Emagazine

Nghề pha chế "hút" giới trẻ Gia Lai

E-magazine Nghề pha chế "hút" giới trẻ Gia Lai

Theo dõi Báo Gia Lai trên Google News
 
 

Năm 2010, khi còn là sinh viên, Hoàng Anh Dũng đã tham gia phục vụ trong các chuỗi cà phê lớn tại TP. Hồ Chí Minh. Tại đây, anh theo học kỹ thuật pha chế. Năm 2016, khi quay về Gia Lai lập nghiệp, anh Dũng quyết tâm mở trung tâm dạy pha chế. “Các nhà hàng, khách sạn, quán cà phê ở Gia Lai liên tục được mở rộng, nâng cao chất lượng. Vì vậy, nhu cầu tuyển dụng nhân viên làm nghề pha chế ngày càng khắt khe. Điều này cũng đã mở ra nhiều cơ hội cho bạn trẻ có đam mê với nghề. Thời gian đầu, tôi chỉ tập hợp một số bạn trẻ cùng niềm yêu thích để truyền dạy kiến thức pha chế. Dần dần, nhu cầu học ngày càng nhiều, tôi mở song song 2 lớp”-anh Dũng tâm sự.

 

Trung tâm “Gia Lai Barista Skill” của anh Dũng lúc bấy giờ là cơ sở đầu tiên tại Gia Lai đào tạo một cách chuyên nghiệp. Với kinh nghiệm của bản thân, anh Dũng cho rằng: “Muốn trở thành nhân viên pha chế và gắn bó lâu dài với nghề, trước tiên cần có niềm đam mê. Nhân viên pha chế chuyên nghiệp không chỉ là người linh hoạt, khéo léo, thành thục kỹ năng mà còn phải có óc sáng tạo để liên tục phát triển các công thức mới, tạo ra nhiều thức uống thơm ngon, đa dạng”.

 

Hoàng Anh Dũng cho hay, anh đặc biệt có niềm đam mê với cà phê. Theo anh, Gia Lai là xứ sở của cà phê. Vậy nên, anh luôn suy nghĩ tại sao không phát triển thức uống này để hút khách hơn? Từ đó, anh Dũng đã tự mày mò học hỏi và nghiên cứu thêm các cách pha chế cà phê. Với anh, cà phê không đơn thuần là thức uống mà nó còn mang tính nghệ thuật. Đến nay, anh Dũng đã pha chế thành công một số loại cà phê như: Cappuccino, Latte, Machiato, Latte macchiato, Mocha, Espresso conpanna…

 

“Muốn trở thành người pha chế giỏi, bạn phải là người có khứu giác lẫn vị giác tinh tế để phân biệt các loại hương liệu và pha chế thức uống phù hợp khẩu vị của thực khách. Đặc biệt, sự nhạy bén về mùi vị là một lợi thế lớn. Bởi vậy, tôi thường có bài phỏng vấn trước để các bạn tới Trung tâm đăng ký học có định hướng đúng với nghề”-anh Dũng chia sẻ. Sau 6 năm thành lập, Trung tâm Đào tạo pha chế “Gia Lai Barista Skill” do anh Hoàng Anh Dũng thành lập và làm Giám đốc đã đào tạo hơn 1.000 học viên, chủ yếu là các bạn trẻ tại Gia Lai, Kon Tum, Bình Định… Hơn thế, Trung tâm đã trực tiếp giới thiệu việc làm cho nhiều học viên sau khi hoàn thành khóa học với thu nhập ổn định.

 
 

Anh Đặng Văn Trung (thị xã Ayun Pa) là người có duyên với nghề pha chế. Anh Trung kể: “Trong một lần qua TP. Buôn Ma Thuột thăm bạn, tôi nhìn thấy bạn mình làm việc ở quầy pha chế. Qua đôi tay khéo léo của bạn, những món đồ uống trở nên bắt mắt và rất có hồn. Từ đó, tôi ấp ủ dự định theo học một khóa pha chế”.

Quay về Gia Lai, anh Trung nhanh chóng tìm được nơi theo học nghề pha chế. Ban ngày, anh đi làm. Ban đêm, anh tranh thủ tới lớp học và rèn luyện thêm vào những lúc rảnh rỗi. 

 

Theo anh Trung, bước vào quán cà phê, bên cạnh không gian ấm áp với ánh đèn vàng tạo cảm giác thư thái, nhẹ nhàng thì ấn tượng nhất với khách vẫn là hương vị cà phê. Nhất là khi quán khéo léo bố trí một dãy ghế cạnh quầy pha chế, để khách vừa thưởng thức cà phê, vừa quan sát những động tác pha chế điêu luyện của barista (thợ pha chế).

 

Dù đã có công việc văn phòng ổn định nhưng chị Nguyễn Thị Hiền (thôn 4, xã Hòa Phú, huyện Chư Păh) vẫn không từ bỏ đam mê mở một quán cà phê. Bởi thế, chị tìm tới các lớp học pha chế để trau dồi kỹ năng và tích lũy kinh nghiệm. Sau 2 tháng theo học, chị Hiền đã mở một quán cà phê nhỏ tại nhà để thỏa ước nguyện.

 

Tương tự, chị Nguyễn Thị Hòa (xã Ia Hiao, huyện Phú Thiện) bộc bạch: “Tôi đến với nghề trong một lần tình cờ gặp anh Dũng. Anh sẵn sàng truyền nghề, hướng dẫn tận tình các bí quyết pha chế. Sau khi nắm bắt các công thức sẵn có, mình phải tự cân chỉnh để có hương vị riêng biệt, không trùng lắp với những nơi khác. Nghề pha chế rèn cho tôi tính kiên nhẫn, sự chỉn chu. Tôi cũng ước mơ có một quán cà phê nhỏ của riêng mình để thỏa mãn niềm đam mê”.

 

Có thể bạn quan tâm

Tìm về ẩm thực xanh

E-magazine Tìm về ẩm thực xanh

(GLO)- Ẩm thực của người Bahnar, Jrai chế biến đơn giản, nguyên liệu thường là những thứ sẵn có trong tự nhiên. Nhưng không vì thế mà món ăn thiếu đi sự hấp dẫn, ngược lại còn rất tròn vị và tinh tế.

Du lịch bay trên “đôi cánh” điện ảnh

E-magazine Du lịch bay trên “đôi cánh” điện ảnh

(GLO)- Ngay khi nghe tin bộ phim truyện điện ảnh “Lạc rừng” sẽ được bấm máy tại Gia Lai vào tháng 8-2025, công chúng nơi đây đã rất háo hức, mong chờ. Là bởi, quê hương mình, xứ sở mình sẽ xuất hiện trong những thước phim tuyệt đẹp của một dự án phim đình đám.

Kể chuyện văn hóa Jrai qua chiếc gùi mộc

E-magazine Kể chuyện văn hóa Jrai qua chiếc gùi mộc

(GLO)- Hầu hết các già làng đều cho rằng gùi mộc mang vẻ đẹp nguyên sơ, thuần khiết, là tiền thân của những chiếc gùi hoa văn mang tính thẩm mỹ cao. Vậy nhưng, những người có thể làm ra được gùi mộc nguyên bản trong cộng đồng hiện nay khá hiếm.

Nhà sưu tầm Nguyễn Quang Hiền: Trở về miền ký ức Pleiku xưa

E-magazine Nhà sưu tầm Nguyễn Quang Hiền: Trở về miền ký ức Pleiku xưa

(GLO)- Đi một chiếc Dream Thái đến địa điểm đã hẹn cùng chúng tôi, nhà sưu tầm Nguyễn Quang Hiền-nguyên Phó Giám đốc Công ty Điện lực Gia Lai từ xa đã nở nụ cười tươi. Xe của ông hằn dấu vết của thời gian. Nhìn chiếc xe, có thể phần nào nói lên tính cách của người đàn ông đam mê sưu tầm “đồ cổ”.

The Maestro Đại Ngàn: Điểm nhấn cho đô thị Pleiku

E-magazine The Maestro Đại Ngàn: Điểm nhấn cho đô thị Pleiku

(GLO)- Tọa lạc ngay tại vị trí trung tâm đắc địa của TP. Pleiku, The Maestro Đại Ngàn (số 63 – 65, đường Lý Nam Đế, phường Trà Bá)-Khu đô thị kiểu mẫu đầu tiên tại Gia Lai được kỳ vọng sẽ tạo điểm nhấn cho Pleiku trong hành trình hướng đến đô thị thông minh, thành phố “Cao nguyên xanh vì sức khỏe”.

Hướng tới Đại hội đại biểu Hội Liên hiệp thanh niên Việt Nam tỉnh lần thứ VIII: Tin tưởng và kỳ vọng

E-magazine Hướng tới Đại hội đại biểu Hội Liên hiệp thanh niên Việt Nam tỉnh Gia Lai lần thứ VIII: Tin tưởng và kỳ vọng

(GLO)- Đại hội đại biểu Hội LHTN Việt Nam tỉnh Gia Lai lần thứ VIII (nhiệm kỳ 2024-2029) diễn ra vào ngày 5 và 6-11. Trong niềm hân hoan, phấn khởi, nhiều cán bộ, hội viên và đại diện các câu lạc bộ, nhóm tình nguyện trên địa bàn tỉnh đã bày tỏ sự tin tưởng, kỳ vọng vào đại hội.

Pleiku sẵn sàng cho Ngày hội Văn hóa-Du lịch 2024

E-magazine Pleiku sẵn sàng cho Ngày hội Văn hóa-Du lịch 2024

(GLO)- Từ ngày 15 đến 17-11, TP. Pleiku tổ chức Ngày hội Văn hóa-Du lịch năm 2024 với nhiều hoạt động hấp dẫn nhằm giới thiệu, quảng bá các giá trị văn hóa đặc sắc, nổi bật về tài nguyên du lịch, ẩm thực của phố núi, đặc biệt là không gian văn hóa cồng chiêng.