Theo đó, nhiệm vụ KH&CN cấp tỉnh: “Hoàn thiện công nghệ chế biến và sản xuất thử nghiệm một số sản phẩm, thực phẩm từ quả bưởi của tỉnh Bình Định”, do PGS.TS Cao Văn Hoàng (Trường Đại học Quy Nhơn) làm chủ nhiệm.
Sau hơn 2 năm triển khai, nhóm nghiên cứu đã xây dựng, hoàn thiện công nghệ chế biến và tiến hành sản xuất thử nghiệm 4 sản phẩm từ quả bưởi Bình Định là: mứt bưởi, siro bưởi, tép bưởi sấy dẻo, tinh dầu từ vỏ bưởi. Đồng thời, nhóm tác giả cũng thực hiện các hoạt động thương mại hóa sản phẩm và chuyển giao quy trình công nghệ cho các tổ chức, cá nhân có đủ điều kiện sản xuất. Những kết quả này góp phần thúc đẩy việc ứng dụng khoa học kỹ thuật vào chuỗi sản xuất, tiêu thụ các sản phẩm từ bưởi, nâng cao giá trị nông sản địa phương.
Hội đồng KH&CN tỉnh đánh giá nhiệm vụ đạt yêu cầu, hoàn thành đúng mục tiêu, nội dung đặt ra, có ý nghĩa thiết thực cả về mặt khoa học lẫn thực tiễn. Các kết quả từ nhiệm vụ được xem là cơ sở quan trọng để phục vụ công tác quy hoạch, phát triển vùng trồng bưởi của tỉnh Gia Lai theo hướng bền vững trong thời gian tới.
