sống mượt mà môi em (...)/Ai đi miền xa nhớ về quê nhà/Thăm con đường xưa bến cũ miền Tây/Tiếng cười giọng nói trong có tình thân thương/Câu hò câu hát nghe dạt dào quê hương” (lời ca khúc “Về miền Tây”-Tô Thanh Tùng). Rồi những “Dạ cổ hoài lang”, “Bài ca đất phương Nam”, “Điệu buồn phương Nam”, “Lá trầu xanh”... càng làm sắc xuân thêm ngọt ngào, sâu lắng. Cứ vậy, tâm hồn như được tưới tắm trong bao kỷ niệm êm đềm của quê xứ.

Vị Tết phương Nam ảnh 3

Mùa đoàn viên rực rỡ ở vùng đất phương Nam. Ảnh: Phương Duyên

Trong bao câu chuyện, hỏi han chân tình ngày xuân, người ta cũng không quên nhắc lại những ngày đất phương Nam nói chung, miền Tây Nam bộ nói riêng khủng hoảng và đớn đau vì đại dịch Covid-19. Có những cuộc chia ly vĩnh viễn. Có những bài học đơn sơ về hạnh phúc và giá trị sống. Covid-19 bây giờ vẫn rập rình nhưng đã được kiểm soát phần nào, mang đến một cái Tết sum vầy mà vẫn đảm bảm an toàn. Chợt nước mắt rưng rưng. Chợt thấy thêm thương, thêm quý biết bao một mùa đoàn viên...

Có thể bạn quan tâm

Thơ Nguyễn Hoàng Thu: Tình yêu

Thơ Nguyễn Hoàng Thu: Tình yêu

(GLO)-Cả bài thơ là sự nối tiếp của những phép so sánh. Dù tình yêu đến hay chia xa, nắng vẫn ươm vàng, bầu trời vẫn xanh, biển vẫn động đầy nỗi nhớ. Dường như, bằng cách này, tác giả Nguyễn Hoàng Thu như muốn khẳng định sự vĩnh cửu, lâu dài, bền chặt của tình yêu.
Mùa xuân hoa cỏ

Mùa xuân hoa cỏ

(GLO)- Tết rồi, mùa khô ràn rạt gió và nắng. Mùa này, Tây Nguyên có thể ứng vào câu thơ của Nguyễn Trãi: “Hoa thường hay héo cỏ thường tươi”. Một thời mùa này, Tây Nguyên nói chung, Gia Lai nói riêng, chỉ có mịt mù bụi đỏ, đỏ từ lá cây, nếu loại cây ấy còn lá, tới nhà cửa, người ngợm. Bụi, khô và bỏng rát vì... lạnh. Mùa này lạ lắm, nắng ong óng vàng và lạnh quắt tai, thứ lạnh khô rất hiếm, đặc trưng Tây Nguyên.
Công ty cổ phần Thăng Long: Những việc làm trách nhiệm với cộng đồng

Công ty cổ phần Thăng Long: Những việc làm trách nhiệm với cộng đồng

(GLO)- Với phương châm hoạt động kinh doanh không chỉ vì lợi nhuận mà phải có trách nhiệm với cộng đồng, hơn 20 năm đứng chân trên địa bàn tỉnh Gia Lai, Công ty cổ phần Thăng Long đã có những đóng góp thiết thực trong công tác an sinh xã hội, giúp nhiều gia đình người dân tộc thiểu số có chỗ ở ổn định.
An Khê với mục tiêu phát triển toàn diện, bền vững

An Khê với mục tiêu phát triển toàn diện, bền vững

(GLO)- Năm 2022, Ban Chấp hành Đảng bộ thị xã An Khê (tỉnh Gia Lai) tập trung lãnh đạo, chỉ đạo hệ thống chính trị tiếp tục phát huy sức mạnh đoàn kết, triển khai quyết liệt các giải pháp phát triển kinh tế-xã hội và đạt nhiều kết quả quan trọng. Qua đó, tạo nền tảng vững chắc để xây dựng thị xã phát triển toàn diện và bền vững.
Tiêu Lệ Chí vươn tầm thế giới

Tiêu Lệ Chí vươn tầm thế giới

(GLO)- Có lẽ xuất phát từ tình yêu nông nghiệp sạch và tâm huyết với cây hồ tiêu vốn nổi tiếng một thời đang có nguy cơ mai một bởi tư duy sản xuất chạy theo thị trường mà những người trẻ sinh sống ở vùng đất Lệ Chí đã từng bước gầy dựng lại vùng hồ tiêu hữu cơ. Hơn thế, họ còn mong muốn đưa thương hiệu hồ tiêu của quê mình vươn tầm ra thế giới.
Chư Păh 3 khâu đột phá để thu hút đầu tư

Chư Păh 3 khâu đột phá để thu hút đầu tư

(GLO)- Vượt qua khó khăn, thách thức, Đảng bộ, chính quyền và Nhân dân các dân tộc huyện Chư Păh đã nỗ lực hoàn thành các chỉ tiêu, nhiệm vụ năm 2022. Trong 17 chỉ tiêu kinh tế-xã hội do Nghị quyết HĐND huyện đề ra có 16 chỉ tiêu đạt và vượt. Đặc biệt, các khâu đột phá trong thu hút đầu tư, phát triển các lĩnh vực lợi thế mang lại những kết quả tích cực.
Hơi thở mùa xuân

Hơi thở mùa xuân

(GLO)- Mùa xuân vẫn được coi là mùa đẹp nhất trong năm. Riêng tôi, tôi cảm nhận được vẻ đẹp ấy qua từng hơi thở. Có lẽ vì vậy mà mỗi khi tháng Chạp khóa cửa chuẩn bị đón ngày sang, tôi lại hoài mong nét tươi mới của mùa xuân.
Chư Sê: Vùng kinh tế động lực phía Nam

Chư Sê: Vùng kinh tế động lực phía Nam

(GLO)- Dù tiếp tục chịu tác động do đại dịch Covid-19 cũng như giá xăng dầu, vật tư nông nghiệp tăng cao nhưng được sự quan tâm chỉ đạo của các cấp, các ngành, Chư Sê cơ bản hoàn thành đạt và vượt nhiều chỉ tiêu, nhiệm vụ phát triển kinh tế-xã hội năm 2022. Đây là tiền đề để huyện tiếp tục bứt phá trong năm 2023, góp phần quan trọng vào sự phát triển chung của tỉnh và xứng tầm là vùng kinh tế động lực phía Nam tỉnh.
Công ty TNHH Vĩnh Hiệp: Lấy uy tín, chất lượng để đồng hành dài hạn cùng đối tác

Công ty TNHH Vĩnh Hiệp: Lấy uy tín, chất lượng để đồng hành dài hạn cùng đối tác

(GLO)- Công ty TNHH Vĩnh Hiệp (địa chỉ 404 Lê Duẩn, phường Thắng Lợi, TP. Pleiku) là đơn vị xuất khẩu cà phê hàng đầu của tỉnh Gia Lai nói riêng và cả nước nói chung. Để đạt được vị thế như ngày hôm nay, Công ty luôn dùng uy tín, chất lượng, sự tử tế và phục vụ khách hàng tận tâm làm phương châm cho mọi hoạt động.
Mở đường cho trái cây vươn ra thị trường

Mở đường cho trái cây vươn ra thị trường

(GLO)- Những năm qua, các hợp tác xã (HTX), doanh nghiệp trong tỉnh rất quan tâm đến việc xây dựng thương hiệu cho trái cây đặc sản để nâng tầm giá trị sản phẩm, mở rộng thị trường tiêu thụ. Cùng với đó, các doanh nghiệp, HTX liên kết với người dân xây dựng vùng chuyên canh cây ăn quả chất lượng để phục vụ xuất khẩu, đem lại hiệu quả kinh tế cao cho cả đôi bên.
Để cây đời bật những mầm xuân

Để cây đời bật những mầm xuân

(GLO)-Mừng xuân-mừng Đảng thêm tuổi mới, lòng ta rộn vui nghĩ về tương lai với bao kỳ vọng về tầm vóc, vị thế của đất nước, dân tộc. Xuân của đất trời, Đảng của lòng dân. Mừng xuân mới, ôn lại chuyện cũ để chúng ta thêm tự hào, tin tưởng vào quyết tâm làm sạch mình của Đảng, thông qua cuộc đấu tranh không khoan nhượng với tệ nạn tham nhũng, tiêu cực.
Những người... không có Tết

Những người... không có Tết

(GLO)- Tết đến, khi mọi người, mọi nhà sum vầy bên mâm cơm đoàn viên thì trên những cung đường, các chiến sĩ Cảnh sát Giao thông (CSGT) lặng lẽ làm nhiệm vụ bảo đảm trật tự an toàn giao thông.
Nâng tầm giá trị rau Đak Pơ

Nâng tầm giá trị rau Đak Pơ

(GLO)- Đak Pơ là một trong những vùng chuyên canh rau lâu đời với diện tích hơn 6.700 ha, sản lượng trên 121 ngàn tấn/năm. Sau khi được Cục Sở hữu trí tuệ (Bộ Khoa học và Công nghệ) cấp giấy chứng nhận nhãn hiệu cho sản phẩm “Rau Đak Pơ”, chính quyền địa phương đã nỗ lực mở rộng vùng chuyên canh rau an toàn theo tiêu chuẩn VietGAP nhằm tạo chỗ đứng vững chắc trên thị trường, giúp nông dân nâng cao thu nhập.
Ia Pa 20 năm một chặng đường phát triển

Ia Pa 20 năm một chặng đường phát triển

(GLO)- Năm 2022, kinh tế-xã hội huyện Ia Pa đạt được những kết quả đáng ghi nhận. Đây là tiền đề quan trọng để cấp ủy, chính quyền và người dân vững vàng bước vào năm Quý Mão 2023 với mốc lịch sử kỷ niệm 20 năm thành lập huyện.