Viết trên tạp chí khoa học JAMA Network Open, các tác giả từ Đại học Oxford (Anh) cho biết họ đã nghiên cứu trên một số tình nguyện viên ở độ tuổi trung niên và nhận thấy các món ăn mà bạn đưa vào thực đơn có thể tác động đến một số vùng não quan trọng.
Nhóm nghiên cứu đã theo dõi thói quen ăn uống của 512 người trong hơn 11 năm; cũng như đánh giá tỉ lệ eo/hông của 664 người trong 21 năm, theo Daily Mail.
Tất cả họ đều là người Anh, độ tuổi từ 48 trở lên khi bắt đầu nghiên cứu.
Các biện pháp đánh giá não bộ thông qua chụp MRI, các bài kiểm tra hiệu suất nhận thức... đã được thực hiện khi bắt đầu nghiên cứu và một lần nữa khi những người tham gia có độ tuổi trung bình là 70 để theo dõi tiến trình và phát hiện các dấu hiệu suy giảm nhận thức.
Kết quả cho thấy thói quen ăn uống với nhiều cá, đậu và rau, đồng thời hạn chế đồ ngọt, đem lại tác dụng tích cực.
Cụ thể hơn, họ có sự kết nối tốt giữa hồi hải mã trái - phần não đóng vai trò quan trọng trong quá trình xử lý và ghi nhớ - và thùy chẩm, nằm ở phía sau não và chủ yếu chịu trách nhiệm xử lý hình ảnh.
Điều này giúp giảm mạnh nguy cơ mất trí nhớ, là nhóm bệnh đang là nguyên nhân gây tử vong sớm hàng thứ 7 thế giới và ngày một gia tăng.
Bên cạnh đó, họ cũng giữ được kỹ năng ngôn ngữ tốt hơn bạn đồng niên.
Ngoài ra, ở nhóm người được đánh giá chỉ số eo/hông, các tác giả nhận thấy những người có ít mỡ quanh eo hơn cũng có trí nhớ tốt hơn hẳn. Những người này cũng là những người ăn uống lành mạnh.
Theo Thu Anh (NLĐO)
