Thực tế cho thấy có những vận động viên ưu tú vẫn thi đấu dù lớn tuổi hoặc những vận động viên ở lứa tuổi 60 - 70 vẫn giành ngôi vô địch.
Điểm chung của những vận động viên này là gì? Ngoài yếu tố di truyền và tư duy, câu trả lời đơn giản đến ngạc nhiên: Chế độ ăn uống lành mạnh giàu đạm, theo trang tin sức khỏe Best Life.
Tầm quan trọng của đạm đối với người lớn tuổi
Nghiên cứu đã nhiều lần chỉ ra tăng lượng đạm có thể giúp kéo dài tuổi thọ và khỏe mạnh hơn, đặc biệt ở người lớn tuổi. Đạm rất cần để duy trì khối cơ.
Theo tự nhiên, khối cơ giảm dần theo tuổi tác, có thể dẫn đến teo cơ, làm hạn chế khả năng vận động, tăng nguy cơ té ngã và ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe tổng thể.
Hơn nữa, đạm tham gia vào nhiều chức năng khác, như sản xuất enzyme và hoóc môn, cũng góp phần vào quá trình lão hóa khỏe mạnh.
Nghiên cứu cũng chỉ ra rằng tiêu thụ đạm hằng ngày giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh mạn tính như tiểu đường, tim mạch và ung thư.
Bằng chứng từ nghiên cứu
Nghiên cứu đánh giá được công bố năm 2023 trên tạp chí Nutrients đã phát hiện chế độ ăn nhiều đạm giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và cải thiện sức khỏe tim mạch. Những phát hiện này cho thấy tăng lượng đạm có thể có lợi cho sức khỏe tổng thể, đặc biệt là người lớn tuổi dễ mắc các bệnh tim mạch.
Ngoài ra, nghiên cứu đăng trên tạp chí JAMA Internal Medicine năm 2020 đã chứng minh đạm thực vật và động vật đều giúp giảm nguy cơ tử vong sớm, cả tử vong do bệnh tim và ung thư. Nghiên cứu bao gồm hơn 400.000 người tham gia đã phát hiện tiêu thụ nhiều đạm hơn giúp giảm tỷ lệ tử vong, với đạm thực vật có lợi nhất trong việc giảm nguy cơ bệnh tim.
Hơn nữa, nghiên cứu được công bố trên tạp chí Nutrients năm 2018 còn phát hiện lượng đạm cao hơn ở người lớn tuổi rất quan trọng để duy trì khối cơ và chức năng thể chất. Nghiên cứu này nhấn mạnh người lớn tuổi tiêu thụ đủ đạm sẽ ít bị mất cơ hơn và có chức năng thể chất tốt hơn, góp phần cải thiện khả năng vận động và chất lượng cuộc sống, theo Best Life.
Các nhà khoa học nói gì?
Tiến sĩ Heather Leidy, Phó giáo sư chuyên khoa dinh dưỡng tại Đại học Texas (Mỹ), lưu ý: Tăng lượng đạm ở người lớn tuổi mang lại những lợi ích đáng kể trong việc duy trì khối cơ nạc và hỗ trợ quá trình trao đổi chất - những yếu tố chính giúp kéo dài tuổi thọ và khỏe mạnh hơn.
Tiến sĩ Donald K. Layman, giáo sư danh dự tại Khoa Khoa học thực phẩm và dinh dưỡng con người tại Đại học Illinois (Mỹ), khuyên: Khi già đi, cơ thể trở nên kém hiệu quả hơn trong việc sử dụng đạm để xây dựng và phục hồi cơ bắp. Do đó, người lớn tuổi cần tiêu thụ nhiều thực phẩm giàu đạm hơn để chống lại sự suy giảm này và lão hóa một cách lành mạnh.
Vì vậy, tăng lượng đạm tiêu thụ là một cách thông minh. Khoa học đã chứng minh rõ ràng: nhiều đạm hơn giúp bạn khỏe mạnh và cân đối hơn theo năm tháng, đồng thời cũng góp phần kéo dài tuổi thọ và khỏe mạnh hơn.
Các nguồn đạm tốt nhất
Theo Trường Y Harvard (Mỹ), các nguồn đạm tốt nhất là thịt gà, thịt nạc, cá béo, sữa chua không đường, trứng, các loại hạt, các loại đậu, đậu nành. Với 100 gram ức gà sống có 30 gram đạm, 100 gram thịt nạc heo, bò hoặc cá hồi có khoảng 26 gram đạm.
Học viện Y khoa Quốc gia Mỹ khuyến nghị lượng đạm trung bình nên tiêu thụ là 0,8 gram cho 1 kg thể trọng, nghĩa là người 60 kg cần ăn 48 gram.
Theo Thiên Lan (TNO)
